显然，其终端目的是为了“泽雅纸山文化”的保护传承与实践应用。因此，通过多年积累的大量史料与正反事例的考察研究，首先在本成果第一题中提出四个要点与“四句话文化风韵表现”作为研究与应用“泽雅纸山文化”的借鉴：理论鉴定与文化尺度。而且，只有这种特殊的山与水，才能孕育出泽雅“纸山”及“纸山文化”。它是特殊的区域文化，是“在原始古老山水文化孕育下，以千年纸山文化为主流文化的多元文化特殊区域”。...
2023-08-12 理论教育
纸山文化 自然法则
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泽雅纸山：八盘五与菜宴席的利用与改造详细阅读
泽雅纸农菜已经由家庭饮食转化为市场商品，而且得到顾客青睐与欢迎，发展看旺。但是，大都为“点菜”销售方式，订桌宴席和菜方式几乎没有。既然，“八盘五”和菜宴席是纸农菜“精华集中”的“综合典型”，我们何不加以利用，推向市场，方便顾客需求，扩大营销渠道。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化自然法则-泽雅纸山造纸、历史文化、观赏价值详细阅读
不论历史、文化、技术、工艺都具有很高的文化保护与观赏价值。西岸、唐宅、横垟、垟坑等古法造纸村落，地处泽雅大源溪三大源头之一的自然山峡溪流西岸片村沿岸。布袋垟、库门坳是二个有地名故事的古村，地处海拨1009米高峰凌云山之麓，境内峰峦叠起，山势挺拔，是泽雅纸山造纸“二溪源头”之一，可称“纸山源”。...
2023-08-12 理论教育
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泽雅纸山文化的深层内涵及屏字命名的原因详细阅读
语言文化，它的属性为我国中华民族“大文化”的一种文化支脉，是一个重要组成部分。就此逻辑推论，毫无疑问，泽雅纸山的语言文化，是泽雅纸山文化中的一个重要“大类文化”的支脉。泽雅上潘民居/吴伟军摄泽雅纸山文化，其属性是泽雅纸山的“区域文化”它是在原始古老山水文化的孕育下，以千年纸山文化为主流文化的多元文化的特殊区域文化。...
2023-08-12 理论教育
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泽雅本土80余个自然村的纸农自然经济社会详细阅读
以20世纪50年代为史实，泽雅本土4.5万人左右，分散居住在80余个村、200多个自然村、140余平方公里广阔的土地上，平均一个平方公里区域内居住不到300人，一个村最多的自然村有12个，最小的自然村居住一户人家。直到20世纪50年代末，这里也没有任何现代基础设施，就连最普通的电灯、电话也没有，不要说什么公路、汽车。总之，是一个典型的原始古老自给自足的一家一户的纸农自然经济社会。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化自然法则-泽雅纸山八盘五与菜宴席的选组与制作详细阅读
（一）选组搭配“八盘五”和菜宴席的选组搭配，有一定的规格与规矩，其特点是：荤素搭配、里外结合、简便易做、有吃有带。素菜主要有刀豆干、笋干、黄豆芽、海带、山头麦、豆腐鲞等；纸山纸农“八盘五”和菜宴席\王晖 摄②外品内品选组搭配：一般习惯内四盘、外四盘，如不是婚嫁酒宴也可二外或三外，六内或五内。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化：孵化历史，造就文明详细阅读
在这片原始古老的土地上，发生中国“四大发明”有其二：东源木活字印刷术和泽雅古法屏纸造纸术及其文化不是偶然的，是历史的孵化，文明的造就；而历史文明又反哺创造了印刷和造纸文化。泽雅纸山文化的定义：在原始古老山水文化孕育下，以千年纸山文化为主流文化的多元文化的特殊区域文化。它是具体的、客观的、特殊的、历史的、发展的，是古瓯越文化的一个支脉、中华民族“大文化”的重要组成部分。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化的归属及自然法则详细阅读
“泽雅纸山文化”是一种综合性科学文化，是中华民族文化有机联系的整体的一部分。他们生产、生活方式及其文化与“泽雅纸山”大同小异，只是区域位置、产品品种、消费功效、销售渠道上有所差异。因此，研究“纸山文化”不是个别冷门学科，至少在浙江，有着普遍研究意义。本文为某次被邀参加“泽雅纸山文化”研讨会准备的发言稿，修改于2016年1月。...
2023-08-12 理论教育
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泽雅食材的地域特征与品质价值—纸山文化自然法则详细阅读
一定的食材有一定的“地域特征”，泽雅食材也回避不了这个理性结论的“烙印”。因为有“纸性”，所以泽雅的山水与众不同。也因此，形成了泽雅食材的自然性特征：自然种植、生态无污、原汁原味，适应养生。（二）品质价值：在新的历史时期条件下，泽雅的特殊食材，不是过时，而是更具价值，其表现：1、品质保障价值。人们非常需要如泽雅食材加工的食品（菜品）供给。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化及其区域范围定位详细阅读
我们研究“泽雅纸山文化”应用哪个区划定位为“纸山文化”地域范围？从现有研究成果和资料来看，目前涉及“泽雅纸山文化”的区域范围有三个区域区划，即泽雅的历史行政区划、地下党革命活动的红色区划、泽雅纸山的经济区划。这些地方在一定意义上也是“纸山”，但不属于“泽雅纸山”概念的范围。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化：为泽雅纸农菜取名的自然法则详细阅读
泽雅纸农菜的实行标准化名称，应该既带有原始古老的“土生土长”、“原汁原味” 的区域文化元素特色，又有一种新生的商品包装特征。泽雅纸农菜，是中国南方沿海山区纸农文化的产物，这是它的“根”，不可离开这个“根”漫无边际的去取名。通过以上“八法”对泽雅纸农菜进行标准化处理，以利使它适应在现代经济社会中得以新的生命力。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化下潘村资源评价详细阅读
据史料考证和实地现场调查，上潘古村落资源的蕴藏量、品质具有典型的资源特点、鲜明的文化个性和开发利用价值。据林志文、周银钗《泽雅造纸》169页记载，全泽雅山区计有555所水碓，西岸乡19个村的水碓几乎占泽雅80余个村的一半，上潘村在19个村的拥有量是一个中型村，有12所水碓。上潘村，依山傍水，山水为源。当你走进上潘村，就会看到一个非常明显的人与自然和谐统一的村落规划布局。...
2023-08-12 理论教育
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泽雅纸山文化：自然法则详细阅读
且阅《泽雅·纸农乡味》作者周荣光最新研究成果：菜干，通名梅菜，在中国餐饮中是一名普通食材。蹄膀烧菜干排骨炒菜干就是这名“菜干咸腌大肠”泽雅菜干纸农菜，孕育而萌发我于2010年、75岁来泽雅食文化课题调查研究之动因，并经过五年著作了《泽雅·纸农乡味》由中华书局出版社出版全国发行。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化：千年见证下载黄松光书详细阅读
何为千年纸山文化？这便是形成“在原始古老山水文化孕育下,以千年纸山文化为主流文化的多元文化特殊区域” 的泽雅之魂脉。“纸山”以泽雅为代表的西部山区，是一个山峦叠嶂、巅峰林立、坑谷纵横、溪流密布、平地狭小的地域，山民有千年造纸历史,始于唐宋,盛于明清，历以“纸山”为统称。泽雅本土,是“纸山”中的一个区域、人口、产量比较大的主体。...
2023-08-12 理论教育
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特异的泽雅纸农饮：纸山文化力量详细阅读
饮食用具，包括餐具、酒具、炊具、器具、工具、家具，是饮食文化产物的重要组成部分。这种“不同”与“特异”，与不同区域的文化意识、地理环境、自然条件、经济社会、生产生活方式有着密切联系。泽雅，是一个千年纸山的区域，具有“山性”与“纸性”合一的特殊饮食文化，出现了特异的饮食用具是必然的。为使一叶知秋，笔者特选了泽雅一些典型“具例”究其。“特异性”的内在原由。这种多罐用水反映了泽雅纸农的用水文明。...
2023-08-12 理论教育
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纸山文化的自然法则-纸山文化 自然法则详细阅读
虽然“泽雅纸山文化”归属古瓯越农耕文化，是一个广阔的沿海地域的概念，包括平原乡村和山区乡村，但是，因为乡与山的地理环境不同、自然条件不同、生产力不同、劳动对象不同、生产生活方式不同，沿海平原和沿海山区的文化还是有很大差异的。近年来，把“泽雅纸山”说成“泽雅纸乡”的词句，在宣传广告、路口标语、理论文章上到处出现，甚至还有“指南手册”“专家论证”“领导题词”为证。...
2023-08-12 理论教育