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2023-12-01
开家创意巧克力DIY-成功创富商机
【摘要】：开家创意巧克力DIY吧这年头，时尚阵地劲刮DIY风，从衣服、各种饰品到香皂，都可以自己做。23岁的蒋国骏的本职工作是做设计。2004年12月初，蒋国骏和一个朋友拿出全部积蓄，在司门口创业园开了武汉第一家巧克力吧。无奈之下，蒋国骏决定开放制作室，推出巧克力DIY，并在创业园门口打出大幅广告，派人四处散发宣传单。
开家创意巧克力DIY吧
这年头，时尚阵地劲刮DIY（doityourself自己动手做）风，从衣服、各种饰品到香皂，都可以自己做。日前，一家手工自制巧克力吧落户江城，店内深咖啡色的色调，玻璃上巧克力浓汁的宣传画，透着圆润光泽的巧克力，一切都那样新奇。就连店面的装修，都是围绕巧克力动心思的。
最近，很多人爱吃的巧克力已经被赋予了更多的个性化色彩，并成为一种不错的创业选择。它已不仅是一样食物，而且是一件“作品”了。巧克力在更多场合成为一种送给亲人和爱人的礼物，承载了情感传递的功能。进口巧克力以其纯正的口味赢得年轻人的心，而订制巧克力则是靠充满个性的创意吸引了个性一族。
23岁的蒋国骏的本职工作是做设计。一次上网，看到北京一个自制巧克力项目的招商广告，他被这时尚新颖的项目吸引住了，于是去北京考察、参加培训。
2004年12月初，蒋国骏和一个朋友拿出全部积蓄，在司门口创业园开了武汉第一家巧克力吧。尽管加盟费就花了3万，不是“小钱”，但蒋国骏当时完全没有做市场调查，也没想过会亏本，就想赶在圣诞节之前把店开起来。
由于店面的限制，开始店里只卖已做好的成品巧克力，售价从10元/两到20元/两不等，但除了圣诞节买的人较多之外，每天的营业额只有100元左右。
尽管司门口一带人流量大，但创业园是新开的市场，逛的人总是不多。无奈之下，蒋国骏决定开放制作室，推出巧克力DIY，并在创业园门口打出大幅广告，派人四处散发宣传单。
此招一出，顾客果然“买账”，大家都抱着“巧克力也能自己做”的好奇心来捧常店里的生意好转许多，最高的一天，仅手工制作的营业额就达到600多元。
其实巧克力DIY就跟捏橡皮泥一样，只要将蛋奶、麦芽糖、巧克力原汁调配好，然后冷却下来的巧克力块很软，可以任由顾客发挥想象拿捏。
另外，也可以店主自己DIY来做一些巧克力以供外卖，巧克力制作过程其实很简单：
●挑选巧克力原料
选择好的品牌可以保证良好口感。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正的有“卡玛”、“瑞士莲”等，一般为2000克一包，另外还有“法芙娜”，是高档酒店最常使用的品牌。(www.chuimin.cn)
●融化巧克力
将巧克力切小丁装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入装有热水的锅中。加热并搅拌至巧克力温度约45℃—50℃之间，待完全溶解后即可熄火。
●保持巧克力的制作温度
制作巧克力时也一定要掌握好温度。如果掌握不好，制作出来的成品就会出现缺少光泽、泛白、不易脱模等现象。如果想要巧克力快一点冷却，可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至变凉。
●使用模具制作不同形状
巧克力模具有各种形状——圆形、方形、心形、花形，以及各种动物形状。将融化后的巧克力浆倒入事先预备好的模具中，如果没有专业模具，用形状独特的冰格也可以。
●巧克力馅心的制作
在馅心中加入不同材料，可制成不同口感的巧克力馅心。如在馅心中加入果仁、朗姆酒或焦糖，可分别制成果仁、朗姆酒及焦糖巧克力等。
自制巧克力的价格是28元/两，三两起卖。应该说是比较高的，但是正由于它的独特，即使价位较高，顾客还是很多。经营前景：
年轻情侣是巧克力吧最常见的顾客，除此之外，还有家长在这里为小孩开生日聚会，买上半斤巧克力，一群小孩可以玩上半天。
由于制作巧克力的时候很香，很多人都抵不住诱惑，时不时咬上两口，还没做成型就全到肚子里去了。
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