学习目标●能描述英德红茶的品质特征、发展与功效。任务准备1.请准备一个制作英德红茶的视频。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制作用，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此英德红茶具备整肠抗菌的功能。英德红茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。...
2023-07-27 理论教育
茶艺服务
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茶艺表演: 学习擂茶茶艺和评价详细阅读
学习目标●为宾客进行擂茶茶艺表演。擂茶茶艺表演程序：步骤一：行礼迎嘉宾图4-103迎宾操作方法与说明音乐响起，左右主泡步履轻盈地步入表演场，面对来宾行礼。②向宾客表示感谢。以小组为单位，进行角色分派，为同学们表演擂茶茶艺。第二道茶，称之为“甜茶”。第三道茶，称之为“回味茶”。任务评分资料库擂茶茶艺表演评价表...
2023-07-27 理论教育
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提升茶品知名度的高档茶艺服务详细阅读
任务准备1.自己到茶庄亲自扮演购买茶叶的顾客，亲身体会茶庄老板的推销方式。以送礼为目的顾客群体，不计较茶品的价格，但追求茶品知名度，包装高档精美，偏重随机购买。...
2023-07-27 理论教育
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茶艺服务：宾客中国各朝代茶艺历史演变详细阅读
学习目标●能以朝代为线索向宾客讲述中国茶艺的历史演变。收集各朝代茶艺表演的视频。随着社会的发展，茶艺与人类生活的结合日益密切，成为人类交往和经济发展的载体之一，在中国茶文化历史上占有重要的地位。本任务将以朝代为主线，体现茶艺演变的过程。...
2023-07-27 理论教育
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乌龙茶的品鉴和评价方法详细阅读
任务准备1.前置任务：请收集小组想要品鉴的乌龙茶茶样。此次任务体验选择了乌龙茶作为审评的茶样。分别将茶叶各自充分混匀，从不同部位取出适量茶样倒入评茶盘中，抹平。上交乌龙茶品鉴评价表。任务评分资料库乌龙茶品鉴评价表续表模块小结本模块主要是从技能的角度，阐述茶叶的分类以及茶叶感官审评的标准程序。...
2023-07-27 理论教育
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宾客红茶特点介绍-茶艺服务详细阅读
向宾客介绍茶汤。茶艺师将茶荷并列在一起，向宾客介绍每一款茶的外形、整碎、条索的特点，同时向宾客介绍对比茶叶的方法。茶艺师手捧茶杯，向宾客介绍红茶的汤色特色：红艳明亮。茶艺师为宾客示范分三口品茗茶汤的方法。向宾客介绍红茶独特滋味：鲜醇嫩甜、浓强鲜爽。引导宾客分辨不同茶汤滋味。任务评分资料库红茶特点介绍评价表...
2023-07-27 理论教育
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能描述茶艺馆实体店日常经营的定义、基本工作流程、经营类别详细阅读
学习目标●能描述茶艺馆实体店日常经营的定义、基本工作流程、经营类别。任务准备1.准备一个包含不同类型茶艺馆实体店的简介视频。...
2023-07-27 理论教育
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中国历代饮茶方式的演变详细阅读
学习目标●能以朝代为线索向宾客讲述中国饮茶方式的演变。任务准备1.前置任务：收集各朝代饮茶方式的资料，制作相关PPT。任务评分资料库饮茶方式介绍技能评判表模块小结本模块主要是从技能的角度，阐述中国茶文化发展历史及中国茶叶发展史，为宾客讲述中国各朝代的茶艺历史及饮茶方式演变。...
2023-07-27 理论教育
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茶艺服务：网络营销基本要求详细阅读
学习目标●能描述网络营销的基本定义。任务准备1.准备在线申请或模拟申请网店的基本资料。简单地说，网络营销就是以互联网为主要手段进行的，为达到一定营销目的的营销活动。知识拓展茶艺馆网店营销的方法与途径1.淘宝网店促销工具淘宝网店应充分利用淘宝平台提供的促销工具，来提高店铺的客流量。...
2023-07-27 理论教育
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茶艺网店营销与装修-茶艺服务详细阅读
任务准备1.请进行茶艺馆网店需求调查，形成报告。相关知识网店营销是指以网络为平台，以开网上店铺为窗口把产品销售给客户。③优惠活动消息型的淘宝店铺介绍：将店铺最新的优惠活动发布在淘宝店铺介绍里，这种类型不但能吸引喜欢优惠活动的新买家，如果是时间段优惠更能促使买家下定决心，尽快购买。...
2023-07-27 理论教育
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茶艺服务：泡茶用水选择的方式与技巧详细阅读
古代茶人认为“水为茶之母”。对于烹茶用水，历代茶人都有所论述。所取用的矿泉水在保质期内。［操作说明］观察茶汤颜色，嗅闻茶汤气味，品饮茶汤。根据茶汤的颜色、香味、口感三方面的比较结果确定泡茶用水。以小组为单位，制作一辑泡茶用水选择的视频，在课堂上进行汇报展示。思考与实践1.泡茶用水的水质是否会影响茶汤的色泽与口感？任务评分资料库泡茶用水选择技能评判表续表...
2023-07-27 理论教育
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茉莉花茶的茶艺表演：体验优质茶艺服务详细阅读
学习目标●为宾客进行茉莉花茶艺表演。任务准备请准备一个茉莉花茶茶艺表演的视频。②小口品啜茉莉花茶，体味芬芳的茉莉清香。动作标准茶艺师的表情应该是表现出享受的状态。以小组为单位，用玻璃杯进行茉莉花茶茶艺表演。思考与实践请用茉莉花和毛尖调制一杯茉莉花茶，对比窨制茶与调制茶之间的优缺点。任务评分资料库茉莉花茶艺表演评价表...
2023-07-27 理论教育
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盖碗绿茶茶艺表演-茶艺服务详细阅读
学习目标●能为宾客进行盖碗茶艺表演。使用盖碗泡绿茶，也是最传统的泡法，同时也注意了茶叶的投置量。图4-20盖碗绿茶茶具组合盖碗绿茶表演程序：步骤一：备具迎宾客操作方法与说明①布置好茶桌，将茶具摆放好。图4-26奉茶动作标准①奉茶时盖碗平稳。图4-28收具以小组为单位，用玻璃杯进行绿茶茶艺表演。思考与实践绿茶茶艺表演过程中，需要了解绿茶的地域文化，有哪些作用？任务评分资料库盖碗绿茶茶艺表演评价表续表续表...
2023-07-27 理论教育
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铁观音茶：品质特征与功效，一览无遗！详细阅读
学习目标●能描述铁观音的品质特征、传说与功效。任务准备1.请准备一个制作铁观音的视频。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。...
2023-07-27 理论教育
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铁观音茶艺表演｜专业茶艺服务详细阅读
学习目标●为宾客进行铁观音茶艺表演。任务准备1.前置任务：请准备一个制作铁观音的视频。请准备不同等级的铁观音三种，介绍它的功效。相关知识安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。图4-29安溪铁观音茶具组合表演流程：步骤一：丝竹和鸣迎嘉宾操作方法与说明①布置好茶桌，将茶具摆放好。③分三口喝完茶汤。②向宾客表示感谢。动作标准①等客人离座后，茶艺师收拾茶台。...
2023-07-27 理论教育
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擂茶的制作及功效——茶艺服务详细阅读
学习目标●能描述擂茶的制作与功效。任务准备1.请准备一个制作擂茶的视频。相关知识擂茶是一枝独秀的奇葩。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。图4-101擂茶二、擂茶的传说揭西擂茶有其美妙的传说。图4-102擂茶制作四、擂茶的功效擂茶只当作一般饮料。...
2023-07-27 理论教育