菌类皇后-香菇，一食解胆固醇！

2023-12-04 理论教育版权反馈

【摘要】：菌类皇后——香菇香菇，又叫做香蕈、香菌，按季节划分为春菇、秋菇、冬菇，冬菇的营养价值是最高的。香菇中还含有香菇嘌呤等核酸的物质，能促进胆固醇的分解。经常食用香菇能够减少身体中胆固醇和甘油三酯的含量。在减肥的期间可以多吃一些香菇，因为这对减肥有很好的辅助作用，并且营养也是非常丰富的。现代的医学证明，香菇还有很高的药用价值。做法：1.将香菇和肉洗干净，切成片。

菌类皇后——香菇

香菇，又叫做香蕈、香菌，按季节划分为春菇、秋菇、冬菇，冬菇的营养价值是最高的。按质地分为花菇、厚菇、薄菇，其中花菇营养最好。香菇中含有核酸，可以抑制身体中的胆固醇含量的增加，还能够阻止血管硬化、降低血压、减肥等，是爱美的女性宜选择的食品。

营养功效

1.食用效果

香菇可以消食、去脂、降压。并且其中含有大量的维生素，还能够防治便秘，阻止肠道吸收胆固醇。香菇中还含有香菇嘌呤等核酸的物质，能促进胆固醇的分解。经常食用香菇能够减少身体中胆固醇和甘油三酯的含量。在减肥的期间可以多吃一些香菇，因为这对减肥有很好的辅助作用，并且营养也是非常丰富的。纤维可以促进人体肠胃的蠕动，加快食道中脂肪的分解，因此就能够有效减肥。而且香菇的减肥作用也不仅仅如此，香菇中含有大量的粗纤维和水溶性纤维，香菇的含热量比较低，身体中含有这样的物质可以加强排便量，但是排便并不是腹泻，所以并不会吃坏肚子，而且大量的排便还能够加速肠道的清理。

香菇素又被称为“山珍之王”，是一种高蛋白、低脂肪的保健品。现代的医学证明，香菇还有很高的药用价值。香菇中含有很高的麦角甾醇，可以防治佝偻病，香菇多糖还能够增加细胞的免疫力，因此能够有效防止癌症的发生，香菇中含有大量的酶类，就可以补充人体中缺乏的酶类，香菇中的脂肪含有脂肪酸，能够降低身体中的血脂。

2.作用

（1）香菇性甘凉、味平，归胃经。

（2）能够补肾健脾、一起养神，还能够美容养颜。

（3）还可以化痰理气，排毒养胃，能够抗肿瘤，托痘疹。

（4）主要治疗食欲不振、身体虚弱、便秘、肥胖肿瘤等症状。

◆美人厨房(www.chuimin.cn)

香菇炒肉

原料：

瘦猪肉半斤，香菇少量、猪油（炼制），味精，大葱，淀粉(玉米)花椒粉，姜，，盐，料酒，胡椒粉。

做法：

1.将香菇和肉洗干净，切成片。