在八个星期以前，我做出了一个重大的决定——戒除糖。所以，当我读了Sarah Wilson写的《我戒糖了》之后，我也加入了她的8周戒糖计划。下午微微困倦的时候，我总是想去吃加了枫糖浆的沙拉。但我后来发现，我高兴得太早了。但在6周没有摄入糖后，我惊奇地发现我的皮肤质量开始好转了。这也是Sarah Wilson的建议，去看看你身体对重新摄入糖的反应。在挑战的第八周，不吃糖让一切都好了许多。......
2024-01-26
无糖食品：享受无糖的美味
【摘要】：“无糖食品”就代表没有糖按照国际惯例，蔗糖仅仅是糖的一种，无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖的甜食品，但无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品。而贩售这些“无糖食品”的经营者，他们对此问题的回答出奇一致：无糖食品“就是没蔗糖”。目前在我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。当人们吃入所谓“无糖食品”时，这些细菌还是得到了充分的养料，还能够继续进行破坏活动。
“无糖食品”就代表没有糖
按照国际惯例，蔗糖仅仅是糖的一种，无糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果葡糖)的甜食品，但无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品。目前在我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
到超市去转一圈，食品区的货架上摆放了琳琅满目的无糖食品。这些无糖食品的外包装上无一例外的写着“无添加蔗糖”，一些产品说明中甚至声称有降低血糖的作用，价格也比普通含糖食品贵10%以上。但仔细查看配方表就可以发现，一些无糖食品往往含有麦芽糖、葡萄糖等成分。而贩售这些“无糖食品”的经营者，他们对此问题的回答出奇一致：无糖食品“就是没蔗糖”。
按照国际惯例，蔗糖仅仅是糖的一种，无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖的甜食品，但无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品。目前在我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。(www.chuimin.cn)
这个标题真实与否，取决于人们如何对糖下定义。糖有不同的种类：我们最为熟知的是食糖，它提炼自甜菜或者甘蔗。此外还有葡萄糖、果糖、麦芽糖、多聚糖等种类。我国食品相关法律规定：只有蔗糖，也就是产自甜菜或者甘蔗的糖，能够被定义为“糖”。因此其他种类的糖在法律意义上就不再被视为糖。用它们生产的食品就可以被冠以“无糖”的字样销售。
一些有健康意识的母亲们误以为商场里所谓的“无糖”就是健康的，可是结果还是导致孩子出现龋齿。百思不解的妈妈们没有料到，从我国相关法律角度看来“合格、健康的无糖产品”才是真正的罪魁祸首。当人们吃入所谓“无糖食品”时，这些细菌还是得到了充分的养料，还能够继续进行破坏活动。
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