现代烟草农业建设百问百答：烟叶品质特色化

第四部分　烟叶品质特色化

25.标准化生产具体包括哪些内容？重庆有什么特殊性？

就全国而言，标准化生产是指以卷烟品牌需求为导向，建立健全覆盖烟叶生产全过程的标准体系，全面推进基地单元标准化生产，要求统一耕作制度、统一种植品种、统一技术要求、统一操作规范，提高烟叶生产整体水平和烟叶质量水平。

按照国家烟草专卖局标准化生产的要求，重庆进行了进一步的细化，具体涵盖冬耕清残、育苗、备栽、移栽、田管、烘烤、预检收购七个阶段，并具体制订了每一个阶段的作业规程及技术标准，构建了具有重庆特色的、可具体督查操作的标准化生产体系。

图24　重庆市彭水县龙射基地单元冬耕清残现场

26.市、区县、烟站、合作社在标准化生产中应具体发挥何种作用？

市、区县、烟站、合作社在标准化生产中应各自行使以下职责：

（1）地市级公司制订下发烟叶标准化生产体系，县级分公司制订标准化生产年度工作方案；地市级公司、县级分公司分层次开展标准化生产培训指导，逐级开展标准化生产考核、总结反馈和持续改进。

（2）基层站制订标准化生产实施细则，组织实施标准化生产，开展烟农专业合作社和种植主体标准化生产评估，并建立评估档案。

（3）烟农专业合作社按照烟叶标准化生产要求，做好各类专业服务队的组建、培训、服务工作，专业队成员按标准要求开展服务。

（4）种植主体按照标准要求组织标准化生产。

图25　重庆市丰都县太平标准化生产核心展示区现场

27.重庆如何根据自身实际建立基地单元统一的耕作制度？

耕作制度是以作物的种植方式、程序（如采用的熟制和单作、连作及间、混、套种等）为中心，综合运用有关农业技术措施，包括轮作倒茬的茬口安排、复种休闲等的农田经营管理方式等。

鉴于重庆市人多地少的现实，烟区应逐步推行以烟为主的耕作制度，根据烟草生长的生物学特性，突出烟草在整个轮作制度中的主体地位，根据当地光、热、水资源、作物的生育期、轮作制度中养分的平衡协调供应等因素，科学地安排不同作物组合和耕种方式。要加大烟草种植轮作力度，在同一地块上一定年限内有计划、有顺序地轮换种植不同类型的作物（两年轮作或三年轮作），多种作物轮换种植，会促成作物间营养元素的互补。要为烟草选择一个适宜的前作，在烟草轮作周期中选择前作要考虑前茬作物的种类、生育期、施肥状况、农药使用情况及同源病虫害等多种因素。

要建立用地、养地结合的种植制度，常年维持一定比例的绿肥和豆科作物种植面积。要普及烟稻轮作区的稻草还田和旱作土壤秸秆覆盖等秸秆还田技术。在有条件的产区要采用前作—绿肥—烤烟的轮作方式，在休闲期间因地制宜地种植短生育期的绿肥，在冬前深翻压青，改善土壤结构，减少土壤病虫害。

图26　重庆市武隆县3万亩烟田统一集中种植黑麦草

28.如何根据当地实际建立基本烟田保护制度？

基本烟田是指按照市场对烟叶的需求量和国家下达指令性收购计划，依据土地利用总体规划，安排两年或两年以上烟叶轮作种植面积的宜烟耕地。通过建立基本烟田保护制度，保持植烟土地面积总量的稳定，改善烟田生态环境。以我国目前常年种植烟叶1500万亩左右为基准，考虑轮作要求，基本烟田面积应安排在3000万亩以上。基本烟田规划后，应遵循以烟为主的原则制定保护制度。基本烟田保护制度可以从三个层面考虑：

（1）以法规形式建设和保护基本烟田。遵循以烟为主的原则制定保护制度，以地方政府法规的形式出台基本烟田保护制度，并在政府保护条例、《村规民约》、《村民自治章程》中予以体现，妥善处理好粮烟、林烟及其他作物与烟叶争地的矛盾，确保基本烟田不被挤占，确保基本烟田及配套设施（水利设施、烟区道路、标准烤房等）不被破坏，实现烟叶生产与其他农作物生产的协调发展。

图27　重庆市酉阳以政府行文形式建立基本烟田保护制度

（2）政策引导。烟草部门在地方政府的支持配合下制定相应产业政策，根据生态优先、相对集中的原则规划基本烟田，选择水土资源丰富、生态环境优越、社会经济条件适宜的乡镇作为宜烟区域，逐级落实到村组和田块，建立基本烟田档案，作好耕作制度安排规划，引导农民种烟。

（3）通过契约关系与地方村民委员会或烟农合作组织建立合作关系，通过土地的合理流转，形成具有一定规模的稳定种植区，引导烟农走适度规模种植道路，发挥规模效益。

29.烟叶基地单元土地流转应遵循什么原则？

土地流转是指土地使用权流转，是指拥有土地承包经营权的农户将土地经营权（使用权）转让给其他农户或经济组织，即保留承包权，转让使用权。就整个农业生产而言，土地流转应遵循以下原则：

（1）平等、自愿、有偿原则。土地承包经营权流转必须出于双方当事人完全自愿，流转方不得强迫受流转方必须接受土地承包经营权流转，受流转方也不得强迫流转方必须将土地承包经营权流转，具体事宜由双方当事人协商，任何单位和个人不得强迫或者阻碍土地承包经营权流转。

（2）受流转方需有农业经营能力的原则。

（3）本集体经济组织成员优先的原则。

（4）不改变土地所有权、使用权的性质和土地农业用途的原则。

（5）流转的期限不得超过承包期剩余年限的原则。

图28　重庆市万州区建立三峡农村土地流转服务网上平台方便农村土地流转

具体到烟叶基地单元，土地流转除适用上述五项原则以外，还应遵循以下三条原则：

（1）优化资源配置原则。立足于土地资源的合理配置，实现土地与其他生产要素的优化组合，将农户分散经营的土地相对集中起来。

（2）因地制宜原则。根据各地自然生态条件、农民种植习惯、人均土地占有量、经济基础、非农产业发展水平及劳动力转移等方面情况的差异，坚持因地制宜、分类指导、循序渐进。

（3）市场化运作原则。通过市场化运作，可有效选择优质烟田，降低烟农土地流转成本，培育成熟的土地流转市场机制。

30.什么是土壤容重？如何有效改良我市植烟土壤？

良好的土壤理化性状是生产优质烤烟的基础。我国人多地少，粮、烟争地矛盾十分突出，烟田连作不可避免。因此，改良植烟土壤势在必行。

土壤容重实际上是土壤质地、结构、孔隙度的综合表征，在适宜的容重范围内，土壤的水、肥、气、热等诸因素能得到充分的协调，有利于烟株的生长和产质的提高。一般认为，适宜的土壤容重应为1.0～1.2g/cm3。为了能为烟草创造一个良好的土壤环境，应从以下几个环节入手：

（1）增施有机质，改善土壤理化性状。施用有机质能够有效提供微生物碳源，有利于养料的微生物固定，减少流失；有利于促进自生固氮菌的活动，增加大气氮素的生物固定；有利于促进磷、钾细菌生长，增加磷、钾养料的释放；有利于增加抗生物质，增加烟草生产和增强烟草抗病性；能够使土壤透水性、蓄水性、通气性、保肥性及烟草根系生长的环境条件得到改善。因此，应通过秸秆还田、种植绿肥、施用有机肥等增加植烟土壤中有机质含量。

（2）大力推行深耕深松土壤措施。通过深耕加深耕层，打破犁底层，解决上层土壤滞水。每年或隔年一次，在不打乱原有土层结构的前提下进行深松，改善植烟土壤渗水和蓄水能力。

（3）推广坡改梯和等高种植技术。应逐步将顺坡种植改为等高种植，就是沿等高线开成梯田，以减少水土流失，提高土壤含水量。

（4）调节土壤酸碱度。在土壤pH值小于6.0的地区，选择生石灰、熟石灰、石灰石粉、白云石粉、钙镁磷肥等土壤pH值改良剂调整植烟土壤pH值至适宜范围。

图29　重庆市烟草专卖局彭水县分公司通过农家肥腐熟施入烟田改良烟田土壤

31.特色优质烟叶开发主要包括哪些方面的内容？

特色优质烟叶开发应坚持“提高质量、突出特色、优化结构、保障供应”的工作方针，立足品牌需求，优化区域布局，发挥生态优势，择优选择品种，加大先进适用技术推广应用，全面推行标准化生产，积极实施烟草GAP，不断提高烟叶生产整体水平和质量水平。具体包括以下几点：

（1）注重生态条件，优化区域布局，择优选择烟田，开展烟田保育与土壤改良。

（2）根据品牌需求确定主栽品种，落实良种良法配套，充分彰显品种风格特色。

（3）重视烟叶生命周期管理，切实保障田间有效生育期；集成特色优质烟叶定向开发生产技术，全面推广高茎壮苗培育、测土配方施肥、病虫害综合防治、上部叶充分成熟一次性采收、密集烘烤等先进适用技术。

图30　中间香型特色优质烟叶开发项目2013年工作会在重庆召开

32.如何确定基地单元主栽品种？重庆主要以哪些品种为主栽品种？

不同品种由于遗传因素的不同，在不同生态环境和栽培条件作用下，烟株生长发育和烟叶的物理性状、化学成分、吸食品质与风格特色等方面都有诸多差异。只有特定生态条件和某种栽培技术相结合，品种的特定质量特征才能得以充分表达，从而形成某种鲜明特色。例如，红花大金元只有在云南特定的生态条件和当地栽培技术相结合的情况下，才能表现出云南传统的“清、甜、香、润”典型清香型风格特色。就重庆而言，经过长年的种植试验及品种筛选，主要选择云烟87、云烟97、K326作为主栽品种，在适宜的基地单元内（主要指湖南中烟基地单元）根据工业需求种植贵烟4号品种。

同时，栽培技术是充分利用生态资源和发挥品种潜在优势的必要条件，适合的栽培技术配以恰当的品种，在特定生态条件下，就可以生产出某种特色优质烟叶；而不适合的栽培技术，即使同样的品种和生态条件，生产出的烟叶也可能在品质特征上完全是另外一种风格类型。因此，就重庆而言，应在确定云烟系列、K326主栽品种的基础上，进一步落实良种良法配套，充分彰显品种风格特色。

图31　重庆市武隆县全国烤烟品种试验示范烟田

33.什么是高茎壮苗？重庆高茎壮苗的标准是什么？

烤烟是育苗移栽作物，培育壮苗是烟叶生产的基础。提高烟叶生产整体水平，基础在田间生产环节，关键是苗，核心是培育适龄高茎壮苗。在烤烟生产实践中，世界各国烟叶生产都高度重视培育壮苗工作，强调选用高质量烟苗移栽，促进烟株早发，提高抗旱、抗逆性，大多数国家的育苗措施和壮苗要求基本相似，美国、巴西、津巴布韦、加拿大等世界烟叶生产先进国家成苗标准是：茎高15～17cm，剪叶3～5次，茎粗6～8mm，移栽前14天停水炼苗，使茎秆坚实、整齐一致，方便机械移栽。

图32　重庆高茎壮苗最直观的标准示意图

就重庆而言，烤烟育苗目的是培育整齐、适龄、无病、健壮，移栽后成活率高、基本无缓苗期、抗逆性强的烟苗，为优质高产奠定了坚实基础。移栽苗关键是要“壮”，即抗逆性好、抗旱性强、适应性广、成活率高，缓苗期短，具体高茎壮苗标准如下：

（1）茎高：茎秆高度100～150mm，茎直径≥5mm。

（2）苗龄65天左右；侧根发达，布满基质四周，烟苗提起成型。

（3）无病菌、病毒侵染；群体均匀整齐、清秀，叶色正绿。

（4）苗龄：烟苗柔韧性好，可缠绕手指一周。

34.什么是井窖式移栽？井窖式移栽有什么技术优势？

井窖式移栽是指在垄体上制作适宜规格的井窖，将适龄小苗移植于井窖内的移栽方式。采用这种方式移栽，使烟苗处于相对保温、保湿的环境中，这样的生长环境与育苗大棚环境类似，将壮苗培育、烟苗深栽集中于井窖内同时进行，能保证烤烟适时移栽和促使烟苗早生快发。井窖式移栽具有以下技术优势：

（1）适时移栽、小苗深栽。解决最佳移栽期烟苗不壮的问题，让烟苗服从最佳移栽期，保证烟苗适时移栽，最大程度优化气候资源配置。克服常规移栽带来的“高脚苗”“露杆烟”问题，彻底实现烟苗深栽。

（2）解决春旱、早生快发。解决最佳移栽期气候干旱不利移栽的问题，通过配套覆膜保墒，确保春旱烟区适时移栽。烟苗移栽后，井窖内相对稳定的温湿度环境使烟苗成活率高，还苗期缩短，促进烟株早生快发，有效保障烤烟大田生长时间。

（3）减工降本、增加收益。实行小苗移栽，可使播种期推迟，育苗期缩短，延长育苗大棚综合利用其他时间，提高育苗大棚的利用效益。减少剪叶次数，降低病毒病发病几率，缩短加热、补光时间，有效提高育苗工效，提高移栽效率，达到减工降本。

图33　地膜井窖式移栽实例图

35.什么是“321移栽法”？“321”移栽法与井窖式移栽有什么异同？

“321”移栽法是由重庆市巫山烟草分公司独立研发的、具有自己知识产权的育苗移栽方法，其在移栽原理上与井窖式小苗移栽有一定相似性。其中，“3”是指“三带”，即带水、带肥、带药；“2”是指“两小”，即小苗、小孔；“1”是指“一深栽”，即膜下深栽，统称“321”移栽法。

“321”移栽与井窖式移栽的共同点：都是地膜、小苗、膜下栽培技术。不同点在于：“井窖式”移栽孔大（7～10cm），适于中低海拔烟区，移栽时需扶苗；“321”移栽法孔小（3.2～4cm），适于高海拔烟区，移栽时不需扶苗。

实践证明，通过推广“321移栽法”，既能有效避开苗期蚜虫的迁飞高峰期，减少病毒病的传播几率，病害发生明显下降，同时也使烟苗各生育期农艺性状得到明显改善，实现了促进烟草生长发育、增产、提质的目标。

图34　重庆市巫山县“321移栽法”移栽现场

36.什么是测土配方施肥？如何开展烟田测土配方施肥？

测土配方施肥，是指以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。烟叶基地单元测土配方施肥一般按照以下方式进行开展：

（1）土壤样品采集。土壤样品一般只取耕作层土壤，取样深度一般为20cm。长方形地块用“S”形取样法，而近似矩形田块则用对角线形或棋盘形等取样法，要求保证样点分布均匀，取样地点应避免选在田边、路边、沟边和特殊地形的部位以及堆过肥料的地方。

（2）土壤肥力指标与施肥量的确定。具体包括土壤氮、磷、钾肥力指标的确定及土壤微量养分的诊断。

图35　重庆市巫山县河梁基地单元开展烟田土壤取样现场示意图

（3）因地制宜确定施肥方法。要遵循养分平衡、因土施肥、因品种施肥、因气候施肥等施肥原则，根据烟草的类型、品种的特性、土壤肥力条件、肥料性质、烟草生育期内温度、降雨等状况，以获得烟叶的适宜产量作依据，来确定适宜的氮素用量、氮磷钾比例、肥料种类、基肥追肥用量及施用方法。

（4）注重施肥方法与时期。在不同气候条件下，不同土壤性状的烟田由于养分的释放和流失、吸收情况不同，就须采用不同的施肥方法，以充分发挥肥料的效益，调节烟株的养分供应。多数采用基肥追肥相结合、条施与穴施相结合的方法。

37.如何开展病虫害综合防治？重庆在病虫害综合防治方面有什么特色？

烟草病虫害的综合防治对策主要有以下几种：

（1）重视烟叶生产过程管理。具体包括开展轮作调茬、注意田间卫生、推行冬耕晒垡、培育健壮无毒无病壮苗、适时移栽、地膜覆盖、强制性药物防治等。(www.chuimin.cn)

（2）建立并完善病虫害预测预报体系。

（3）合理利用资源，建立生物防治体系。指利用自然界各种有益的生物本身或其代谢产物进行病虫害防治的方法，如放飞烟蚜茧蜂等。

就重庆而言，最具特色的是建立了重庆市烟草病虫害预警与防控信息体系。该系统是由重庆市烟草公司与西南大学共同开发的，以重庆烟草病虫害监测、预警和防控为目的的植保网络体系。该体系旨在通过信息采集和软件开发，采用ASP技术结合HTML网页、ASP指令和ActiveX元件建立动态、交互且高效的WEB应用程序，建立数字化、可视化的有害生物基本信息网络，并结合重庆烟区地理信息和烟草种植区划，最终构建重庆市烟草病虫害监测、预警和防控的市、区（县）、站点三级植保网络体系，从而实现信息和技术服务快速、及时传递和有效实施，为重庆市烟草有害生物的系统控制提供可靠保障。通过该系统达到了以下效果：

图36　重庆烟草与西南大学合作研发的重庆烟草植保信息网

（1）建立了全国一流的烟草植保信息网络，构建了“重庆烟草植保信息网”，建立影响病虫害发生的各种信息的数据库。

（2）采用Silver light和WCF技术构建了面向服务的B/S模式烟草病虫害预警系统（下称TPASYS）。

（3）完成了重庆市烟草主要病虫害（烟草普通花叶病毒病、马铃薯Y病毒病、青枯病、赤星病等13种）测报技术规范。

（4）建立了全市26个监测点，初步明确了主要有害生物发生发展与气候、土壤、环境等相关因素之间的关系，并对病毒病、野火病、青枯病等主要病害的发病因素进行了分析。

（5）结合大田烟草病虫害发生发展状况，形成相应病种的分析报告，并定期在重庆烟草植保信息网站上发布病虫害简报，有效地指导了重庆烟草植保工作的开展，为烟农生产和烟草公司防控工作提供了有效参考。

（6）建立区县信息发布平台，利用重庆烟草植保QQ群、手机飞信功能，及时反馈病虫害信息，充分发挥了工作沟通和技术指导作用。

（7）初步建立病害预测模型，建立了土壤温、湿度变化与烟草青枯病发病情况的关系曲线，确定了青枯病的初侵染日期及其持续时间，发病阶段病情随温、湿度的变化关系。

38.上部叶一次性采烤与传统采烤相比有什么优越性？

上部烟叶包括上二棚叶和顶叶，共6～7片叶，占整株总产量的35％～45％。按照烤烟42级国家标准，上部叶在上等烟11个级别中有5个级别，占45.5％；在中等烟19个级别中有9个级别，占47.4％。由此可见，上部烟叶对烤烟总体质量、产量及等级都具有重大影响。长期以来，我国上部烟叶一直采用传统的采烤方法，即成熟一片，采烤一片。但这存在叶片偏厚、色深、组织结构紧密、烟碱含量过高、还原糖及糖碱比低、内在化学成分不协调等一系列问题，尤其是最后1～3片顶叶，烤后叶面出现挂灰等杂色，情况比较严重，降低了烟叶的品质和可用性。

图37　重庆市奉节县烟农正在开展上部4～6片叶一次性采收

通过采取上部4～6片叶一次性采烤可知，与传统采烤相比，一次性采烤叶片发育更好，开片较好，叶片略薄，单叶重、叶片密度下降，组织结构相对疏松，且顶部1～7叶间物理性状差异较小，更符合烟叶可用性对组织结构疏松的要求。叶面落黄、成熟程度等成熟度特征均优于传统逐叶采收，烤后烟叶的颜色、色度、油分、叶片结构、身份、成熟度等外观品质明显优于传统采烤，而且可明显提高烟叶的总糖和还原糖含量，降低其含氮化合物含量，提高其糖碱比例，协调其化学成分。

39.什么是“三段六步式”烘烤工艺？如何进行有效推广？

长期以来，随着三段式烘烤工艺的应用和密集烤烟房的推广，有效地解决了长期存在的烘烤难题，提高了烟叶的烘烤品质。但在重庆烟区，在这一烘烤工艺下，烤出来的烟叶普遍存在叶片含青、烟叶挂灰、平滑现象、香气量不足等问题。

为解决这些问题，重庆市烟草专卖局（公司）组织科技工作者，经反复试验论证，提炼出“三段六步式”烘烤工艺。根据烟叶烘烤过程中对温度、湿度、稳温时间、风速四因素的要求，同时结合“外动力排湿理论”“黄金临界值理论”和“黄金烘烤点理论”，将传统的“三段式”烘烤工艺细化为：烟叶预处理阶段、叶片变黄期、支脉变黄期、主脉变黄期、香气合成期和干筋期六个阶段，在操作过程中遵循“两长两短，两不高两不低，四个一”的原则，并结合变频风机的应用，彻底实现了烟叶的烤黄烤香。

图38　重庆“三段六步式烘烤工艺”技术指导图表

40.什么是散叶密集烘烤？散叶密集烘烤主要有哪些方式？

散叶密集烘烤具体是针对散叶密集烤房而言的。散叶密集烤房是指适用于散叶装烟方式的密集烤房结构类型。根据装烟方式不同，可分为箱式、筐式和堆放式等；根据烤房内气流流动方向，可分为气流上升式和气流下降式。散叶密集烘烤工艺是指应用于散叶密集烤房装烟方式的密集烘烤技术（工艺）。根据装烟方式不同，散叶密集烘烤可分为以下几种模式：

（1）箱式装烟。一种以金属结构大箱装烟烘烤的散叶装烟方式。

（2）烟筐装烟。一种以金属结构小烟筐装烟烘烤的散叶装烟方式。

（3）堆放装烟。一种以叶基朝下、叶尖朝上，直接将烟叶均匀堆放烘烤的散叶装烟方式。

（4）插签装烟。一种以叶基朝下、叶尖朝上，采用金属插签固定的散叶装烟方式。

图39　重庆市丰都县FD-1型烤烟采摘上炕一体化散叶烘烤模式

41.散叶烘烤与常规烘烤相比有什么优势？

通过重庆市奉节、丰都、南川等地散叶烘烤试点与常规烘烤的对比，可知散叶烘烤存在以下优势：

（1）降低劳动强度，实现烟农轻松种烟。原常规烤房每间烟房上竿，需要4个人工，解竿需要2个人工，而散叶烘烤仅需要3个人工。为烟农减少3个用工，每亩约可给烟农减工1个，增加收入60～80元。

（2）改善烟叶品质，利于致香物质形成。挂竿烘烤烟农在习惯上倾向于烟叶烘黄、烘干，不太注重烟叶烘香，因是强制通风排湿，在定色期、干筋期干燥速度过快，不利于烟叶致香物质的形成。而散叶烘烤因装烟方式发生变化，烟叶湿度不易排除，致使散叶干燥速度慢，给致香物质的转换创造有利条件。

图40　重庆市烟草专卖局（公司）对丰都县散叶烘烤新装置进行现场验证

（3）增加烟叶重量，提高烟农收入。以干旱条件下中部烟测算，散叶12斤鲜烟叶烘一斤干烟，而挂竿所需14斤鲜烟叶，按照每炕散叶可烘10000斤鲜烟叶测算，挂竿可烘出叶714斤，而散叶烘烤可烘干烟833斤，可增加119斤，给烟农增加收入近1000元。

（4）烟叶充分变黄，减少烘坏烟叶。散叶烘烤烟叶水分充足，有利于烟叶充分变黄，不易产生青烟，挂竿烘烤烟叶湿度不易控制，易产青烟。

（5）烟叶温差较小，杜绝挂灰烟叶。因散叶烘烤装烟方式的变化，当烤房温度发生变化后，只是烟叶上空空间温度发生变化，烟叶内没有发生太大变化，只是烟叶叶尖稍有变化，降低挂灰烟叶形成的风险。同时烟叶正面与背面的颜色色差较小，烟叶主脉都发黄，极大地改善烟叶品质。

42.什么是烟草GAP管理？GAP管理具体包括哪些内容？

GAP管理是世界发达国家普遍采用的农业管理模式。烟草GAP可定义为：在以经济效益为目的生产优质烟叶的同时，致力于土壤、水源、空气、动植物生命环境方面的保护和维持，是一种关心烟农经济利益，为烟农提供安全工作环境，负责任的烟叶生产规范和管理体系。

世界上许多国家和地区都种植烟叶，在复杂程度各不相同的体系下，不存在适合所有农业生产条件的GAP，烟草行业推行GAP所关注的焦点、采取的方式和改进措施也不尽相同，但也存在着某些共性和特有的焦点领域，烟草GAP体系通常包括下列关键要素：①产地选择及环境监测；②土壤管理；③水分管理；④品种审定和优良品种挑选；⑤烟叶种植管理；⑥病虫害综合防治；⑦农药管理；⑧植树造林；⑨烟叶调制和烤房管理；⑩烟叶储存管理；非烟物质控制；农户培训；实施质量追踪；社会经济问题。

图41　安装在重庆田间的太阳能杀虫灯及杀灭害虫效果图

43.重庆在烟叶GAP管理示范推广方面有什么趋势及经验？

按照国家烟草专卖局GAP管理的相关部署，重庆在GAP管理示范推广方面又进行了以下尝试：

（1）以科技项目“重庆市烤烟GAP生产管理体系建立与示范”的形式，建立涵盖8个程序文件、35个标准操作规程、98个工作记录在内的烤烟GAP生产管理体系。2012年在黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、巫山六个产烟区县的基地单元内建立和试点推行。2013年在全市全面推广实施，基地单元要实现全面覆盖，未建基地单元的要打造示范区。

图42　重庆市武隆县田间粘蚜黄板安置及防治效果图

（2）打造标准化生产烟草GAP展示区。着重围绕“良好环境选择，非烟物质控制，外来病害防治，减少农药施用，实现质量可追溯”打造GAP亮点。积极开展科技试验示范项目，打造病虫害综合治理、安全环保生产亮点，合理配置和使用粘蚜黄板、生物降解地膜、土壤调节剂等GAP统筹配套物资。此外，还要组建生物农药防治队，使用苦皮藤素、鱼藤酮、苦参碱、BT菌素等生物药剂防虫治病，降低农药残留的风险。其中，2013年防蚜黄板应用：在国家烟草专卖局特色基地单元全面实施，国家烟草专卖局和市烟草专卖局基地单元各推广3000亩，万州、涪陵、南川三个区各按1个基地单元实施；生物降解膜应用：国家烟草专卖局特色基地单元各示范推广3000亩，其他基地单元各示范推广500亩；生物菌剂沃益多应用：全市示范推广10000万亩，主要在国家烟草专卖局基地单元范围内实施。

（3）积极开展体系文件自查修订，建立并执行适合区县实际情况的GAP操作标准（SOP），逐渐形成适应不同品种、不同种植区域的GAP生产管理体系；将标准化烟叶生产中部分考核指标与检查方法优化集成到GAP考核体系，并应用于基地单元考核。

（4）开展GAP体系认证工作。坚持GAP生产阶段检查考核排序工作，顺利通过重庆市质量监督局地方性标准验收审核并获得认证，并将企业标准转化为地方或行业标准。

44.等级结构优化应遵循什么样的原则？什么是“四不采烤”“五个坚持”？

应坚持“需求导向、服务烟农、标准生产、规范运作、统筹安排”工作要求，明确工作职责，规范处理程序，加强过程监督，推进优化等级结构。

（1）需求导向。根据卷烟工业的需求，明确不适用烟叶处理范围，将不适用烟叶消化在生产环节，提高上等烟比例，增强优质原料保障能力。

（2）标准生产。建立标准化生产体系，推进先进适用技术应用，确保壮苗移栽、早生快发，根据土壤、施肥、降雨、品种以及大田长势长相，科学合理留叶，保障烟株营养均衡，叶片发育充分，开展病虫害综合防治，减少下低次烟叶产生。

（3）田间处理。统一鲜烟叶田间处理技术标准，严格操作流程。应在封顶后7～10天，打掉下部2～3片叶；上部烟叶成熟后，打掉1～2片不适用的顶部叶（或不采烤）；对品质较差的鲜烟叶不予采烤。规范废弃鲜烟叶处理，减少废弃鲜烟叶的污染。

图43　重庆市奉节县太和单元不适用烟叶处理现场示意图

（4）过程监督。建立田间处理档案，通过田间查看、采收限制、鲜烟叶称重等措施，加强过程监督指导，确保田间鲜烟叶处理到位。

不适用烟叶处理中的“四不采烤”是指下部2片底脚叶和上部2片顶叶（常规打掉的脚叶和顶叶除外）不采烤，发育不良、开片不好、长度不足、品质较差烟叶不采烤，鲜烟叶假熟、过熟、采生、采青、残伤程度超过20％的不采烤，病斑严重或角斑病、野火病、赤星病病斑面积超过20％的烟叶不采烤的“四不采烤”原则。

不适用烟叶处理中的“五个坚持”是指坚持消化处理标准，坚持把握消化处理时机，坚持严格称重，坚持彻底毁形，坚持规范处理。

45.烟叶基地单元技术创新体系主要围绕哪些方面开展？

烟叶基地单元技术创新体系主要围绕以下方面开展：

图44　重庆市烟草专卖局（公司）在南川召开烟叶生产技术研讨会

（1）创新体系与人才队伍建设。着力培养一支创新意识强、科技素质高的基地单元人才队伍。

（2）先进适用技术优化集成与推广应用。着力围绕保障田间有效生育期、土壤保育、壮苗培育、测土施肥、成熟采收、密集烘烤等方面开展。

（3）现代农业技术创新与应用。着力围绕设施农业、精准农业、生物农业、循环农业、节能减排等方面开展。

（4）烟叶质量管理技术集成与应用。着力完善烟叶质量管理体系。运用GAP管理理念，加强过程管理与质量控制，完善烟叶质量信息数据库，开展烟叶质量追踪，保障烟叶品质安全。构建现代烟叶生产组织方式和技术管理模式，强化烟叶生产、收购管理，优化业务流程，统一作业标准，推动技术落实，保障烟叶质量。

46.烟叶基地单元应重点优化集成并推广哪些先进适用技术?

烟叶基地单元建设应重点优化集成并推广以下先进适用技术：

（1）保障田间有效生育期。开展烟叶生命周期管理研究与应用，解决制约烟叶特色和质量提升的关键因素，突破育苗、生长、成熟、烘烤四个时期的关键技术。

（2）土壤保育技术。开展烟田耕作制度与合理轮作、有机肥使用和生物肥利用、土壤肥力改良与土壤质量恢复等技术研究与应用，加强土壤保育，提高烟田质量。

（3）壮苗培育技术。采取增温补光，解决苗期低温寡照问题，改进育苗设施建造、装盘播种、水肥控制、剪叶炼苗技术，提高烟苗素质。

（4）测土施肥技术。建立和完善植烟土壤养分数据库，探索建立测土施肥技术体系，科学制订施肥方案，强化水肥调控，提高肥料利用率，保证烟株营养平衡。

（5）成熟采收技术。建立成熟采收标准，合理减少采收次数，推行上部烟叶成熟一次性采收，提高烟叶成熟度。

（6）密集烘烤技术。改进编烟、夹烟技术，推行叠层装烟和散叶烘烤技术，优化密集烘烤工艺，探索智能化控制，推行流程化作业，提高烘烤技术水平。

图45　重庆烟农正在科学进行烟叶打顶

47.烟叶基地单元应着重进行哪些现代农业技术创新及应用？

烟叶基地单元建设应着重进行以下现代农业技术创新与应用：

（1）设施农业技术。按照集约化、现代化要求，完善设施设备配置，创新设施利用技术，推进烟叶生产全程机械化作业，提高设施设备利用效率和利用水平。

（2）精准农业技术。加快烟叶生产信息化应用，运用智能化控制技术，推进精准施肥、精准播种、精准灌溉、精准采收、精准烘烤。

（3）生物农业技术。探索利用生物农药、害虫天敌、微生物开展病虫害生物防治，降低农药残留，加强生态环境保护，提高烟叶生产安全性。

（4）循环农业技术。探索农地膜、田间鲜烟叶、烟株秸秆等废弃物综合利用，构建循环产业链，提高资源利用率。

（5）节能减排技术。探索集中供热、智能控制、余热回收、清洁能源利用、烤房除尘固硫等节能减排新技术。

图46　重庆市武隆县仙女山镇荆竹村烟农使用小型三轮车运输烟叶

48.什么是封闭式育苗？封闭式育苗在重庆有无必要性？

一直以来，重庆山区低温寡照的特殊气候环境使得在适宜栽烟的4月（平均温度达17.2℃）无苗可供生产。近年推行的漂浮育苗方式由于前期寒冷、变化剧烈的苗期气候与幼苗所需的生理需求矛盾突出，壮苗率不高且移栽高峰期集中在5月中旬以后，导致烟苗升根期雨水过分集中，根系发育滞缓，后期成熟采收又受夜间低温影响较大，严重影响烟叶的产量与品质。封闭式育苗是在与外界环境隔离的室内，利用苗期需光弱、个体小、可高密度育苗的特点，用日光灯给光，镇流器余热积温，隔热的育苗室墙体保温，微机自动控制光、温、湿度及二氧化碳，提供最适宜烟苗生长环境条件的育苗方法。它能有效克服重庆市前期低温寡照环境与幼苗生理需求之间的矛盾，攻克漂浮育苗出苗时间长、生长缓慢、壮苗率低的技术难题，是提升烟叶生产水平的关键技术之一。

图47　封闭式育苗技术原理图