餐桌上的人脉拓展秘籍

2023-12-03 理论教育版权反馈

【摘要】：■在饭桌上扩展人脉在现代人际交往中，它是必不可少的交际工具之一——酒，时不时地喝些酒，会给你肥沃的人脉土地上增添几分香醇的韵味。敬酒也就是祝酒，即在正式宴会场合上，一般是由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。第二天一早，就等外商大笔一挥的小郭，早早地就准备好了合同书，但就在第二天上午，外商们竟然直接回国了。

■在饭桌上扩展人脉

在现代人际交往中，它是必不可少的交际工具之一——酒，时不时地喝些酒，会给你肥沃的人脉土地上增添几分香醇的韵味。如果作为现代的人不能喝上三杯酒，在某些事情上注定你要多走些弯路。

有了酒量，不等于就万事俱备，如果你再学一些喝酒、敬酒的艺术那一定会在人际交往中马到成功，你的人脉就会更广更宽，你的前程也会越来越亮。

大家聚餐喝酒的时候少不了彼此之间的敬酒。敬酒也就是祝酒，即在正式宴会场合上，一般是由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝福的话，甚至主人和主宾还要宣读一篇专门的祝酒词，不过，这些祝酒词内容要越短越好。

敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行于杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的所有人。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，而且不要影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐间开始，也可以在吃过主菜后、甜品上桌前发表。当提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，面带微笑，嘴里说着祝愿的话，同时，目视他人特别是自己的祝酒对象。

喝酒时，彼此碰杯在所难免。干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯，一般都用在中餐里；而且在碰杯的时候，自己的酒杯应该尽量要低于对方的酒杯，表示你的礼貌。如果桌子太大，互相之间距离太远，碰不到杯子，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。如果主人亲自敬酒干杯后，应回敬主人一杯。

通常情况下，敬酒跟辈分大小、职位高低、宾主身份有一定的关系，要分清先后顺序，还要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意身边人对他的称呼，避免出现尴尬的场面。如果你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加敬重；但如果在场有更高身份或年长的人，就要先给尊长者敬酒。

如果宴会正式的话，酒瓶打开后，先要倒上一点给主人品尝。主人应先喝一小口品评一下，然后再尝一口，感到所有的酒完全合乎要求时，再向客人斟酒。斟酒的顺序是：先主宾，随后再其他人。

有些人酒后容易失言和失礼，这些人在社交场合饮酒的量应控制在自己平日酒量的一半以下。有教养的人还应注意饮酒时不要让他人听到自己的下咽的声音。(www.chuimin.cn)

碰杯不仅是礼仪，也是渲染气氛、劝人喝酒的形式。劝酒体现了主人的好客，所以劝酒宁可过一点也无妨。有些人自己不爱喝酒，觉得喝多了没有好处，因此席间劝酒有所顾虑，担心让人家喝多了似乎不怀好意。其实，劝酒是件热闹事，劝酒时要劝到点子上，有叫得响的理由，说得对方高兴了，喝两杯也顺心。但注意劝酒与喝酒不是对等的。作为主人，一定要尽东道主之谊，热情相劝，至于客人喝不喝，喝多少并不重要，不必较真，请对方自便。

席上劝酒要热情，但以少喝为佳，不论主客都一样。不劝不热闹，但劝就喝，喝多了也不好。劝酒人不知道你的酒量，你自己应该清楚。不管对方如何劝，自己要把握好分寸。

吃西餐时，可相互敬酒，或碰杯，以表示友好，活跃气氛。通常不能拒绝对方的敬酒，在对方敬酒时，一定要热情，即便你不能喝酒，也要端起酒杯回敬对方，为表示热情要与对方碰一下杯，然后把杯子送到嘴边表示喝的动作。不可用双手比划说自己不会喝或不能喝，而且酒一点也没动，这是一种不礼貌的行为。

俗话说，一招走错，全盘皆输。同样，在酒桌上我们一定要了解西方人的习性，千万不可自作主张去左右客人。

性格豪爽又酒量大的小郭是个典型的北方人，大家都称他“津巴布韦”（斤把不违），最近又被提升为公司副总，应酬自然就多了，喝酒更是家常便饭。一次，在和国内客商的合作中，这个特长在当天被他发挥得淋漓尽致，结果，当然是“酒醉事成”。

又有一次，几位外商来考察谈判合作事宜。在欢迎晚宴上他就充分利用自己的“特长”，不停地劝酒，左手一杯“感情深一口闷（干）”，右手一杯“饮酒不醉非君子”，几位老外很快就“歇菜”了。

第二天一早，就等外商大笔一挥的小郭，早早地就准备好了合同书，但就在第二天上午，外商们竟然直接回国了。合同自然也没签成。

原来，在西方礼仪里，喝酒的时候没有吆五喝六以及劝酒等场面，他们喝酒，更多的成分是在品酒，而且认为劝酒、灌酒是失礼的，是不尊重对方的表现，谁还愿意和不尊重自己的人合作？

餐桌上的人脉拓展秘籍

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