"“我要把这酒庄卖了！”地势起伏，产量颇丰，周围三面都是一家世界知名的干邑酒庄的葡萄园。比某些声名显赫的大酒庄的酒，强多了！比如，他说，法国要是哪家酒庄卖1936年的“好酒”，那绝对是骗人！他给我讲过这么一段：生产蒸馏葡萄酒（如干邑），为了尽快降低酒精含量，都会加入一定量的蒸馏水。我相信，他要真把自己祖传的酒庄卖了，一定会有更多的真话告诉我。......
2024-01-10
法国经典酒庄主人的勇敢抉择及葡萄园经营故事
【摘要】：女人新生从63岁开始女人要开始自己的新生活，什么时候合适？她就是63岁时，放弃了在巴黎的一切，在别的女人已经退休的年龄，来到这片盛产阳光和美酒的土地，并决心在这里干出点模样来。多年以来，她一直在巴黎经营一家药房，有20几个雇员。2006年，在63岁的时候，雅克琳娜卖掉了所有这一切，只身来到普罗旺斯，买下了这片占地65公顷，其中32公顷为葡萄园的土地。
女人新生从63岁开始
女人要开始自己的新生活，什么时候合适？
答案是，任何时候。哪怕是63岁。
普罗旺斯的六月阳光灿烂，万里无云。顶着烈日，在圣塞尔庄园（Domaine de Saint Ser）我见到了这个庄园的新主人雅克琳娜・格艺舒（Jacqueline Guichot）太太。她就是63岁时，放弃了在巴黎的一切，在别的女人已经退休的年龄，来到这片盛产阳光和美酒的土地，并决心在这里干出点模样来。
雅克琳娜的父母是开餐馆的，所以从根儿上说，她对土地、对土地上的植物和动物，一直也是情有独钟、痴心不改。多年以来，她一直在巴黎经营一家药房，有20几个雇员。这对一个药房来说绝对是天文数字。就是说，她那位于巴黎20区的药房，一定规模巨大，如果不是行业翘楚，也至少是被同行艳羡甚至嫉妒的。
在法国，拥有一家药房，不仅要求拥有药剂师文凭等专业的资格，同时也是衣食无忧、生活稳定富足的象征。2006年，在63岁的时候，雅克琳娜卖掉了所有这一切，只身来到普罗旺斯，买下了这片占地65公顷，其中32公顷为葡萄园的土地。从药房老板娘变为葡萄园庄主；从面对瓶瓶罐罐到“面朝黄土背朝天”，精心地伺候她那些也许是当地海拔最高（405米）的葡萄秧。
我注意到她和我说话的时候，从来都是说“我”如何如何，从来不是“我们”。就是说，她一个人。但言谈中又有提到“孩子们”云云，这样的话，那个“他”呢？主人没有主动提，我也没问。想必有故事。
我问她为什么一定要来普罗旺斯种葡萄酿酒，去离这里不远的朗格多克-鲁西泳不是挺好吗？气候类似，也是终日阳光明媚，酒庄的性价比一定比这里还好。或者，真要一心要好酒的话，波尔多、勃艮第也可以啊，那里有更多的选择。雅克琳娜说，朗格多克-鲁西泳表面上和普罗旺斯好像差别不大，但其实，文化气息比这里差得远！而波尔多、勃艮第就完全是另外一个概念了！这里，除了伺候葡萄以外，也可以当做是在度假！(www.chuimin.cn)
买下了这个庄园之后，又碰上了不少麻烦。留下来的酿酒师是原来的所有者的儿子，“特别是，他老想做我的主！”外表看起来就比较刚毅的雅克琳娜哪能容得下？最终，原来的酿酒师抬腿走人了。可是后来又发现，很多设备，表面看上去能用，其实百孔千疮、漏洞百出，几乎没有什么维护：葡萄压榨机不工作、收葡萄的机器也三天两头坏。买的时候没人说，到了用的时候才发现都得投资修理甚至重置。整个生产的组织和安排，效率低、浪费大，到现在已经买下这里两年了，这场“危机”还没有完全过去。
雅克琳娜刚才提到了文化，现在她要向我展示一下她对文化的忠诚了。她说每年有几个月的时间，她都和当地有关机构合作，邀请各国艺术家来这里小住，既是休息也是创作。“现在，就有一个来自您的国度的艺术家，专门设计由鲜花装饰的草鞋。”
噢，真的？还能碰上同胞？
我们走到离她家有点距离的一个独立房子前，雅克琳娜上台阶敲开了门，一个矮小的女士走出门来，说的法语我能懂一点。——她是日本人。
雅克琳娜问能不能让我们进去，参观一下她的作品。我在琢磨，草鞋上插上花，穿在脚上该是什么样子？
日本艺术家嘟囔着拒绝了。也许，人家的作品还没完成？
雅克琳娜的国际知识需要恶补，至少，先得把日本和中国分清了。她自己也很抱歉。我说没关系，在欧洲，我有时也愿意欧洲人把我当日本人，比如，开车不小心违章了的时候。
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