健康生活从早餐开始一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。对成人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖成人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。如果没有早餐供应血糖的话，肌肉与脑所需血糖就必须由肌肉中的蛋白质转化成糖分以供消耗。应注意合理配比，其中碳水化合物应达60%～65%、蛋白质达5%～20%、脂肪达20%～25%。......
2023-12-01
素食美女不好当：生活毁健康，消化不良、记忆下降？
【摘要】：素食美女不好当随着时代的前进，素食已逐步成为流行的时尚饮食。女性长期吃素食，会使人体内糖类、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易发生贫血和肿瘤。此外，长期吃素食还会引起胃酸及消化酶减少，导致食欲缺乏；植物油、不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。
随着时代的前进，素食已逐步成为流行的时尚饮食。素食风气是一种新的饮食趋势，并且也是现代科技的一大进步。现在，人们对自身健康的期望值越来越高，食素大多是为了自己的身体；对女性而言，食素更多的是为了减肥、为了美丽。素食主义肯定会成为一种流行时尚，但最重要的是吃出健康！
一些女性为了拥有苗条的身材一味拒绝肉食，这样会损害健康。对于青春发育期的女孩来说，只吃素食会导致雌激素水平过低，造成第二性征发育延迟，阻碍女性乳房、性腺的发育和体态美，严重的会出现闭经的现象。
同样，育龄期的女性若常吃素食可使雌激素水平降低，从而导致怀孕障碍。处在更年期的女性，由于卵巢萎缩、雌激素分泌量减少或分泌“终结”，此时若经常吃素食，其“更年期综合征”的症状会更为明显。而且，长期吃素会使女性的体质下降，很多妇科疾病都会发生，同时一些内科疾病也会增加。
也有研究表明，很多吃素的女性，反而容易出现肥胖、高血压和过早衰老，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。女性长期吃素食，会使人体内糖类、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易发生贫血和肿瘤。
此外，长期吃素食还会引起胃酸及消化酶减少，导致食欲缺乏；植物油、不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。因此，食素虽然是一种生活方式，但从健康饮食、合理搭配的角度来说，食素与健康饮食有一定距离。食素会使人体所需的营养不均衡。不摄入肉类，会使体内的不饱和脂肪酸孳生自由基，自由基恰恰是致使女性衰老的因子。
健康专家提示(www.chuimin.cn)
★ 不要一味拒绝肉食。要适当食用肉食，因为肉类中含有动物性脂肪、蛋白质，以及铁、锌、维生素E、维生素D等，不食肉类会使营养素来源过于单一。
★ 素食者最容易缺乏维生素B12、维生素D、铁、锌、钙。因此，吃素的人应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象。若是能够增加菜色的变化，或每天补充一粒综合维生素和矿物质补充剂，就可以避免微量营养素的不足。
★ 吃素的人要经常运动、多喝水、晒太阳，帮助身体更有效利用素食的营养成分。
★ 最好能吃奶和蛋，即不严格素食，以避免营养不足，特别是孩子、准妈妈、哺乳的母亲最好不要坚持严格素食。
★ 素食者应该特別补充含维生素B12多的食品如啤酒、酵母、乳制品等；含维生素D多的食品，如鸡蛋、乳酪、添加维生素D的营养强化食品；含铁多的食品如坚果、核仁、豆腐、南瓜子等；含钙多的食品如奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜；含锌多的食品如杏仁、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮。
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