葡萄糖胺含有一个一级胺，很容易与异硫氰酸苯酯反应生成苯硫脲的衍生物。反应后产生的葡萄糖苯硫脲含有一个非极性的苯环，延长了色谱的保留时间，起到有效的分离效果。在色谱中衍生后的葡萄糖胺往往会出现两个峰，如图3-12所示，这可能是由于葡萄糖胺在溶液中有直链、环型、α和β不同构型共存而造成的。......
2023-07-02
每天吃40勺糖，换取真实糖的真相！
【摘要】：每天40勺糖来自于低脂牛奶、谷物、五谷棒、果汁、运动饮料和各种各样的调味品。但是仅仅在18天后，真正的警钟敲响了：我出现了脂肪肝的征兆。在60天试验的最后，我胖了17斤，并出现了II型糖尿病和心脏病的前兆。我与糖的经历让我更看清了食品和糖产业的真相。然而，美国的大多数人，每天摄入的糖量在30勺左右。再也没有脂肪肝、II型糖尿病和患上心脏病的风险。
在近几年里，糖是新闻中的一个非常热门的话题，但相关的报道充满争议。
有些文章用了像『毒药』、『有毒的』这样的词语，而另一些则说糖是能量的来源。
各种各样的信息，让糖变得扑朔迷离。我弄不清了：糖到底是不是危险食品？
所以，在2011年的时候，我做出了一个决定：用我自己的身体去找出糖的真相——吃许多糖，然后发表结果。
我召集了一群医生、科学家以及营养学家，并决定一天吃40勺糖——不幸的是，大多数澳大利亚人每天都吃那么多。（40勺糖包括果汁，以及像蜂蜜和枫糖浆这样的浓缩甜味剂）
我把当地的超市作为我的开始。我仔细地去阅读了那些食品标签，惊奇地发现烤肉酱、海鲜酱、甜辣酱这些日常调料比巧克力酱的糖含量还要高！
最后，我们一起定下了规则。
在60天内，我保持和现在相同的运动量，并且我不吃巧克力、冰淇淋、软饮料和糖果这种不健康的食品，我只从『健康』食物中获取我的糖。
每天40勺糖来自于低脂牛奶、谷物、五谷棒、果汁、运动饮料和各种各样的调味品。
仅仅是12天，我就增加了4.5斤。但是仅仅在18天后，真正的警钟敲响了：我出现了脂肪肝的征兆。
在60天试验的最后，我胖了17斤，并出现了II型糖尿病和心脏病的前兆。我的肚子上出现了10cm厚的『游泳圈』。
并且我发现了我的情绪和认知功能都受到了极大的影响。
我与糖的经历让我更看清了食品和糖产业的真相。所以，我将最后的结果写成了一本书并拍成了纪录片，『一部关于糖的电影（that sugar film）』
我想世界各地的富裕阶层的人们都已经意识到了糖背后的危害。
『一部关于糖的电影』的目的是为了渗透进那些我愿意称为『藜麦族』的人们。
我希望那些最需要这些信息的人能够了解这些。
我没有说要完全禁止所有糖。我只是想让人们知道，糖无处不在，他们也已经吃得够多了。
你或许可以享受一根冰淇淋，但在同一天最好就不要再喝苹果汁和低脂酸奶以及能量棒了。因为那样的话，你摄入的糖就实在太多了。
这部纪录片为所有人创作，参与拍摄的有Hugh Jackman, Stephen Fry, Isabel Lucas and Brenton Thwaites。
孩子们最需要去看这部纪录片，这样他们就更有可能拥有一个完美、健康的未来。
在制作影片的3年里，以下是我所学到的东西：(www.chuimin.cn)
很多人都不知道，食品标签上的『克』意味着什么。
其实你可以这样看：一勺糖等于4克。
所以，如果你看到一杯果汁或苏打水中有32克糖，那就意味着有8勺的糖。
国际健康组织最近建议，为了获得最佳健康，从添加糖中获得的能量不应超过5%。
这就意味着，如果你每日摄入2000卡路里，你最多只应该吃6勺糖。
然而，美国的大多数人，每天摄入的糖量在30勺左右。
食品公司们现在使用着100多种不同的名字来替换『糖』这个名称。
我最喜欢的叫『脱水甘蔗汁』和『浓缩葡萄汁』
Nicole Avena最近的一项研究表明：糖使人上瘾的作用比香烟中的可卡因强八倍。[1]
糖不仅仅是会让你增加体重。
当我出现脂肪肝和II型糖尿病的前兆后，我发现了这一点。
白砂糖有一半是由果糖组成的，而果糖会在我们的肝脏中变成脂肪。
如今，美国有25%的人群拥有非酒精性脂肪肝，而在35年前这几乎不存在。[2]
我出现的所有症状都在我排除糖后的60天内完全逆转。
再也没有脂肪肝、II型糖尿病和患上心脏病的风险。
在重新戒糖后，我在久坐着写书和编辑电影的状态下减轻了90%的之前的增重。
营养永远是关键。坏的膳食无法用其他东西来弥补。
原文：《I Went On A Radical "Eat Sugar" Diet. Here's What Happened》
作者：Damon Gameau 翻译、整理：木森
有关请不要收藏这个，去收藏木森本人创作的:无麸质饮食2.0的文章
- 详细阅读
-
重视棉花糖的延迟满足，揭示自控的起源详细阅读
忽略棉花糖的重要性“自控”这一术语很奇怪，这与“自欺”一词出奇地相似。在棉花糖测试中，孩子们的延迟满足会通过延迟吃棉花糖的时间测量出来。那些能让孩子保留棉花糖的技能或能力显然是非常重要的。但当他们考虑到棉花糖的形状时，他们可能会等待更长时间再吃。作者得出结论，努力忽略屏幕上的字幕消耗了大脑中的葡萄糖，这是自控的起源。......
2024-03-04
-
鸡肝健康食谱：巧炒糖色鸡肝详细阅读
4.炒锅置于火上，倒入少许油，油温烧至七成热后，将姜片、大料、桂皮、干辣椒、香叶煸香，倒入白糖，炒出糖色后，倒入适量酱油，然后将煮好的鸡肝倒入锅中，翻炒均匀后，倒入没过鸡肝的开水，再放入白糖、料酒、老抽，大火将水煮沸后，撇去浮沫，转小火盖上盖子，焖煮15分钟后关火。......
2023-08-15
-
心肌葡萄糖代谢显像：技术和应用详细阅读
在葡萄糖负荷下，血浆葡萄糖和胰岛素水平上升，血浆脂肪酸水平降低，则心肌主要利用葡萄糖作为能源物质，因此心肌葡萄糖代谢显像清晰。临床上，18 F－FDG心肌葡萄糖代谢显像一般与静息或负荷心肌灌注显像结合使用。初步研究表明，18 F－FDG检测心肌缺血的敏感性要高于心肌灌注显像。18 F－FDG心肌显像显示局部葡萄糖摄取率增高。......
2023-12-07
-
无糖食品：享受无糖的美味详细阅读
“无糖食品”就代表没有糖按照国际惯例，蔗糖仅仅是糖的一种，无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖的甜食品，但无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品。而贩售这些“无糖食品”的经营者，他们对此问题的回答出奇一致：无糖食品“就是没蔗糖”。目前在我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。当人们吃入所谓“无糖食品”时，这些细菌还是得到了充分的养料，还能够继续进行破坏活动。......
2023-12-01
-
模拟移动床分离低聚木糖工艺过程设计方法详细阅读
模拟移动床技术的过程设计主要是为了减少实验次数，利用数学模型的方法可以来获得其最佳操作参数。并根据TMB实验的基本参数进一步优化SMB分离纯化低聚木糖工艺参数。表5-11SMB分离各区分配方式3.模拟移动床色谱技术参数优化SMB分离纯化低聚木糖的进料速度确定。SMB分离纯化低聚木糖的洗脱速度确定。低聚木糖的纯度测定采用HPLC分析。......
2023-06-22
-
葡萄糖发酵代谢产物分析详细阅读
关于利用乙醇进行包装产品质量指示的试验已有报道。除了乙醇外，乳酸和乙酸等有机酸是乳酸菌葡萄糖发酵的主要化合物。研究发现，通常鱼和肉中L-乳酸的量在储藏过程中会减少，而D-乳酸的含量则会增加。在微生物生长时，作为在空气中、真空包装和气调包装中许多腐败菌基础养分的葡萄糖是在肉的表面被消耗掉的。......
2023-06-21
-
神奇的数王国：嘻嘻哈哈糖问题解答详细阅读
“因为我今天吃了几块嘻嘻哈哈糖。”“太好啦！快给我几颗嘻嘻哈哈糖。”“如果我吃了半袋嘻嘻哈哈糖，然后，又把剩下嘻嘻哈哈糖的一半送给了胖公主。这时，嘻嘻哈哈糖还剩下8块。”蓬蓬眨巴眨巴眼睛问，“请问，一袋嘻嘻哈哈糖有多少块呢？”蓬蓬一面说，一面把手伸进背包里摸来摸去，“呀！对不起！对不起！”......
2023-07-29
相关推荐