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2024-01-26
无麸质饮食：告别痘痘，快来收藏！
【摘要】：约有85%的人群在一生中患过痤疮。在西方国家中，乳糜泻影响了约1.8%的人群。避免所有的谷物和糖如果你患有痤疮，你除了需要去避免含麸质的食物，我同样建议你最好能避免所有精炼的碳水化合物。如果检测结果低于3，你就不存在胰岛素/瘦素阻抗。许多水果中的果糖含量都比较高，所以，如果你患有痤疮的话，你需要限制这类水果的摄入。不过，蔬菜汁是非常棒的，特别是绿色蔬菜的汁，它们不会对胰岛素造成很大影响。
约有85%的人群在一生中患过痤疮。痤疮是美国最常见的皮肤失调症状。[1]
虽然痤疮常在青春期出现，但它不是青少年的“专利”，它可能会影响任何年龄群体——甚至是50多岁的人。
虽然痤疮不会造成严重的生理危害，但它会造成一定的心理影响。
有些患者会变得非常敏感和难为情，以至于影响到他们的专业以及个人生活，进而感到异化、抑郁并变得内向。
许多人误认为痤疮只是一个影响美感的问题。但实际上，它表明了你身体内平衡的失调，并且常常是肠道出现了问题。
然而，绝大多数医生都完全地忽略这种关联，只是开点治粉刺的药或者进行些局部的治疗。
美国人每年在痤疮治疗上花费超过22亿美元，包括处方药和非处方产品。[2]
这些治疗产品大多数是无效的，除非你注意到了绝大多数痤疮的根本原因——不当的膳食。
乳糜泻，是一种严重的麸质失调，它会造成你的免疫系统攻击你的小肠（包括特异性免疫和非特异性免疫）。在西方国家中，乳糜泻影响了约1.8%的人群。
但非乳糜泻的麸质敏感可能影响到30%-40%的人群，而根据美国麻省综合医院（MGH）的Alessio Fasano医生的说法，事实上我们每个人都或多或少的受到麸质的影响。[3]
我们的小肠在应对麸质时，会生成一种叫连蛋白的物质。
而存在于小麦、大麦、黑麦中的麸质蛋白，会使得你肠道的通透性增加，导致未完全消化的蛋白质进入你的血液中。这些本不应该存在于血液中的蛋白质，会使得你的免疫系统变得敏感，以至于促进炎症的发生。而这就可能会造成痤疮。
当麸质刺激了你的肠道后，你的肠道就会变得更“通透”，然后你肠道中细菌分泌的物质、未完全消化的蛋白质（比如酪蛋白）就能够直接进入你的血液。接下来，你的免疫系统就会受到侵袭。
如果你有痤疮，你需要排除膳食中的麸质，以及其他含大量外源凝集素的食物（比如番茄、一些豆类）。
当然最重要的还是避免含难消化的麸质的食物——小麦、大麦、黑麦。
不过，我希望你能更进一步。
避免所有的谷物和糖
如果你患有痤疮，你除了需要去避免含麸质的食物，我同样建议你最好能避免所有精炼的碳水化合物。
在非西方国家中，痤疮的发病率要低很多，因为在其他地区，精炼的碳水化合物和糖的摄入要少很多。[4]
高糖高淀粉的膳食是痤疮的主要原因之一。
当你摄入谷物中的淀粉或糖的时候，你身体中的胰岛素和胰岛素样生长因子1（IGF-1）会急剧上升。(www.chuimin.cn)
这会导致男性荷尔蒙过多，比如睾酮，从而使得你的毛孔分泌皮脂。
而皮脂容很容易吸附造成痤疮的细菌。
不仅如此，IGF-1会使得你皮肤上的及角朊细胞快速增殖——而这一过程和痤疮紧密相关。
再者，像果糖、蔗糖、谷物这类精炼的碳水化合物会增加身体的炎症。而炎症会引发痤疮，与此同时，这些东西会破坏你的肠道菌群。
事实上，在2007年，一项发布在《美国临床营养杂志》上的研究发现：15岁-25岁患有痤疮的青年男性，在进行低糖饮食12周后，胰岛素敏感性和痤疮都有明显的改善。[5]
2013年的一项研究也发现，高糖高淀粉的饮食和乳制品的频繁摄入与痤疮有密切联系。[6]
高精炼碳水化合物（谷物和糖）的膳食或零食都会使得血糖急剧上升。为了应对这种急剧的上升，你的胰腺需要分泌大量的胰岛素。
高血糖水平会造成胰岛素的反复升高。从而使得你身体中的细胞对胰岛素“失去敏感”——而这就会使得你的胰腺分泌更多的胰岛素,最终导致胰岛素阻抗。胰岛素阻抗是另一个导致痤疮的原因。
长期大量的胰岛素分泌，最终会使得你的胰岛β细胞受到损伤，导致“双重糖尿病”——I型和II型糖尿病的混合。
这就是为什么你需要避免造成胰岛素阻抗的食物（谷物和糖），而不仅仅是含麸质的谷物。
了解你是否存在胰岛素/瘦素阻抗的最好方法：去测试你的空腹胰岛素水平。
如果检测结果低于3，你就不存在胰岛素/瘦素阻抗。
然而，如果你存在超重、高血压、糖尿病、癌症或胆固醇水平失常的问题，你就非常有可能存在胰岛素阻抗。
限制糖和谷物的摄入，将使你受益。
好消息是，只需要排除膳食中的谷物、糖（特别是果糖）和加工食品，就可以从根本上解决大多数人的痤疮问题。
许多水果中的果糖含量都比较高，所以，如果你患有痤疮的话，你需要限制这类水果的摄入。或者，专注于低糖而高营养的水果——比如浆果类。
果汁需要被严格地限制。因为果汁中没有果胶和纤维素的缓冲，也没有不存在完整水果中的辅助因子（能帮助维生素吸收，并能和糖起作用的一些物质），所以水果中的糖会很快被人体吸收。
不过，蔬菜汁是非常棒的，特别是绿色蔬菜的汁，它们不会对胰岛素造成很大影响。
原标题：《Foods to Avoid If You Have Acne》
作者:Dr.Joseph Mercola 译者：木森
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