从细节入手，实现商场成功

2023-12-04 理论教育版权反馈

【摘要】：从细处入手商场无小事，抓大事不能忽视小事。能够精准掌握执行细微之处，就可以减少不必要的意外与慌乱，也唯有小事处理得好，大事才有着落。重视细节，从细节入手，表面上是小事一件，事实上是确保大事的彻底执行的保障和前提。在李书福经年累月的要求下，吉利的日常管理才能深入每位经理人的骨髓当中。就是这样对细节精益求精，才有了如今“外婆家”的火爆。正所谓想做成大事，必须从最简单的事情做起，必须从细微之处入手。

从细处入手

商场无小事，抓大事不能忽视小事。能够精准掌握执行细微之处，就可以减少不必要的意外与慌乱，也唯有小事处理得好，大事才有着落。放眼全局不能忽视细节。重视细节，从细节入手，表面上是小事一件，事实上是确保大事的彻底执行的保障和前提。

1.细节成就完美

近年来，浙江吉利集团一直是浙江制造企业的龙头，它的成功靠的就是每月、每周、每日的踏实执行力。吉利总裁李书福是每日规划力的信仰者，他甚至会亲自检查手下经理的“行事日程”，以确认大家在会议上所决定的事宜，已经排入每位经理的每天的工作行程当中。在李书福经年累月的要求下，吉利的日常管理才能深入每位经理人的骨髓当中。此外，吉利执行多年的“月制度”也相当值得学习，每个月他们会举行月报会议，每个人都要事前进行准备，向大家报告过去这一个月的工作进度。透过这个方式员工可以不断自我检讨，同时促成同仁彼此的心得分享，进而强化了组织整体的协调性。

注重细节，就要勤动脑，勤动手，力求把所有的事情秩序化、规范化、流程化，就要比别人花费更大的工夫和精力。但这并不是每个商人都能做到的。人的精力到底有限，经手的事情太多，眼前来看，好像面面俱到，未出纰漏，其实是漏了很多好机会，谁也不得而知。所以，一个优秀的生意人，要时时刻刻保持战战兢兢、如履薄冰的心态，抓大事不忽视小事，放眼全局不忽视细节，这样才能保证自己在市场上立得住，立得稳。小事成就大事，细节成就完美；一定不能轻视细节，否则失败将如影相随。

2.细节决定成败

如果考察一下浙商成功人士的发迹史，就会发现他们当中绝大多数人都有独特的视角，能够发现别人不曾注意，或不愿注意的细节。

1998年，杭州马塍路新开了一家不起眼的小店。店名很独特，叫做“外婆家家乡面馆”，刚开始，小店只有数十个餐位，四五名员工。

而今，杭州外婆家餐饮管理公司已经成为拥有25家门店和外婆家、指福门、速堡三个不同定位品牌的杭州餐饮航母。(www.chuimin.cn)

最让人感叹的是，“外婆家”开到哪里，食客们等位的队伍就排到哪里。在网络上“，外婆家”三个字的活跃程度也让它成为杭州所有餐厅中当之无愧的人气王。

修身的白色衬衫，简约却设计感十足；漂亮的跑鞋，同样简约却不简单；发型干净利落，却又带着点个人的风格；笑容灿烂，言语间爱用流行词汇……时尚、自然，这就是吴国平——“外婆家”的掌门人。

很难想像，吴国平曾经在工厂里呆过十几年，还当过八年的车间主任。在他看来，开餐馆也和工业生产一样，也需要规范的管理，特别是在细节方面。也许就是因为他当过这么多年的车间主任，才能更好地经营“外婆家”。

懂行的人都知道，店越开越多，越开越大，如何实现标准化管理是中餐发展中最大的瓶颈。吴国平有自己的见解：“其实，一家店最难管了，店多了，反而好管理了。有很多数据可以对比，更容易发现问题。我们现在最着重去做的就是标准化管理，这也是这几年实践经验告诉我的。”

吴国平不仅对厨房、前厅进行全面的质量监控，还对所有的流程进行操作规程设置；现在，他甚至还要对菜的出品实现进一步的标准化。“我们有专门的技术部，技术部的人员分头开发新菜，也分别负责各自管理的菜的品质。接下来，我们还要统一菜的调料。大勺子在这个碗里舀点盐，在那个碗里舀点糖，已经不行了，我们打算推出统一的调料包。这样，不管在哪个门店，只要点同样的菜，味道都是一样的。你也许要说，中餐的菜怎么可能做到一模一样，但是我们会努力。能做到哪一步，就做到哪一步。”

就是这样对细节精益求精，才有了如今“外婆家”的火爆。来到杭州，当你在大街上游走，也一定会被干净整洁的“外婆家”面馆吸引。

成功有时就是由一些小得不能再小的事情构成的，浙商之所以能够取得这么多的财富和荣誉，离不开他们对细节的严格要求。正所谓想做成大事，必须从最简单的事情做起，必须从细微之处入手。

从细节入手，实现商场成功

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