脱脂食品减肥人士可以放心大吃食用脱脂食品只能降低“好”胆固醇的含量，而拿那些“坏”胆固醇丝毫没有办法，同时还会增加另一类不受欢迎的血脂——甘油三酸酯的含量，因此，总的胆固醇水平其实还是保持不变的。这意味着，通过脱脂食谱进行节食以降低心血管疾病患病风险的想法，很可能只会导致南辕北辙的结局……此外，长期食用脱脂食品的人还会形成胆结石——因为缺少了刺激胆囊排空的脂肪。......
2023-12-01
冬瓜：减肥消肿，营养圣经
【摘要】：冬瓜——减肥消肿宜肾瓜冬瓜因表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，又称白瓜。冬瓜性凉、微凉，味、淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经。冬瓜性偏凉，平素脾肾阳虚寒者、久病滑泄者；服滋补药品时勿食。
冬瓜——减肥消肿宜肾瓜
【冬瓜本色】
冬瓜因表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，又称白瓜。为葫芦科一年生植物冬瓜的果实，全国各地均有种植。
冬瓜性凉、微凉，味、淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经。冬瓜是瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的品种，并富有丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，因此对减肥具有独特效果；冬瓜和冬瓜子都可以美肤祛斑，且冬瓜子的美容效果优于冬瓜肉，久食冬瓜子可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑；冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
【厨前叮咛】
1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
美味头牌菜：三鲜冬瓜汤
主料：海带(鲜)100克，冬瓜500克
辅料：海虹30克
调料：料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）15克
制作步骤：
1.淡菜用温水泡软，洗净，去杂质放锅内；
2.加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；
3.海带切成菱形块；
4.冬瓜去皮籽，切成块；
5.锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下；(www.chuimin.cn)
6.加入开水，用中火煮30分钟；
7.再放入淡菜及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。
亲尝体验：汤汁乳白，口味清香。
食疗主打餐：桃仁拌冬瓜
主料：冬瓜100克
辅料：桃仁10克
调料：大蒜（白皮）15克，香油2克，盐2克
制作步骤：
1.将冬瓜去皮，洗净，切丝；
2.桃仁洗净；
3.桃仁、冬瓜丝一起用开水煮几分钟，捞出，沥干水备用；
4.将大蒜洗净，捣成蒜泥；
5.蒜泥与香油、醋、盐适量调匀冬瓜丝、桃仁即可。
食疗功效：本品具有行气、利小便之功效，适于前列腺肥大患者食用，症见排尿无力、失禁或遗尿、点滴不尽等。
【冬瓜宜忌】
冬瓜适宜肾病水肿、妊娠浮肿、肝硬化腹水者；或糖尿病、肥胖病、动脉粥样硬化、高血压、高脂肪症；或炎热夏季暑热烦闷者食用。
冬瓜性偏凉，平素脾肾阳虚寒者、久病滑泄者；服滋补药品时勿食。
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