银川地区菊苣软化栽培技术总结

2024-04-18 理论教育版权反馈

【摘要】：2000年~2001年由中国农业科学院蔬菜花卉所引进结球菊苣在银川地区试种成功，受到消费者欢迎，现将其栽培技术总结如下。肉质直根经软化栽培中部横径4~6cm，有包心叶20~30片，一般单球重75~150g。播种根据试验，银川地区适宜播种期为7月5日至7月15日，全生育期110~120天。③病虫害防治菊苣囤栽期间很少发生虫害，注意防治鼠害。

八、菊苣软化栽培技术

菊苣芽球口感脆嫩，风味独特，并具有一定的保健功能，为优质高档保健蔬菜。2000年~2001年由中国农业科学院蔬菜花卉所引进结球菊苣在银川地区试种成功，受到消费者欢迎，现将其栽培技术总结如下。

1.菊苣肉质直根的培育

(1)品种选用中囤1号菊苣，由中国农科院蔬菜花卉所从荷兰品种中选育而成。主根肥大成肉质直根，圆锥形，全部入土，平均根长37．1cm，根头部直径4．3cm，单根重量155．6g。叶簇生，功能叶29片，平均最大叶长56．5cm，宽13．0cm，倒披针形，多数呈半直立，板叶(全缘)绿色，叶背沿叶脉常伴有紫红色晕斑，叶面被茸毛。肉质直根经软化栽培中部横径4~6cm，有包心叶20~30片，一般单球重75~150g。

(2)播前准备选择地势高燥、排灌良好、土壤疏松、富含有机质的沙壤土或壤土田块种植。银川地区选前茬冬小麦田块，清洁田园后，结合深翻每亩施入底肥3000kg、磷酸二铵50kg，旋耕整平后起小高垄，垄距45cm。

(3)播种根据试验，银川地区适宜播种期为7月5日至7月15日，全生育期110~120天。适期早播肉质直根充分膨大，软化后芽球商品质量高。菊苣宜进行直播，育苗移栽易伤根引起叉根或畸形，采用条播或穴播，每亩用种量150g左右。

(4)播种后管理

①水分管理播种后在幼苗出齐定苗前浇水3~5次，阴雨天注意排涝，定苗后以土壤见干见湿为主，肉质直根迅速膨大前以控为主。进入肉质直根膨大期后及时增加浇水次数和浇水量，直到10月中下旬肉质直根充分膨大、成熟。

②中耕和定苗幼苗期及时间苗，7~9片真叶时定苗，苗距20cm，结合间苗，中耕除草。

③追肥定苗后进行一次追肥，在行间开沟，每亩施入腐熟饼肥100kg、尿素7．5kg，覆土后浇一次大水，水后进行中耕蹲苗，至肉质直根进入迅速膨大期结束蹲苗。

④病虫害防治菊苣较少发生病虫害，虫害主要有蚜虫、白粉虱、美洲斑潜叶蝇，可及时用40%灭扫利乳油1000倍液或25多扑虱灵粉剂1500~2000倍液防治蚜虫和白粉虱；用1．8%爱福丁3000~4000倍液防治美洲斑潜蝇。(www.chuimin.cn)

2.肉质直根的采收与贮藏

银川地区10月中下旬起根，将肉质直根挖出，再将地上部叶丛切去，基部叶柄留3~4cm长，注意肉质直根和根头部生长点部位不能受损伤。收获后堆成小堆，叶朝外，根朝里，用菊苣叶覆盖以防肉质根失水和霜冻危害。与此同时，选地势高的房屋北侧地段，挖宽1．2~1．5m，深1m，东西延长的贮存窖，将肉质直根由南向北头尾交错整齐码放80cm高，每行间留10cm空间，窖口用农膜、薄苫覆盖。根据外界环境条件进行保温、防寒、保湿及通风、降温管理，及时揭盖薄膜、蒲苫，使窖内温度稳定在0~2℃，保证贮存期间肉质直根不受热、不受冻、不过干、不过湿。

3.囤栽技术

(1)囤栽选择老式塑料日光温室，在温室后部作成宽80cm，东西延长的栽培床，铺设40~50cm厚的河沙、整平。

从窖内将肉质直根取出，将根头部莲座叶柄削成塔形，根据肉质根长度分级，然后按级别一沟挨一沟码埋，要求根际均匀相距2~3cm，埋入深度以露出根头部生长点部位为准。码埋完成浇一次透水，2~3天后插小弓棚，覆盖黑色薄膜，采取零光照管理。

(2)栽后管理

①温度管理囤栽床气温控制在8~22℃范围内，温度偏高，形成芽球不够紧实，易散叶；温度偏低，生长缓慢。温度调节通过揭盖温室蒲苫、塑料薄膜通风来进行。

②水分管理由于囤栽床内蒸发量小，水分不易散失，在囤栽浇过透水后，至收获前通常不浇水，若湿度过大，可在夜间进行通风。

③病虫害防治菊苣囤栽期间很少发生虫害，注意防治鼠害。病害常见的有菌核病及芽球腐烂病。囤栽前将囤栽床及周围环境用22%敌敌畏烟剂每亩35g和百菌清烟剂每亩20g于夜晚密闭熏烟。囤栽前肉质根提前一天从窖内取出摘去根头部霉烂叶柄，洗净，在室内通风处摊晾4~8小时。若床内湿度过大，夜晚将黑色农膜拉缝通风，防止腐烂病发生。

④采收采收应及时进行，采收过迟芽球外叶常因过熟而开张，致使芽球品质下降；采收过早影响产量。采收时注意切割位置切勿过高，否则易使外叶脱落，芽球采收后剥去有斑痕、烂损的外叶，进行小包装上市。

银川地区菊苣软化栽培技术总结

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