遥想当年蛋白质、碳水化合物、脂肪“桃园三结义”时，人体“小镇”的居民对前两者都是交口称赞，唯独对脂肪的评价是毁誉参半，有的居民甚至是避之不及，其实我们真的要为脂肪来正个名，脂肪并不可怕，只要吃对了，人体“小镇”不仅会正常运转，而且还会生机盎然。殊不知，脂肪是维持人体正常新陈代谢所必需的营养素，脂肪在人体内相当于贮存能量的“燃料库”，遇上饥饿或需强体力时，首先动用体内脂肪，以避免消耗机体蛋白质。...
2023-08-03 理论教育
一个人的惬意食光
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季节选购蔬菜，体验一个人的惬意食光详细阅读
众所周知，食用应季蔬菜要比食用反季节蔬菜更健康。此外，要根据季节特点，选择适宜功效的蔬菜。夏季宜选择水分较多或具有清热解暑作用的蔬菜夏季骄阳似火，天气炎热，人体水分丢失比较严重，故在饮食中应多选择水分含量高的蔬菜，如番茄、黄瓜、豆芽、白菜等。此外，秋季也是呼吸道疾病和过敏性疾病的高发季节，故可以适当选择茄子、白菜、菜花、西蓝花、番茄等富含维生素C的蔬菜。...
2023-08-03 理论教育
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如何面对异常蔬菜？选择健康食材的关键详细阅读
蔬菜的挑选不仅是选择食材的过程，更是选择健康的过程。蔬菜出现形状异常通常是由于两种情况所致：一是蔬菜不新鲜，因萎蔫、干枯、损伤、病变等造成异常形态；二是蔬菜由于使用了激素而长成畸形。很显然，它们是被强效药物摧残过的。蔬菜就像人一样，因为种族不同，肤色也会有所差异。如何面对气味异常的蔬菜？挑选蔬菜忌“三贪”1.不要贪大。久放的蔬菜不仅容易流失营养成分，而且还可能会产生有毒物质。...
2023-08-03 理论教育
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巧解决小器具带来的大麻烦详细阅读
熬粥或炒菜时经常会有粘锅底的现象，如果不采取措施立即就刷的话，锅底很难刷洗干净，而且用硬物刮也容易伤到锅本身。一个比较便捷的做法是，往锅里加些清水，水量以没过所粘的范围为佳，然后把锅放在小火上烧，几分钟后熄火浸泡。粘锅底严重到了一定程度，就会变得焦黑。锅底焦黑很难清洗，也不宜用硬物用力刮，否则很容易损伤锅底。...
2023-08-03 理论教育