叶至诚父亲跟我一样：青少年时代不免也有喝得酩酊大醉的事情。到我记事的时候，父亲喝酒早已很有自制了；我所记得的父亲醉酒仅仅只有两次。所以，父亲跟雷纳教授比酒的结果，叫我兴奋得憋不住四处宣传。父亲还有一次醉酒，是在1946年11月30日。这一次父亲可醉得半倚在一位工作人员的肩上，头也竖不直了。父亲这一次醉酒，不仅给我留下了深刻的印象，更加深了我对他当时那种复杂心情的理解。...
2023-08-15 理论教育
欢笑微醺的饮者
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佩尔诺酒厂：《欢笑微醺的饮者》详细阅读
佩尔诺酒厂的主体建筑是一个巨型的金字塔，并且是一个它的尖顶朝下的颠倒了的金字塔。观看了这一段的电影序曲，我们进入佩尔诺酒厂的主控制室。在主控制室的四周有着若干座酿酒的大罐环绕，它们都有彩色的和波浪形流线型的美术设计，而整个佩尔诺酒厂就在他的指挥之下美妙地进行不息。陪同的先生说，佩尔诺酒厂十分关心这样的问题：饮酒本是一种享受，但它也带来过危害人的健康的恶果，并且能够致人以道德上的破坏。...
2023-08-15 理论教育
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欢笑微醺的饮者：与酒的联系与决定止酒的道路详细阅读
在我幼小的时候，每年旧历新年，必须用自己家酿的黄酒来祭祀天地祖先，不用烈性的白酒。我在何时试饮烈性的白酒，今已忘记；但有一事永不能忘。我是天不怕地不怕的性格，说是新娘来酌酒，我就喝。如陶潜、李白那样与酒联系起来，作出美好的诗篇，我既无此才情，也不敢学步，自己决定止酒为佳。近年来，造假酒而害人者，时有所闻，茅台空瓶，居为奇货，因此望而生畏，不敢尝试，庶乎保我天年，不如止酒了。...
2023-08-15 理论教育
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欢笑微醺的饮者：两人画一个多小时的成果详细阅读
这时他已清醒，两人画了一个多小时，终于按期交稿。今年七月，我从深圳回来，听说他生病住院了，患的是脑血栓，嘴歪了，说不出话。他刚做了一个疗程，嘴已得改正，待谢添来到时，已说了一大车话了。话说回来，被酒迷得如此之深者，究竟极为少见。古时行酒令，是文人的习俗，没点旧学是行不来的。祖光大师嘱写以酒为题的文章，不敢有违，写出的无非是因酒引起的一些片断回忆。...
2023-08-15 理论教育
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个人喝酒规范：邵燕祥的自由选择详细阅读
邵燕祥不必有统一的喝酒规范。喝酒，我以为是一件最最“个人”的事情。把喝酒变成一种手段，无论是去敬酒，去罚酒，酒也就不成其为酒。那一节的标题是《诗》；还有如诗如梦的情思。古人说，文是饭，诗是酒。人不能从早到晚泡在诗里，也不能一天到晚以酒代饭。更何况我不愿因酒后失言而从此失去喝酒的自由。我在很长的年月里不喝酒。在有喝酒的自由的时候和地方，何妨举杯。对于自由意志的主人，酒，能使你燃烧，又能使你清醒不醉。...
2023-08-15 理论教育
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喷雾剂也成酒鬼代用品？写约稿信的小说《欢笑微醺的饮者》详细阅读
到了后来，灭蟑螂用的喷雾剂也被酒鬼当成酒的代用品。说了半天，我猛然发现，所写的同祖光同志的约稿信猛拧，简直是唱反调。李白“斗酒诗百篇”，换转是我，早就趴下，一百字也写不出来，我不唱反调又怎办？祖父是嗜酒的，我是他的头一名孙子——伟大希望所在，因此小时在家里享有特殊荣誉。曹操是喜欢喝酒的。某年饥荒，粮食遗乏，曹操下令禁酒。在那时，喝酒致醉违反了部队纪律；卓琪家离敌人驻地很近，也十分危险。...
2023-08-15 理论教育
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中西文化之比较：酒中正宗与笑掉酒杯豪杰详细阅读
以上说的，自然都是指的酒中正宗；这些年来我逐渐表现英勇的葡萄酒，猕猴桃酒，乃至据说根本不配称作酒的啤酒，是只能笑掉酒杯豪杰们的大牙的。西方的答案是，希腊神话人物狄俄尼索斯，即罗马神话人物巴克科斯，是用葡萄酿酒的首创者。这说明，酒里面也有中西文化之比较，而且是打老祖宗那儿就开始存在着区别的。正是因为李白切实了解这一点，才有“但愿”一说。按照中国古代传下来的舆象图，天上是有一颗酒星的。...
2023-08-15 理论教育
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喝酒文化的历史传承-欢笑微醺的饮者详细阅读
不过也不要“唯酒是务，焉知其余”，喝得酩酊大醉，不省人事，提倡什么“醉后何妨死便埋”，那就戕残身体，有害健康了。以后的历朝历代，亦复如此。张旭大书家“三杯草圣传”。李清照怕风，“三杯两盏淡酒，怎敌它，晚来风急”。宋祖黄袍加身，一朝平天下，杯酒释兵权。后来有的“同学”“解放”了，虽还“留队劳动”，但可“自由”地到镇上买点东西。我的愁并未被扫掉，只不过轻松一阵子。杯口贴着唇边，轻轻送入口内，...
2023-08-15 理论教育
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酒瓶碎，我变无酒斋-欢笑微醺的饮者详细阅读
平生不善饮，从来不知酒滋味，也无缘与酒仙李白攀附了。有一次闯了个不大不小的祸，从此更不愿接近酒了。糟了，绳子忽然滑脱，酒瓶摔了个粉碎。朋友见我对摆在面前的茅台竟无动于衷，有的说我发傻，有的判断我肚子里没长酒虫子，这辈子大概没什么出息了，更算不得男子汉。说来也巧，我的这几位善饮的女同志都是四川才女，喝多少白酒都面不更色。至于何独巴蜀女子善饮，那还得留待专家们去考证了。一九八七年八月于无酒斋...
2023-08-15 理论教育
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欢笑微醺，畅享饮者的快乐详细阅读
所以当我听说中国还要创办一所烟草学院的时候，深感愤怒和不解。就我个人的经验而论，我在忧愁的时候是滴酒不沾的，所以我很少饮酒。有数的几次过量之饮全都是由于欢乐。洋酒并不合我的口味。从我的醉史来看，和古人相反，无一不是由于欢乐而醉。我很想经常有一醉的机遇，可惜，老之将至，提得起精神痛饮的时日依然甚为稀少！我在期待着出现一个醉死的良宵……...
2023-08-15 理论教育
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下酒菜：欢笑微醺的饮者详细阅读
丁帆让我恢复饮酒的契机还是碰上了抵挡不住的诱人下酒菜。从小还不知酒滋味时，就在文学作品中受到了下酒菜的诱惑。从此，喝酒就开始喝上了快酒，也对上海人的下酒菜有了一种偏见，这个偏见不久又得到了新的佐证。一斤酒倒在大茶缸里，限定在十口之内喝完，下酒菜是食堂里的一碗青菜烧肉。馋酒自不必说，想着的下酒菜更是离奇。...
2023-08-15 理论教育
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酒桌如战场，喜剧饮者的策略详细阅读
酒桌如战场，你要审时度势，观察好“敌情”，合理分布酒力，何时劝酒，何时敬酒，把握好良机，笑到最后。最常见的是高调喝酒者，气势如虹，先声夺人，咕咚咕咚几杯下肚，赢得满堂彩。那些酒场老将们，也会常常遭遇到挑战。常有不服气的，上门斗酒，刘一达来者不拒，他的惯用战法，是重武器先用，每人一大缸，足有三两，如不认输，再来一大缸，基本摆平。也有不畏醉酒的，甚至醉后不悔的。...
2023-08-15 理论教育
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酒量与酒德：李白与饮酒之道详细阅读
但酒量的大小，年龄和所饮的酒的纯度等也有关。上面我说酒量的大小与所饮的酒的纯度有关并非臆测之词，试以唐代大诗人李白为例。至于晋代号称“竹林七贤”之一的刘伶所作的《酒德颂》，那是专为颂酒而作的妙文，与我这里要讲的酒德完全是两码事。我还在报刊上看到过一份统计材料，X国发表的历年国民死亡原因分析表中，因酒醉致死的人数竟比患癌症的更多，颇足以说明酒德——饮酒不过量的不可忽视。...
2023-08-15 理论教育
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欢笑微醺的饮者：畅谈小酒人详细阅读
我不敢苟同征文小启中说的酒“象征欢乐，更能给人幸福”云云。不过有例外，鲁迅翁诗中称为“先生小酒人”的范爱农就是一个；实际这是名以人著的一例。范君当日为什么想不通而投水自尽，已无案可稽，但现代的“小酒人”路子宽多了，无论如何独沽一味，如何偶语交流，于法总安不上什么罪名。因有所感，遂作《小酒人语》以应祖光兄之请。...
2023-08-15 理论教育
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苏北泗洪·洋河酒厂的成功故事详细阅读
说地方不远，就在苏北的泗洪，找好一辆车子，当天去当天回。我问写谁，他说洋河酒厂的厂长。大学读的食品专业，先是分配在省轻工厅，后受组织委托，下到彼时还很荒凉的这个苏北小镇来搞酒厂，一呆就三十年。规模和效益什么的，在当时的白酒行业据说已坐了第一把交椅。记得当时银幕上正在放映张艺谋导的《红高粱》，我写给这位梁厂长的标题便唤作《酒之神》。...
2023-08-15 理论教育
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泰兴盛产猪和酒，畅饮欢笑间详细阅读
泰兴盛产猪和酒，名闻长江下游。参加工作以后逢场作戏，偶尔也喝它几斤黄酒，但平时是决不喝酒的。不期到了二十九岁，又躬逢反右派斗争，批判、检查，惶惶不可终日。略有几分酒意之后，倒霉的事情索性不提了，最倒霉的人也有最得意的时候，包括长得帅、跑得快、会写文章、能饮五斤黄酒之类。二两五白酒能熬过漫漫长夜，迎来晨光熹微。多谢小炮仗，轰然一响，才使我没有倒在车床的边上。...
2023-08-15 理论教育