石膏矿中还含有20%的水，其实制作石膏的过程就是除去水分。石膏矿一旦失去水分，就变成了石膏。人们正是利用石膏的这个特性，使它在建筑方面发挥作用的。相对石灰来说，石膏的硬化过程是十分迅速的。石膏的作用就是“固定”氨，也就是防止它散失。这里讲一个在苜蓿地里施用石膏的故事。为了说服人们，富兰克林找到美国费城最繁华的道路旁的一块苜蓿地，将石膏撒在里面，让来来往往的人都看见，于是消息迅速传遍了大街小巷。...
2023-10-21 理论教育
原野的故事
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燃烧：保持空气畅通，让火持续燃烧详细阅读
它并没有消失，世界上的任何事物都不会消失。燃尽的煤也绝没有消失。这个伴随着热量释放的分解过程，被称为燃烧。因此，只有保持空气畅通，才能使炉中的火持续燃烧。火炉中这种释放大量热量的猛烈燃烧并不是煤或碳唯一的消耗方式。腐烂引起的燃烧也会释放热量，但一般不易察觉，这很好解释。无论是一截腐烂的老树干，一个发热的稻草堆，还是一块熊熊燃烧的木柴，无一不反映了不同速度的燃烧。...
2023-10-21 理论教育
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芽的种类和用途详解原野的故事详细阅读
植物叶片和枝条间形成的夹角被称为叶腋。生长在叶腋下的芽被称为腋芽，生长在枝干顶端的芽被称为顶芽。根据芽发育后形成的器官，也可将芽分为三类。整个夏天，芽都会在叶腋下持续生长，为度过寒冬积蓄能量。这件大衣就是生长在芽内部的茸毛和包裹在芽外部光亮而坚硬的鳞片共同组成的。勤劳的蜜蜂会将这些树胶收集起来制成蜂胶。在建筑蜂巢时，蜜蜂用这些蜂胶黏结蜂房的缝隙和墙壁。...
2023-10-21 理论教育
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淀粉的用途及制酒方法详细阅读
淀粉是植物的营养物质。我们也可以用一些人工方法将淀粉转化为甜甜的糖，最简单的就是加热，人们在烹饪淀粉类食物时采用的就是这个方法。这是因为其中一部分淀粉经加热后转变成了糖分，淀粉中的支链也由于加热解开了，土豆变得又甜又面。我们吃的糖果，通常都是由淀粉和葡萄糖制成的。淀粉糖实际上和成熟的葡萄中所含的糖分一模一样。其实，不只是土豆，任何富含淀粉的植物都可以用来制酒。...
2023-10-21 理论教育
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草莓繁殖方法：压条繁殖的步骤详解详细阅读
第一个注意到草莓的生长和繁殖方式的人创造出了压条繁殖。草莓母体上会延伸出一些沿着地面匍匐而行的细长的枝，被称为匍匐茎。匍匐茎长到一定长度后，它的尖端会在土里扎根，并很快长成一个独立的小植株。图11.草莓匍匐茎这株新草莓足够强壮后，也会伸出长长的枝，重复同样的过程——在地上匍匐延伸，前端长出一簇叶片，然后生根长成新植株。最初它们会通过匍匐茎和母株相连，与母株共同生存，年长的植株为年轻的植株提供营养。...
2023-10-21 理论教育
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原野的故事：树木修剪与开花结果详细阅读
如果将整棵树都大肆修剪一番，而根系吸收的树液的总量将会平均分配给修剪后余下的少数嫩芽，那么嫩芽的生长也会随它们获得的“食物”配比成比例地发生变化。若树木因大量结果而消耗过大的话，就在下一年大力修剪以恢复其生命力。可见，要想让树木开花结果，我们就应该用到原理的“坏”处了——要弱化树木和它的嫩芽。这种反常的方向和树液上升的方向相反，会导致嫩芽得到的营养减少，促进开花结果。...
2023-10-21 理论教育
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农业作物的繁殖方法及其不可预测的变异性详细阅读
在农业方面，作物的繁殖方法有三种：压条法、扦插法和嫁接法。野生植物一般都不能作为食物，它们是在人类的精心培育下才有了今天的营养价值。我们今天吃的卷心菜正是这些不可思议的转变产物。如果希望用种子来繁殖作物，以保持它们的性状，这也是不现实的。如果我们把这第二代梨的种子再种下去，下一代将退化得更厉害。...
2023-10-21 理论教育
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珠芽百合的生长过程-原野的故事详细阅读
珠芽百合的芽生于叶腋处，它们越过寒冬，于来年春天生长发育。在这层庇护下，在鳞片汁液的滋养下，小芽利用整个冬天不断膨胀，逐渐将根扎入土地。这种脱离于母本的、能完全独立生长的、包裹着厚实鳞片的芽，就叫作珠芽。恐怕没有哪种植物比珠芽百合更适合给我们描述珠芽的生长过程了。图3.鳞茎横切与纵切剖面图珠芽、鳞茎都带有营养丰富的鳞片，基于此，它们都有快速生长的特性。洋葱也属于鳞茎类植物。...
2023-10-21 理论教育
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小麦的麦粒：养育胚芽的典型例子详细阅读
小麦的麦粒是一个最典型的例子。而小麦的胚乳既是幼芽最初的食物，也成了人类的主要粮食。如果我们在碟子里放一些麦粒，并保持适宜的湿度，种子很快就会萌发。麦粒胚乳中的主要成分就是淀粉，在发芽的过程中，淀粉转化成了现在充盈在种子中的“植物牛奶”——葡萄糖。麦粒用来养育胚芽的物质正是我们用来做面包的东西。图10.小麦麦粒纵切面[1]...
2023-10-21 理论教育
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大结局！《原野的故事》第36章结尾详细阅读
我们将切下的这部分称为“盾”。“盾”上不能有裂口，也不能连有木质部的边材。枝皮必须完好无损，特别是关乎生命存亡的枝皮内层更不能有丝毫损伤。如果操作不当弄掉了胚芽，这面“盾”就只能丢掉了，因为就算用来嫁接也绝对无法成功。用小铲刀掀起切口两侧的树皮，捏着之前留下的叶柄，把“盾”插入该树皮与木质部之间。“盾”和砧木完全结合后，将砧木上的嫩芽一点点摘去，和冠接的做法一样。...
2023-10-21 理论教育
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《原野的故事》动物小帮手详细阅读
那些不需我们照顾，反而能自发地和昆虫、幼虫及其他吞食庄稼的害虫勇猛斗争的动物就是我们的好帮手。如果没有这些动物帮我们控制害虫，害虫就会过度繁殖，最终完全毁掉庄稼。如果没有动物小帮手，那群吞食粮食的可恶害虫甚至能把我们也吃了。小帮手们以危害我们利益的动物为食，以我们的敌人为敌。几乎所有的小帮手都遭到了人们的迫害。猎物如此瘦小，猎手的胃口永远得不到满足。...
2023-10-21 理论教育
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原野的故事：根的重要性及培土方法详细阅读
但很多植物的茎或叶上还会长出其他的根，这些根被称为不定根，主要起辅助作用。除此之外，不定根还有加固植物和增加产量的作用。促进不定根生长最有效的办法是在茎的基部堆土，这称为培土。人们会对玉米进行培土，使其长出不定根，从而支撑植株，使它更加稳固。由此可见，小麦从下部抽穗有多么重要，为了增加产量一定要使穗叶和土壤接触，生出不定根。...
2023-10-21 理论教育
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植株繁殖技巧：拱形与堆土压条法，以及空中压条法详细阅读
第三年，根系已足够强壮时，就可以“断奶”了——用刀切断连接“母亲”和“婴儿”的“脐带”，年轻的植株从此自力更生。如果枝条太脆、容易折断，就不能采用拱形压条法了，我们可以用下面这个方法来繁殖。这种方法称为堆土压条法。若不想砍断母株，枝条的位置又太高，无法压到地面，就可以采取空中压条法。这种渐进式“断奶”的方法也可以用于埋在地下的压条，以确保繁殖成功。...
2023-10-21 理论教育
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原野的故事：植物的生长离不开碳酸钾和磷详细阅读
无论是大树、灌木还是不起眼的小草，所有植物中都含有一定量的碳酸钾，只不过根据植物种类的不同，含量有所差别。植物要生长，就必须从土壤里吸收碳酸钾。不过，碳酸钾在植物体内的存在形式和我们从灰烬中看到的形式是不一样的。在植物体内，碳酸钾和其他物质结合在一起，因而没有那种强烈的涩味。同理，碳和其他物质结合后，也不再是那种又黑又硬的样子了。磷本身是呈黄色的透明蜡状固体。磷是一种剧毒物质。...
2023-10-21 理论教育
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增强土壤质地方法：燃烧杂草烘烤黏土，改善土壤通透性详细阅读
所以，可以通过燃烧杂草烘烤黏土的方法，增强黏土的通透性，进而改善土壤质地。任何植物组织完全燃烧后都会留下灰烬，或者说由植物中含有的矿物质组成的土质粉末，其中含量最多的便是碳酸钾。这些物质结构稳定，不受燃烧影响。但如果土壤里没有黏土，燃烧就有害无益了，不如将杂草直接埋入土中使之转化为腐殖质，免得让“宝藏”白白地随烟雾散掉。...
2023-10-21 理论教育
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种子发芽的关键因素：温湿度与空气详细阅读
温度、湿度和空气是促成发芽的决定性因素。一般来说，种子萌发的最佳温度是13℃-21℃，也就是春秋时节。一般来说，种皮厚实坚硬的种子发芽最慢，因为种皮阻挡了水分进入。当归的种子必须在成熟后马上播下，否则就不能发芽，而大豆种子保存一百多年以后仍然能够发芽，黑麦的种子放了140多年也没受到影响。如此一来，种子就可以根据自己的天性，悠然自得地生长、破壳，慢慢发芽。...
2023-10-21 理论教育