主料鹌鹑2只辅料花胶3个红枣5个黄芪50克虫草参8条海底椰5片莲子5粒姜5克盐适量烹饪秘笈鹌鹑的头和脖子上的皮都要去掉，这样煲的汤才会清香、不油腻。4把鹌鹑捞出，在清水中冲洗干净，把它放在炖盅里。...
2023-07-17 理论教育
萨巴厨房.一煲好汤
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美味番茄肉丸汤：尽情享受番茄的魅力详细阅读
烹饪时间25分钟难易程度中等特色说到番茄汤，你脑海中第一个闪过的肯定是番茄蛋汤，不要不承认。其实，除了番茄蛋汤，今天这番茄肉丸汤也是有滋有味呢！酸酸甜甜的番茄，鲜爽有劲的肉丸，喝一碗可满足不了我。营养贴士番茄富含多种矿物质及维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。...
2023-07-17 理论教育
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家的味道：香菇鸡汤调制秘方详细阅读
主料鸡腿1根鲜香菇30克辅料老姜5克红枣3颗枸杞子6克胡椒粉适量盐适量烹饪秘笈选择原材料时，也可以选择带骨头的鸡肉，这样煲出来的汤会有骨髓的香味，但是要注意多泡一会儿，把骨头连接处的血污去除干净，不然煲出的汤里会有怪味的。7直到不再有浮沫产出时，把红枣和枸杞子放入锅内，转中火。...
2023-07-17 理论教育
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初秋养生圣品：温暖心灵的沙参玉竹老鸭汤详细阅读
主料老鸭1只北沙参60克玉竹60克辅料老姜5克盐适量烹饪秘笈有些不良商家为了增加鸭子的重量，会往鸭肉里注水，我们在挑选鸭子时一定要注意识别注水鸭，注过水的鸭，翅膀下一般有红针点，皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性。2北沙参和玉竹冲洗干净，北沙参控水后备用，玉竹在清水中浸泡30分钟。7然后向砂锅内放入北沙参和玉竹，盖上锅盖，小火继续煲1.5小时。...
2023-07-17 理论教育
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酸萝卜老鸭汤的绝佳滋味详细阅读
烹饪时间160分钟难易程度简单特色一锅老鸭汤，是多少婆婆妈妈的心头好啊！主料老鸭1只酸萝卜300辅料老姜5克盐适量烹饪秘笈在加盐之前，可以先盛一点汤尝一下咸淡，再根据情况放盐，因为酸萝卜本来就有咸味，一不小心就容易把汤做得太咸了。2酸萝卜不用去皮，直接切成大块，切好后放在一旁备用。71小时后，打开锅盖，把表面的浮油捞干净，然后放入切好的酸萝卜块。...
2023-07-17 理论教育
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焕发活力的小身材：蒸乳鸽让你充满能量！详细阅读
烹饪时间240分钟难易程度简单特色你可不要小瞧乳鸽，在那小小的身躯里可蕴藏着巨大的能量，再搭配上老姜、红枣和枸杞子，高汤清淡细腻，乳鸽肉质细嫩鲜香，让你整个冬天都活力满满。5取一个蒸盅，把乳鸽捞出来再次冲洗后放入蒸盅内，把切好的姜片和红枣、枸杞子连水一并放入蒸盅。...
2023-07-17 理论教育
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日式樱花国土豆炖牛肉，味蕾问候详细阅读
烹饪时间40分钟难易程度简单特色看着窗外雪花飞舞，捧一碗暖暖的牛肉汤，真是好不惬意！3土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切三角形片。5下魔芋丝、土豆和胡萝卜，继续翻炒一会儿，加入清水没过食材，转大火煮开。7盖锅盖，中小火煮10分钟后加洋葱、生抽，搅拌均匀后继续煮至胡萝卜和土豆软烂。8开盖检查，土豆和胡萝卜软烂后即可放盐关火。...
2023-07-17 理论教育
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养生好味的一锅肉骨茶详细阅读
马来味的肉骨茶以中药为引，加有多味调味料，最后和着猪肉骨慢慢熬煮，这些调味料与猪肉产生奇妙作用，咸中带甘，甘中带香，具有补气、旺血、滋补的功效，养身好味一锅搞定。烹饪秘笈煲制肉骨茶时一定要选上好的猪肋排，这样煲出来的肉骨茶才鲜嫩无油腻感；懂吃肉骨茶的都会配上油条蘸着汤来吃，你不妨也准备些油条试试哦。...
2023-07-17 理论教育
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鲜腌笃鲜：体现新鲜品质的硬道理详细阅读
主料猪五花肉200克咸猪肉100克春笋250克辅料香葱段15克姜片10克料酒3茶匙盐适量烹饪秘笈烹饪腌笃鲜最好一次性将水添加到位，不要中途再往锅中添水，如果水确实加少了，要添热水。腌制食品中有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，不可过量食用。...
2023-07-17 理论教育
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醇香美味的粗粮排骨汤详细阅读
1挑选肥瘦相间的猪排骨，洗净后切块，然后用清水浸泡半小时左右，以去掉浮油和血污。4选择新鲜的山药，用清水洗净，用刮刀刮去表皮，再次冲洗干净，切成长度约3厘米的滚刀块，然后泡到清水中防止山药氧化变黑。8依序向锅内加入排骨、玉米、土豆、山药、南瓜，放入姜片，加入适量清水，大火煮开，转小火煲2.5小时，加适量盐调味即可。...
2023-07-17 理论教育
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清新黄瓜肉片汤，咬一口清香满口详细阅读
烹饪时间25分钟难易程度简单特色黄瓜，亦蔬亦果，夏日里咬一口，脆生生的，清香满口，切薄片入汤也同样鲜到不行，这一道黄瓜肉片汤就是如此。4锅中加入适量水烧开，倒入料酒，下肉片汆烫1分钟捞出。...
2023-07-17 理论教育
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秋天来了，冬天是否遥远？高丽参炖鸡美味佳肴详细阅读
选用骨头比较硬的老母鸡，还有高丽参、香菇、红枣、枸杞子等滋补的材料，煲一锅肉烂汤浓的鸡汤，在寒冷的严冬里体会片刻的温暖。2高丽参快速水洗，提前在热水中浸泡一宿，第二天变柔软后取出，泡参的水不要倒掉。7向汤锅内倒入泡过高丽参和香菇的水，再加入适量的清水，把老母鸡放入锅内，然后放入泡发好的香菇和高丽参、枸杞子，开大火。...
2023-07-17 理论教育
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鲜香诱人的清炖鳕鱼无法招架详细阅读
烹饪时间20分钟难易程度简单特色鳕鱼的鲜香是无法复制的，即便是清炖这种极考验食材新鲜度的烹饪方式，对鳕鱼来说也毫无压力。1鳕鱼自然解冻后清洗干净，并切成约3厘米的段。4取一炒锅，锅内倒入少许油，烧至七成热，放入鳕鱼段小火慢煎至两面金黄后盛出。710分钟后加入料酒、生抽、白醋、盐调味，小火再煮3分钟。...
2023-07-17 理论教育
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提高免疫力的健康牛肉汤: 黄芪山楂牛肉汤详细阅读
主料牛腱子肉300克辅料葱10克姜5克枸杞子5克八角3克黄芪3克山楂3颗盐适量烹饪秘笈在煲牛肉汤时，放入几颗山楂，山楂的有机酸可以嫩化牛肉纤维，从而使牛肉更容易炖烂，而且山楂作为消食食物，也有助于消化油腻的肉食，简直一举多得。5在汆烫期间，把产生的浮沫全部撇干净，直到不再产生浮沫为止。6没有浮沫再产生之后，把葱段、姜片和枸杞子、八角、黄芪以及洗好的山楂加入锅内。...
2023-07-17 理论教育
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秋冬日常必备的五花肉炖冻豆腐详细阅读
1猪五花肉洗净，切小块；冻豆腐解冻，稍微挤去多余水分，切小块待用。2切好的五花肉放在小碗里，加料酒、生抽抓匀，并腌制20分钟。4炒锅烧热，倒入少许油烧至五成热，下切好的五花肉，小火煸炒至五花肉出油，表面金黄。7煮沸后加冻豆腐，大火煮至再次开锅，转中火炖煮10分钟左右。...
2023-07-17 理论教育
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鲜嫩砂锅炖豆腐：唇边的烙印详细阅读
主料嫩豆腐400克韭菜80克辅料生姜10克大蒜3瓣干辣椒3个老抽50毫升蚝油1汤匙鸡精1/2茶匙盐1/2茶匙油少许烹饪秘笈豆腐切块时不要切得太大，那样会不容易入味；也可以在焖煮前先将豆腐焯一焯，只是在焯水的时候不要翻动太大，否则豆腐块会很容易碎掉。1嫩豆腐在清水中轻轻冲洗一下，切边长3厘米左右的方块。6开锅后倒入豆腐，轻轻搅拌几下，加盖继续煮至开锅后将所有食材转入砂锅内。...
2023-07-17 理论教育