基层人防新闻写作基础技巧：搞清应当给什么

2024-03-18 理论教育版权反馈

【摘要】：接下来，便是应当"给什么"，也就是选用哪些料的问题。讲这个问题之前，有必要再把那个急于表现自己、工作热情很高，但却缺乏实践经验的新厨师小王请出来。比如说第一道菜，客人点的是"鱼香肉丝"。本章探讨的别人"要什么"、自

第三节　要搞清楚应当"给什么"

知道了上级机关"要什么"，菜名就确定了;搞清了自己单位"有什么"，料备足了。接下来，便是应当"给什么"，也就是选用哪些料的问题。

讲这个问题之前，有必要再把那个急于表现自己、工作热情很高，但却缺乏实践经验的新厨师小王请出来。

前面讲"要什么"这个问题的时候，小王厨师已经犯了不看菜单就做菜的错误，结果导致一盘红烧猪肉没有卖出去，不但没有卖出去，还引起了客人的强烈不满。

这回，小王厨师吸取了上次的教训，等到服务员把客人点的菜单拿上来才动手做。比如说第一道菜，客人点的是"鱼香肉丝"。

吃过、做过这道菜的同志都知道，做这道菜，需要两种原料，一种是主料，青笋丝、肉丝、木耳丝等等;另一种是辅料，即菜油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、盐、白糖、味精或高汤、淀粉等等。只要备齐了这些料，这道菜基本就差不多了，只要爆出香味、翻炒到熟、适时勾芡，味道就不会差到哪里去。

可是，我们这位小王厨师却没有严格按照这些基本常识来炒这道菜。他只知道必须得等客人点了菜才能炒菜，可是怎么炒、放哪些原料，他还是没有想，而是一味地追求高档、追求全面。

他是怎么做的呢?他一看有菜单，好，刚才已经因为等这个菜单耽误时间了，得赶紧做啊，要不然客人还不又得生气了?于是，小王厨师就开鼓风机、上锅、下油，开始炒。

油一热，他就从身旁的架子上抓原料。饭店的厨房里原料很多，里面比较高级的、能卖出好价钱的原料更是不在少数，要充分利用啊，再说都在手边，抓起来也很方便。

于是，这位王厨师就左抓两只大闸蟹，右抓一把基围虾，都放进去。感觉还是不够好，还有好原料没用上，还得放，这么好的材料不放可惜啊。于是一转脸又看见了一只大鲍鱼，放进去;这边一看还有一块上好的嫩羊肉，剁一块，放进去;再一看架子上还有几根刚进的新鲜人参，还有一只熊掌，旁边还有面点师傅刚扯好的面条，也抓过来，放进去……就这么左放右放，感觉差不多了，所有的好材料都有了，这盘菜的档次已经够高了，量也不少了。好，做熟了，喊服务员上菜，端上去!

不难想象，这盘菜里的每一样原料，单独拿出来都是好东西，都很值钱。但是，不按菜谱、不按规律地把它们硬凑成这样一盘所谓的"鱼香肉丝"，能是什么味道?客人看了会是什么感觉?会出现什么情况?无非就是两种情况:一种情况是根本就不吃，更不会给钱，说不定还要到工商局告你这个饭店强买强卖;另一种情况是吃下去了，但却只肯按真正的"鱼香肉丝"的价格付钱。不论哪种情况，最后一核算，这盘菜都只能是亏本。

那么，上面说的这种情况，在现实中会出现吗?不太可能。不论哪个厨师，只要出过一次这样的事，毫无疑问就会立马被开除。同志们在家里炒菜，也不可能出现这样的情况。

但是，在我们周围，却常常会看到这样的同志，在写稿件、写材料的过程中，自觉不自觉地变成了"小王厨师"。

比如说，接到上级机关和本单位领导的指示要求，需要抓紧时间写一个关于什么什么的经验材料。

好，赶紧写。写啥呢?这位同志就开始琢磨。经验材料嘛，无非就是谈经验嘛，而经验就是对做过事情的总结。(www.chuimin.cn)

这一想，可不得了，这位同志激动起来，本单位近年来在各项建设上有很多举措，经验不少，成绩也很大，丢了哪个都觉得心疼啊，不行，都不能丢，都列上。于是，这位同志熬了几个通宵，方便面吃了一大堆，烟也抽了好几包，材料总算写完了。第二天呈给领导一看，不能用:"这算什么材料?大杂烩!"完了，白干。

说到这里，大家就都明白了。在搞清第一个问题"要什么"、第二个问题"有什么"之后，也就是弄清要写的主题、摸清基本素材之后，还必须要有一个"选料"或者说"配料"的过程。简单说，就是别人"要什么"，你就只能"给什么";别人没要的，你就不能乱塞一气。

以写经验材料为例，在确定主题以后，要根据这个主题，认真地回顾一下本单位在这个主题所涉及的领域内，究竟有哪些值得向上级汇报的典型事例、典型做法、典型体会等等。

在这里，我们用大家都好理解、一听就明白的计划生育工作的经验报道或发言材料来作例子，同时再次提醒大家，每当碰到本书这样分析事例的时候，就要善于举一反三，对照、联想到别的体裁文章的写作上去。

假如说，上级要召开一个计划生育工作经验交流会，要求各单位各自上报近年来做好计划生育工作的经验做法。上级的目的，就是在各单位材料里选择、确定让哪几个单位上台发言，对哪几个单位进行大会表彰。

既然上级要的是计划生育工作的经验材料，那就得从计划生育这个范畴内去选择素材，包括如何广泛开展宣传教育确保基本国策及相关法规制度家喻户晓人人皆知、如何建立健全计划生育工作组织领导机构和专兼职骨干网络并注重提高他们的素质能力、如何认真做好药具发放等技术服务和医疗保障工作、如何通过完善规章制度来保证计划生育工作的长远健康发展等等。

只要是跟本单位计划生育工作有关的，就要尽可能充分地摸清摸透，不要怕麻烦;而与计划生育工作关系不大甚至无关的，成绩再大、经验再好，也不要选进来。

比如说，你这个单位通过大量的研究、协调和论证，正式立项搞了一个大型单建人防工程，各级领导、社会各界都非常满意。

再比如说，你们单位还针对早期人防工事陈旧落后、毁坏严重的实际，克服困难、筹集资金，对其进行了大幅度的改建整修，使大批早期工事重新焕发出了生机，并得到了较好的开发利用，确保了早期工事的战备效益、经济效益和社会效益。

这些工作好不好?好;是不是好经验?是;能不能在计划生育的材料里使用?不能。如果用上去了，那你这个作者也就跟那位不按菜谱、胡乱配料的小王厨师没什么两样了，你这篇计划生育经验材料要么通不过本单位领导审查，要么报上去了却引不起上级机关重视。上级机关会认为，你这个单位写材料怎么能这样乱写，甚至会以为你们单位的计划生育工作搞得不怎么样，没有多少经验可以总结，要不然怎么会把工程建设的例子都写进来了?这不是乱凑吗?算了，不让这个单位发言了。

上面讲了动笔写作之前必须要解决的三个基本问题，一个是"要什么"，也就是文章的主题是什么;第二个是"有什么"，也就是摸清本单位围绕某项任务所做的所有工作;另一个是"给什么"，也就是能找出哪些素材来为这个主题服务。

本章探讨的别人"要什么"、自己"有什么"、应当"给什么"这三个动笔写作之前需要解决的基本问题，实际上是一个问题的三个步骤。这三个步骤合起来就是"写什么"。

只有把这个"写什么"的问题解决好了，才能进入下面陆续要展开讨论的技术操作问题——"怎么写"。

这个先解决"要什么"、"有什么"、"给什么"即"写什么"，然后再思考"怎么写"的思路和方法，是本书在国内新闻写作辅导教材中首次归纳并提出，主要也是针对基层人防机关干部的实际，可以适用于大多数机关文字写作任务。或者说，牢记并熟练运用这个思路和方法，将能为人防机关干部应对日常文字写作任务提供很大指导和借鉴意义。

基层人防新闻写作基础技巧：搞清应当给什么

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