保健养生原料：美味养生粥，延年益寿，促进胃液分泌，独特疗效

2023-12-01 理论教育版权反馈

【摘要】：因此，它对于久病体衰或老年人脏器功能衰退，内分泌和免疫功能低下者，均能起到一定的保护作用，故为健康和延年益寿之首选滋补品。与粳米为粥，酸甘化阴，养胃益气，生津开胃，促进胃液分泌，对胃病有独特疗效。南、北沙参功用相似，惟南沙参偏于清肺祛痰；北沙参养胃生津的

6.保健养生原料

人参

人参为五加科多年生草本植物的根，因加工方法不同，而有生晒参、白参、红参、糖参等区分。人参性味甘、微苦、微温，功能是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。对一切气虚之征，皆有良好的补益作用。

食用人参有助于改善人体各脏器特别是神经和内分泌系统的功能，有助于改善人体的免疫状态和自然环境的适应能力。因此，它对于久病体衰或老年人脏器功能衰退，内分泌和免疫功能低下者，均能起到一定的保护作用，故为健康和延年益寿之首选滋补品。

黄芪

黄芪又名黄耆，为豆科多年生草本植物黄芪的根。其性味甘温，为补脾益气主药。既可补气升阳，又善补气固表；既能鼓舞正气以托毒生肌，又能温运阳气以利水消肿。与米为粥可大大加强益气健脾、扶正祛邪之功效。凡脾肺气虚、中气下陷而致少气懒言、食少便溏、胃下垂、子宫脱垂、四肢头面浮肿、自汗盗汗等均有良效。对痈疮肿毒之脓成不溃或溃久不收也有辅助治疗作用。

当归

当归为伞形科植物当归的根。性味甘辛温。含有挥发油、烟酸、棕榈酸、硬酯酸、肉豆蔻酸、不饱和油酸、亚油酸、β—谷甾醇等成分。具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效。适用于治疗月经不调，经闭腹痛，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便秘，赤痢后重以及跌打损伤诸症。

山药

山药是薯蓣科多年生缠绕藤本植物薯蓣的块根。本品性味甘平，入脾、肺、肾三经。与米同煮粥，其性味不变，功用相助，最善健脾养胃，补肺益肾，常服多食，有益无害。本品含有黏液质、胆碱、淀粉酶、淀粉等，对促进肠胃的消化吸收和抑制肠蠕动均有一定作用。

茯苓

茯苓为多孔菌科寄生植物锻苓的菌核，多寄生在松树根上。其性味甘淡平，具有健脾益胃、利水消肿的功效。与粳米为粥，甘则能补，淡则能渗，性平和缓，功在益气养胃，尤其对脾虚水肿患者更为有效。

本品含有较多的茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白质、脂肪、锂盐、麦角甾醇、组氨酸和卵磷脂等成分，不仅能增强人体免疫功能，提高机体的抗病能力，而且还有较强的抗癌作用。常用本品，对老年性浮肿、肥胖及防癌均有较佳疗效。

薏苡仁

薏苡仁为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种子。其性味甘淡，微寒，善入脾、肾、肺三经。具有健脾补肺、利水消肿、清热排脓的功效。与陈仓米为粥，能健脾补胃，又能补肺。

本品含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、薏苡素、薏苡醇、维生素B₁以及多种氨基酸等成分，对癌细胞有阻杀作用，临床上已将本品作为胃癌、肠癌、宫颈癌治疗的药物。

枸杞子

枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，以宁夏所产者为上品。本品性味甘平、质润，入肝、肾二经，既能补肾以生精，又能养血而明目，是补益肝肾的要药。凡肝肾不足、血虚精亏者匀可食用。与粥同煮，为中老年人的滋补良品。临床上，还有降低血糖、治疗轻症糖尿病的功效。

本品含有甜菜碱、胡萝卜素、硫胺、烟酸、亚油酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素C以及微量元素等成分，有抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生的作用，并具有降低血糖和胆固醇的作用。

百合

百合为多年生草本植物百合和细叶百合的肉质鳞茎。其性味甘微寒，具有润肺止咳、宁心安神的功效。与米煮粥，是一味滋肺养胃、宁心安神的良药。对肺燥咳嗽、痰中带血及虚烦惊悸、失眠多梦、癔病等症亦有一定疗效。肺结核病患者，如能坚持常服，则疗效较显著。(www.chuimin.cn)

本品含有一些特殊有效的成分，如秋水仙碱等多种生物碱，以及维生素、泛酸、胡萝卜素等，对人体有一定的综合治疗作用，对肺癌也有抑制作用。

乌梅

乌梅为蔷薇科落叶乔木梅的未成熟果实。经加工，其味酸涩，有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛之功效。与粳米为粥，酸甘化阴，养胃益气，生津开胃，促进胃液分泌，对胃病有独特疗效。

本品含有柠檬酸、琥珀酸等成分，有显著的抗菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌等均有抑制作用，并有抗蛋白过敏的作用。

松仁

松仁是松科植物红松的种仁。其性味甘微温，入肺、大肠二经，具有滋阴润肺、润肠通便的功效，对老年人、产妇及体质虚弱者慢性便秘有良好的疗效。松仁不仅有补益的功效，还有一定的抗老防衰、延年益寿的作用。本品含有油酸脂、腺嘌呤、胆碱，以及蛋白质、蔗糖、葡萄糖、微量元素等成分，有补血和镇静作用，对神经性心悸也有一定疗效。

花椒

花椒为芸香科灌木或小乔木植物花椒的果实。其性味辛，大热，散寒力强，善入中焦，能温中止痛，暖脾止泻。与米煮粥，既可温中散寒，又能补益脾胃，用于治疗脘腹冷痛、寒湿泄泻、寒性下痢等均有较好效果。本品还有杀虫驱蛔的功用。本品含有丰富的磷、铁等微量元素和植物甾醇、不饱和脂肪酸等成分，可抑制溶血性链球菌、肺炎双球菌、大肠杆菌、皮肤真菌等多种病菌的生长。

山楂

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山楂的果实。本品性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，有助脾健胃、促进消化之功效，又能入血分，善活血散结止痛，故对于痛经、闭经、产后血瘀腹痛、恶露不净患者最为适宜。本品内含山楂酸、糖类、柠檬酸、胡萝卜素以及微量元素和大量维生素，能扩张冠状动脉，舒张血管，有降低血压、血脂及强心、抗心律不齐等功效。现代医学研究表明，山楂能增强人体免疫功能，对部分癌肿，尤其是消化道肿瘤有一定的防治作用。

冬虫夏草

冬虫夏草属麦角菌科，又叫虫草。其菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫体内，形成菌核，又长出棒形子座。虫草即子座及虫体的干燥物。本品味甘能补，性温助阳，归肺、肾二经，既滋肺阴，又补肾阳，是一味平补阴阳的良药。与糯米为粥，既增强了健脾养胃之功，又增强了抗痨补肺之力。适用一切阴虚阳浮的喘咳、咳痰带血、虚弱乏力、阳痿遗精等肺肾亏虚症。本品含有虫草酸、蛋白质、脂肪等成分，有扩张支气管和抗结核杆菌的功用。

何首乌

何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。其性味甘苦涩。与米、糖、枣为粥，能益精血，补肝肾，乌须发，强筋骨。其性质温和无毒，为滋补良药。本品含卵磷脂、粗脂肪等物质，具有强心、降脂、降压的功效，能阻止胆固醇在肝内沉积，缓解动脉粥样硬化的形成。

沙参

沙参有北沙参与南沙参之分。北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根；南沙参是桔梗科植物杏叶沙参、轮叶沙参的根。南、北沙参功用相似，惟南沙参偏于清肺祛痰；北沙参养胃生津的作用更为理想。本品性味甘凉，与米同煮粥，可润肺止咳，养胃生津，对肺胃阴虚之津伤干咳、舌燥口渴均有较好的疗效。本品含有挥发油、豆甾醇、生物碱和淀粉，能刺激支气管黏膜，使分泌物增多，故有祛痰止咳作用。

菊花

菊花为菊科多年生草本植物菊的头状花序。其品种极为繁多，入药以毫菊和杭白菊为好。性味甘苦，微寒，具有疏风清热、清肝明目的功效。与粳米同煮为粥，不但能助其药力，服后还有香甜、凉爽之感。本品含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱等物质，有明显的解热、降血压、扩张冠脉和增加冠脉血流量的功效，可用于治疗冠心病的心肌缺血。

橘皮

橘皮为芸香科常绿小乔木或灌木柑橘等植物的成熟果皮，以陈久者为佳，故又名陈皮。其味辛苦而性温，气味芳香而入脾肺，具有顺气、健胃、化痰、止咳的功效。与粳米为粥，以其辛散而行气滞，苦温而燥湿祛寒。滞气行则脾胃自健，寒湿去则痰涎自消，故为理气健脾、燥湿化痰的常用药物。本品含挥发油、维生素B₁等，可增加胃液分泌和蠕动而健胃，还可增加呼吸道黏液而有利于祛痰、止咳。

保健养生原料：美味养生粥，延年益寿，促进胃液分泌，独特疗效

相关推荐