课前让学生搜集君山银针的相关知识，学生分小组，选代表进行汇报，教师适时评价并指出不明确的地方。君山银针的基本特点。用茶匙取少量君山银针，置于洁净的赏茶盘中，供宾客观赏。用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出约3克君山银针，放入茶杯待泡。...
2023-07-26 理论教育
少儿茶艺指导用书（下册）
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了解红茶的制作工艺、选购及储藏方式详细阅读
红茶属于全发酵茶，因经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工制出的茶叶的水色和叶底均以红色为主调而得名。发酵，俗称“发汗”，是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序，也是红茶制作中最为重要的一环。此法需防止茶叶受潮。红茶是一种完全发酵茶，独特的发酵工艺让这种茶具有浓郁独特的香气。...
2023-07-26 理论教育
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少儿茶艺指导下册：品饮宁红茶详细阅读
道光年间，宁红茶声名显著。宁红除散条形茶外，另有束茶，名为龙须茶。绝大多数地方都用清饮法品饮宁红茶。因而，宁红龙须茶又有“杯底菊花掌上枪”之称。师生一起品尝宁红茶。同学们，这节课我们认识了和祁门红茶齐名的工夫红茶——宁红茶。...
2023-07-26 理论教育
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初步掌握绿茶冲泡的步骤和方法，规范地使用玻璃杯等茶具详细阅读
绿茶、冲泡绿茶所需要的茶具、课件《把盏话茶分外香——盏泡绿茶》、背景音乐《庄周梦蝶》。绿茶中的多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本全量浸出，因此绿茶的冲泡一般以三次为度。此外，将茶叶倒入茶荷后再略为压碎冲泡，可以增加茶汤的浓度。...
2023-07-26 理论教育
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少儿茶艺指南: 中日茶文化对比及日本抹茶体验详细阅读
中国的茶与茶文化，对日本的影响最为深刻。茶道是日本茶文化中最具典型性的一个内容，而日本茶道的发祥，与中国文化的熏陶息息相关。中国茶传到日本后，慢慢被发扬成一种仪式，而且被冠以哲学及艺术之名，一个普通的茶仪式可持续4个小时。...
2023-07-26 理论教育
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少儿茶艺指导用书下册-品饮槟榔香味六堡茶详细阅读
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。六堡篓茶，是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。六堡茶经过充分发酵，内含物质很容易溶解于水。...
2023-07-26 理论教育
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认识陶土茶具，古风茶韵首选！详细阅读
（一）创设情境，引入新课教师出示陶土茶具并行茶。在众多陶土茶具中，宜兴的紫砂茶具是其中的佼佼者。下面每四人为一小组对陶土茶具进行合作探究学习，可以摸一摸、看一看，并选代表上前汇报。认识茶具设计意图：让学生了解陶土茶具的发现、发展、使用过程，了解中国茶具的发展史。...
2023-07-26 理论教育
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认识紫砂壶-少儿茶艺指导用书（下册）详细阅读
紫砂壶成品的吸水率大于2%。（二）合作探究，学习新知课前让学生搜集有关紫砂壶的相关知识。用紫砂壶冲泡红茶，水温要控制在85℃左右。紫砂壶壶口较小，出汤速度慢。所以，紫砂壶是人们最喜爱的茶具之一。...
2023-07-26 理论教育
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抹茶实践：少儿茶艺指导详细阅读
研究表明，在蒸青过程中，茶叶中的氧化物大量增加，并产生大量紫罗酮类化合物，构成了抹茶特殊的香气和口感。这是中国古人在实践中得出的经验，日本茶道没有这个程序。实验证明，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，吃茶比喝茶能够汲取更多的营养。...
2023-07-26 理论教育
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少儿茶艺指导用书：第二课小茶童诵《茶经》详细阅读
课件《小茶童诵〈茶经〉（一）》、背景音乐《高山流水》、音频《茶经》。（二）合作探究，学习新知1.初读《茶经》。学生借助拼音读《茶经》，要求读准字音。（三）动手实践，感悟了解教师播放音频，学生品茶感悟，加深对《茶经》的理解。...
2023-07-26 理论教育
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绿茶：健康助手，深度探讨详细阅读
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的未经发酵的饮品。若是冲泡绿茶粉，用40～60℃的温开水冲泡即可。教师与学生一起冲泡绿茶，品茶香。...
2023-07-26 理论教育
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大唐盛世碧螺春茶：品饮与导读详细阅读
“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘，人们把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。学生用自己的语言描述碧螺春的特点，教师适时评价并予以肯定。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，因产于春季，故名“碧螺春”。教师总结，结合课件从四个方面讲解碧螺春：碧螺春的品质。...
2023-07-26 理论教育
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少儿茶艺指导用书：第三课黑茶渥堆的决定性特征详细阅读
渥堆是形成黑茶色、香、味的关键工序。...
2023-07-26 理论教育
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品饮大红袍茶—少儿茶艺指导下册详细阅读
从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，是中国特种名茶。...
2023-07-26 理论教育
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少儿茶艺指导用书：茶与诗的综合实践详细阅读
（二）合作探究，学习新知1.教师：茶与诗文，总是相得益彰。（三）动手实践，感悟了解学习《惠明寺茶歌》《采茶词》。读一读《惠明寺茶歌》《采茶词》，想一想这两首茶诗给你留下了怎样的印象。（五）生活建议，品味体验1.组织学生到校外的茶室体会茶与诗的文化。...
2023-07-26 理论教育
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深交乌龙茶：第三课惊喜益处！详细阅读
乌龙经心琢磨，又反复试验，并经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。教师总结，结合课件从三个方面讲解乌龙茶：乌龙茶的采摘制作。乌龙茶具有养颜、排毒、利便，消除细胞中的活性氧分子等功效。这“三忌”对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱比其他茶多，品饮不当易伤身体。...
2023-07-26 理论教育