宝汉石碑：百年老店的古怪之源

2024-01-19 历史故事版权反馈

【摘要】：原来，清代咸丰六年在小北今宝汉直街附近挖出一块奇特的石碑，细看之下才知是南汉马氏二十四娘的“买地券”。那“买地券”刻于南汉大宝五年，是深褐色的石碑，最引人注目的是刻得奇特。李月樵取券中的“宝”、“汉”二字，作为茶寮之名，颇得食客称赞。从此“宝汉”的名气更大，不少文人雅士到来饮酒题诗作联，留下不少诗文。后来，宝汉茶寮不存，附近辟成街道，称为“宝汉直街”。

达官贵人吃腻城市的高档菜肴，便想吃吃农家风味，此理古今中外都相同。而因一块古石碑便造就一家郊野酒家，则大概是只有广州才有了。

宝汉名寮小北张，宾朋从此乐壶觞。

肥鱼大酒朝朝醉，谁奠芳魂廿四娘？

这是清代诗人邓绚裳咏宝汉茶寮的诗，既写了“宝汉”之有名，亦道出“宝汉”与“廿四娘”有关。这是怎么一回事呢？原来，清代咸丰六年（1856年）在小北今宝汉直街附近挖出一块奇特的石碑，细看之下才知是南汉马氏二十四娘的“买地券”。什么是“买地券”？古代有钱人家建坟墓，死者亲属为了精神上的安慰，要向“地府”买地，并写下买地文据，刻石为“券”，埋于墓穴中作“凭据”。这种“买地券”很少见到，故一时引起古物收藏者的注意。这宝贵的文物被乡民李月樵买得，他随即在“买地券”出土地附近，开设一间经营饭菜的茶寮，并将“买地券”陈列于茶寮内让食客参观，以广招徕。

那“买地券”刻于南汉大宝五年（962年），是深褐色的石碑，最引人注目的是刻得奇特。开首画符一道，券顶侧面刻半剖的画符。正文是19行竖排楷书文字，从右读到左，一行正写一行倒写，颠倒相间，颇有神秘感。一共298字，字迹清晰，构字拙朴奇逸，具魏碑韵味。券文大意是：买了风水好之地为墓穴，有神仙李定度等为证人，有龙神守护。由于开头两行字是“维大宝五年岁次壬戌十月一日乙酉朔，大汉国内侍省……”此中“大汉”国名乃当时开国皇帝刘岩所定，后世史家为与以前的汉朝及同时代（五代十国）的后汉相区别，才称“南汉”，所在时间乃唐朝之后宋朝之前。李月樵取券中的“宝”、“汉”二字，作为茶寮之名，颇得食客称赞。食客于饮茶食饭之余，还可欣赏古怪碑文，故生意大盛。

宝汉茶寮位于广州城北面，东北有白云山之胜，西南有越秀山之秀，是城中居民到北郊游玩、清明踏青必经之地。李月樵又善于布局，茶寮用竹篱蓬门茅舍造型，四周植以绿竹，配上五彩缤纷的花径，极尽田园风韵，更加吸引吃腻城中美味想吃农家菜的食客，遂致远近驰名。

那时有位广西名士倪鸿，来到广州越秀山麓定居，一次到宝汉茶寮吃饭，结识了李月樵，亦十分欣赏“买地券”，遂为茶寮题写门联：“桥东桥西好杨柳，山北山南闻鹧鸪。”同时又资助了一笔银两给李月樵扩大茶寮。从此“宝汉”的名气更大，不少文人雅士到来饮酒题诗作联，留下不少诗文。题品既多，加上白酒黄鸡等乡村风味菜式，价廉物美，所以到民国初期仍是广州有名的郊野酒家。(www.chuimin.cn)

那时高剑父、陈树人等一班书画名家亦常来此雅集。高剑父、陈树人原是老同盟会员、革命家孙中山的老拍档，民国成立后创立岭南画派。高剑父好吃街边牛杂，有次在雅集时走出茶寮帮衬门口的街边牛杂档，卖牛杂的不认识高剑父，把一串牛杂递给高时问：“茶寮内雅集的有没有高剑父？”高反问：“你认识高剑父么？”牛杂佬答道：“不认识，但我很喜欢他的画。”高笑着说：“我进去叫他画一张送给你好么？”牛杂佬大喜，送上几串牛杂，高便走回茶寮画了一幅画；再走出来送给牛杂佬。牛杂佬这才知他就是高剑父，连忙道谢不已。此事传开，一时成为画坛佳话。

后来，宝汉茶寮不存，附近辟成街道，称为“宝汉直街”。新中国成立后，《马氏二十四娘买地券》被收藏在广州博物馆中。宝汉直街南面也开有宝汉酒家，但与原来的宝汉茶寮已无关系。20世纪90年代末，宝汉酒家成为商场，但宝汉直街至今仍在。前人咏宝汉茶寮的诗联亦记于文史书籍之中，除了前面提及的诗联外，有特色的还有邓方的《羊山杂咏》：

宝汉茶寮卖酒旗，浓秋烟景晚唐诗。

马家廿四娘如梦，一路青山叫画眉。

煲米粥

粤俗语“煲冇米粥”字面意思就是水汪汪。广州人喜欢煲粥吃，白果（雅称福果）腐竹粥，纵然没有肉类，也十分甘香；加进肉类的有牛肉粥、鱼片粥、滑鸡粥、海鲜粥、还有艇仔粥、菜干猪骨粥、皮蛋瘦肉粥等。广州粥不同于潮州粥，广州人认为潮州粥似冷（剩)饭粥，用吃剩的冷饭来煲粥，煲来煲去都化不开饭粒。广州粥要求饭粒都化开，看上去绵绵的，吃入口滑滑的，却又不能成糊状。粤语冇即没有，没有米的粥当然只有水，米太少看上去也是水汪汪的。粤语“水汪汪”，其实就是指没有实质性结果或计划不落实。煲冇米粥实指此意。

宝汉石碑：百年老店的古怪之源

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