小心！选择优质餐具保护健康

2023-12-04 理论教育版权反馈

【摘要】：餐具不能凑合着买俗话说“病从口入”，现代人对于饮食卫生越来越重视。实际上，餐具的材质不合格、使用不当都会危害人体健康。放射性元素镭会杀伤白细胞；镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。但油漆中多含有铅、镉等有毒物质，其中的苯更是毒性极大的致癌物。

餐具不能凑合着买

俗话说“病从口入”，现代人对于饮食卫生越来越重视。但人们往往只注意到食品是否清洁卫生、是否对健康有害，而忽略了装盛食物的餐具对身体的影响。实际上，餐具的材质不合格、使用不当都会危害人体健康。

因此，我们使用餐具千万要谨慎，在选择和使用餐具时要注意如下几点：

陶瓷里的金属元素是隐形杀手。陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白细胞；镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。

使用不合格的陶瓷产品时，有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间久了，会引起慢性中毒。因此，产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。

当心鲜艳漂亮的塑料餐具。许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。因此，我们应尽量选择没有装饰图案、无色、无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。

小心使用不锈钢餐具。不锈钢是由铁、铬合金再掺入其他一些微量元素制成的。其金属性能良好，而且比其他金属耐锈蚀。如果使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量时就会危害人体健康，例如镍就是一种致癌物。因此，使用不锈钢餐具要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性食品，防止铬、镍等金属元素溶出；不能用不锈钢器皿煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应，生成毒性更大的化学物质。(www.chuimin.cn)

谢绝花哨的油漆筷子。筷子的花样也越来越多，表层涂了油漆的筷子极具装饰性。但油漆中多含有铅、镉等有毒物质，其中的苯更是毒性极大的致癌物。有的不法商家选用不合格的木材，便用油漆来掩盖材质的缺陷。劣质的木材会孳生真菌，对人体健康带来更多危害。

健康专家提示

★ 购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买劣质产品。

★ 使用新餐具前用沸水把餐具煮5分钟，或者用食醋浸泡2～3分钟，以溶出餐具中含的有毒物质。

★ 尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。

★ 不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具；发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应该及时更换。

小心！选择优质餐具保护健康

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