揭秘日本父母如何培养孩子责任心

2024-04-15 理论教育版权反馈

【摘要】：在国内父母拒绝孩子进厨房的时候，日本的妈妈们早已掀起了一股“让小孩子走进厨房”的烹饪风潮。在日本妈妈看来，对3岁的孩子而言，“厨房教育”十分重要。有美子说，厨房育儿的很多益处已经在儿子成长的过程中得到彰显。在日本，妈妈们在让孩子进厨房帮忙之前，往往会和他们约法三章，比如，做饭之前必须洗手，禁止在厨房里乱跑，妈妈不在的情况下不能使用菜刀或者接触火。

在国内，许多父母都将厨房列为孩子的“禁区”。当好奇心强烈的孩子想要走进厨房看一看、摸一摸的时候，父母总是将他们拒之门外。因为，在父母看来，孩子应该有独立能力，但是不一定要学做饭。

赵小姐的女儿今年读小学四年级。赵小姐坦言，她从来没有让女儿进过厨房做家务。她这样说道：“别说女儿了，就连我自己都不会做饭。从小到大都是我妈妈做饭的。生了孩子以后，我们一直和老人住在一起，妈妈不在家，没人做饭的时候，我就会带着女儿一起去饭店吃饭，感觉也没有什么。等我女儿长大以后，可能都是吃快餐了，谁还会亲自下厨啊？而且，现在社会的分工越来越细，并不一定要人人都会做饭啊。”

在国内父母拒绝孩子进厨房的时候，日本的妈妈们早已掀起了一股“让小孩子走进厨房”的烹饪风潮。

在日本，有许多关于“厨房教育”的书籍、菜谱以及光盘。不仅如此，“厨房育儿”以及“儿童烹饪”早已成为日本家庭的一种休闲娱乐活动。

为了培养孩子的智能，增长他们的学习能力，许多日本妈妈都会带着孩子一起去“烹调学校”学习烹饪。孩子们戴上小袖套，穿上小围裙，在老师的指导下学习淘米、洗菜、切菜等各种技巧，甚至就连不能用肥皂清洗小海贝，切完生肉以后如果还要切熟食要选择另一个切菜板，以及如何在打鸡蛋的时候不将蛋壳掉进碗里等各种细节，也要一一学习。

在日本妈妈看来，对3岁的孩子而言，“厨房教育”十分重要。因为这时的孩子有着较强的身体活动能力，他们希望有一个更大的独立活动的范围，而且他们也愿意独立做新的事情。

此外，3岁是孩子建立“自我意识”的关键时期。让他们学习择菜、洗菜、淘米，甚至学习炒菜、煲汤，有利于培养孩子的独立性、自信心以及安全感，让他们感觉到，他们也是被依靠、被依赖的。

福田有美子的儿子上幼儿园时就已经经过专门的烹饪培训，现在已经有5年的厨龄，不仅能做出生鱼片、天麸罗、素烧、寿司等一些家常菜，甚至还能做出几道中国菜，比如宫保鸡丁。

有美子在儿子刚刚学会走路的时候，就开始让他学习洗碗——事实上是允许他玩水。有的时候，儿子磨磨蹭蹭，因为水实在是太好玩儿了，即便是衣袖都弄湿了、玩脏了，他也很开心。

有人曾经问过福田有美子：“孩子把衣服玩湿了、玩脏了，你会不会责骂孩子？”

有美子笑着答道：“为什么要责骂呢？当孩子玩儿够了，我再跟他一起去泡澡，这难道不是一个很好的亲子游戏吗？”

当然，有美子并不是随意让儿子在厨房里玩耍，而是看了关于“厨房教育”方面的图书，也曾带着儿子一起去幼儿园开办的“烹饪实习”课里见习。早在儿子3岁的时候，她就开始让儿子烹饪。在烹饪之前，她就把食物的营养、厨具的使用方法、特别是菜刀与火的危险性等问题，对儿子进行一一说明。而且，在整个烹饪的过程中，只要不危及人身安全，有美子都会让儿子做主。

有美子说，厨房育儿的很多益处已经在儿子成长的过程中得到彰显。以前，她的儿子性格十分内向，对她有很强的依赖，可现在不一样了，儿子变得开朗、积极、主动，而且在学校里交了许多好朋友，跟他们的关系处得非常好。(www.chuimin.cn)

更让她感到欣慰的是，自从儿子进入小学以后，变得越来越懂事，不仅会帮她分担家务，每到星期天的时候，还会为她和丈夫做上一顿饭。虽然只是普通的一顿饭，但足以安慰父母之心了。

从有美子“厨房育儿”来看，“儿童烹饪”的确是好处多多。会做饭的孩子除了变得更独立、更有安全感以外，还能在厨房里学习各种知识与技能。比如，孩子从小与菜刀、火等危险的东西打交道，可以让他的手脚变得更加灵活，促进智能的发育；还可以让他学习数数、认识颜色，体验酸甜苦辣咸的不同味道。

“儿童烹饪”有利于让孩子感受到“享受必须靠辛苦才能换来”。如若不然，孩子极易形成好逸恶劳的性格，养成动辄就去饭店“撮一顿”的习惯，如此一来，孩子永远不知道“吃苦在前，享受在后”的道理。

“儿童烹饪”有利于增进亲子关系。在有效的时间里，孩子和爸爸妈妈共同完成一项工作，在此期间，有交流，有合作，利于增进彼此间的感情。有美子与儿子关系好，离不开“儿童烹饪”在当中所起的作用。

“儿童烹饪”最重要的一条就是让孩子从中获得成就感与满足感。厨房育儿不但可以培养孩子的动手能力与自信心，更重要的是让孩子养成了一种积极向上的生活态度。

不过，虽然厨房育儿好处多多，但是也存在一些安全隐患。在日本，妈妈们在让孩子进厨房帮忙之前，往往会和他们约法三章，比如，做饭之前必须洗手，禁止在厨房里乱跑，妈妈不在的情况下不能使用菜刀或者接触火。

学习烹调并不一定要将地点设在厨房，日本妈妈们通常会选择一个大大的饭桌，将各种烹调使用材料摆在上面，有利于妈妈在旁辅助。她们在孩子初次接触烹饪的时候，不会让孩子使用菜刀、火等危险物品，往往是由拌菜类、三明治、饭团子等开始。当孩子喜欢上烹饪，且对各种材料有了一定的操控能力的时候，才会让他们使用刀具、炉子。

当然，日本妈妈们还会专门为孩子准备一套合身的围裙，准备一个脚踏台，以使孩子的身高与炉台相匹配。由于大人用的刀，刀把过粗，因此她们还会为孩子准备一把小一点儿的菜刀，或者一把不怎么锋利的刀。

日本妈妈不会要求孩子一下子成为大厨，她们会先让孩子从煮菜开始学习，接着再让孩子学习炖、炒、烤等各种烹饪方法，循序渐进。

最后，她们还会让孩子一同参与打扫、洗碗筷等各种收尾工作，以使孩子养成有始有终的良好习惯。

厨房是教育孩子的一个好课堂。这个课堂里，日本妈妈们以鼓励为主，充分发挥了孩子的主动性，使孩子的动手及自理能力得到了培养，同时，也增进了亲子间的关系。

切莫小看做家事，做家事。尤其是进入厨房帮忙，有利于培养孩子的独立个性，让孩子从小为“入得厨房，出得厅堂”打下坚实的基础。

揭秘日本父母如何培养孩子责任心

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