榛子海绵蛋糕制作，快速简单

2024-01-20 理论教育版权反馈

【摘要】：榛子海绵蛋糕的做法鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目低筋粉80克鸡蛋4个白砂糖60克榛子酱140克酸奶100克泡打粉2克8寸圆形蛋糕模1个1.榛子酱和酸奶混合均匀2.称量准备各种材料3.鸡蛋中加入白砂糖，坐在装有40度左右温水的容器中4.用电动打蛋器打发加了白砂糖的鸡蛋，这个过程大概需要20-25分钟5.五分钟后6.十分钟后7.二十分钟后8.直到提起打蛋器，滴落的蛋液痕迹不会立即消失即可，此时烤箱上

榛子海绵蛋糕的做法

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

低筋粉80克

鸡蛋4个

白砂糖60克

榛子酱140克

酸奶100克

泡打粉2克

8寸圆形蛋糕模1个

1.榛子酱和酸奶混合均匀

2.称量准备各种材料

3.鸡蛋中加入白砂糖，坐在装有40度左右温水的容器中

4.用电动打蛋器打发加了白砂糖的鸡蛋，这个过程大概需要20-25分钟

5.五分钟后

6.十分钟后

7.二十分钟后(www.chuimin.cn)

8.直到提起打蛋器，滴落的蛋液痕迹不会立即消失即可，此时烤箱上下火175度预热

9.把低筋粉和泡打粉的混合物筛入一半到打发的鸡蛋液中

10.用橡皮刮刀切拌均匀

11.再筛入另一半低筋粉和泡打粉的混合物

12.再用橡皮刮刀翻拌切拌均匀

13.把调好的榛子酱和酸奶混合液倒入拌匀的面糊中

14.用橡皮刮刀快速翻拌均匀

15.把拌匀的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模中，用力震两下，放入烤箱中上层，上下火175度烤40-45分钟

16.用手按压蛋糕表面，不粘手且有弹性就烤好了

17.蛋糕无需倒扣，自然放凉，脱模即可

18.漂亮吧，榛子的香味满屋子窜

19.切开厚的切面图

20.组织很细密，真的很像海绵

1.全蛋打发需要时间和耐心，坐在40度左右的温水中会更容易打发
2.榛子酱本来就有甜味，所以适当调整白砂糖的用量
3.用橡皮刮刀翻拌鸡蛋糊和面粉，自己加入榛子酱酸奶混合物时，一定要大幅度快速拌匀，否则容易消泡
4.泡打粉用量很少，它的加入会在一定程度上弥补消泡的影响，使蛋糕更加蓬松，但要是介意的朋友可以不加
5.等量的用料可以换用6寸圆形蛋糕模，这样蛋糕会厚些，但烘焙时间也要延长10分钟左右
6.根据各家的烤箱特点可以自行调整烘焙时间和温度

榛子海绵蛋糕制作，快速简单

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