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2023-12-01
营养圣经：胡萝卜预防近视
【摘要】：胡萝卜对治疗近视有好处在缺乏维生素A的情况下，视觉能力在微弱光线下将受到损害。胡萝卜素是泛指一类物质的整体，比如β胡萝卜素就是其中的一种。虽然在人类的肠道中，β胡萝卜素可以与其他相关物质合成维生素A，但是这些维生素A往往是多余的，因为肉类食品中已经能够给人体提供足够的维生素A了。另外，维生素A对维持上皮组织的完整,正常的生理、生殖都有重要的作用。但对于其他种类的眼疾诸如近视，维生素A并无治疗作用。
胡萝卜对治疗近视有好处
在缺乏维生素A的情况下，视觉能力在微弱光线下将受到损害。但对于如近视等的其他种类眼疾，维生素A却无可奈何了。所以不管我们是否戴眼镜——在黑夜里看东西都会是模糊一团的。
“你见过戴眼镜的兔子吗?”
相信被问到这句话的人都会清一色的回答：“没有”。因为兔子的最爱是胡萝卜！但是这句人们常说的话并不足以说服我们接受多吃胡萝卜的建议。真正让我们信服的是胡萝卜素借用了胡萝卜的名称。胡萝卜素是泛指一类物质的整体，比如β胡萝卜素就是其中的一种。虽然在人类的肠道中，β胡萝卜素可以与其他相关物质合成维生素A，但是这些维生素A往往是多余的，因为肉类食品中已经能够给人体提供足够的维生素A了。但如果维生素A缺乏，会使上皮组织角化。泪腺上皮则使眼泪的分泌停滞，使眼睛干燥，会引起干眼病，故维生素A又称抗干眼维生素。另外，维生素A对维持上皮组织的完整,正常的生理、生殖都有重要的作用。(www.chuimin.cn)
那么怎样防止维生素A的缺乏呢？对！只要避开导致原因即可。
造成维生素A缺乏主要有两种途径,一种是原发性的缺乏：维生素A在青绿的蔬菜、胡萝卜、动物的肝脏以及肉类中含量比较丰富，如果食物中长期缺乏这些物质则容易导致原发性的维生素缺乏。
有证据表明，维生素A与眼睛有关系。在视网膜中存在着一种细胞，它负责视觉对明暗的反应。这种感应到光粒子后能在大脑中产生黑白影像的物质叫视网膜紫质，它由一种蛋白和维生素A构成。在缺乏维生素A的情况下，微弱光线下的视觉能力将受到损害。但对于其他种类的眼疾诸如近视，维生素A并无治疗作用。所以，不管我们是否戴眼镜——在黑夜里看东西都是模糊一团的。
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