养鸡的矿物质需求及发展要求

2023-12-01 理论教育版权反馈

【摘要】：矿物质主要存在于鸡的骨骼、组织和器官中。钙和磷是鸡需要量最多的两种矿物质元素。在生产实践中，除应注意满足钙和磷的需要外，还要注意钙磷(有效磷)比例。锰与骨骼的生长和家禽的繁殖有关。当日粮中缺锰时，雏鸡骨骼发育不良，易患滑腱症或骨短粗症，运动失调，体重下降，生长受阻。饲料中锌过量，会使鸡的生长受阻。日粮中缺铁时，导致鸡发生营养性贫血，生长迟缓，羽毛无光。铜过量时会引起慢性铜中毒。

矿物质主要存在于鸡的骨骼、组织和器官中。鸡所需要的矿物质元素主要有钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾、铜、铁、锰、锌、碘及硒等。它们的主要作用是调节渗透压、保持酸碱平衡;也是骨骼、蛋壳、血红蛋白、甲状腺激素的重要成分。所以矿物质是鸡饲料中必需的营养物质。

饲料中矿物质元素过量或不足，都会影响鸡的生长和产蛋，甚至出现代谢性疾病。因此，要适量供给。一般情况下，如果鸡在土地面上饲养，饲料中只添加钙、磷、钠及钾等，其他元素不会缺乏，如果是笼养、网上平养或水泥地面饲养时，必须按需要量添加矿物质元素。

(1)钙和磷。钙和磷是鸡需要量最多的两种矿物质元素。它们是构成骨骼的主要成分。钙还是构成蛋壳的主要成分。

如果饲料中缺钙，雏鸡生长发育不良，易患软骨病，而成鸡产蛋量减少，蛋壳变薄甚至无壳，破蛋率增加。在养鸡实践中，也有因为强调钙的重要而出现钙过多的现象。饲料中钙过多，影响雏鸡的生长，而且影响雏鸡对磷、镁、锰及锌的吸收利用;鸡的采食量减少;蛋壳上有白垩状沉积;蛋两端粗糙。以上现象可能是鸡饲料中钙过量的结果。一般生长期鸡饲料中钙量不应超过0.8%～1.0%。

如果饲料中缺乏磷，鸡生长缓慢，食欲减退，易出现异食癖，如啄毛、啄肛、啄趾等，产蛋量下降，严重时出现关节硬化，骨骼易碎。但太多又造成骨组织营养不良，蛋壳质量变坏，破蛋增加。由于鸡对植酸磷利用率较低，所以饲料中必须补充一部分无机磷，一般占总磷的1/3以上，尤其要注意无鱼粉日粮中磷的补加。一般产蛋鸡日粮中有效磷含量不应超过0.35%。

在生产实践中，除应注意满足钙和磷的需要外，还要注意钙磷(有效磷)比例。一般情况下，生长鸡日粮钙磷以1.2:1为宜，允许范围为1.0～1.5:1;产蛋鸡日粮钙磷以4:1为宜。

(2)钠和氯。钠和氯大部分存在于体液当中，它们参与维持细胞外液的渗透压平衡、调节体液容量和维持神经肌肉兴奋性的作用。此外，氯还参与胃酸的形成。钠和氯一般以添加食盐的形式供给，一般加入0.4%的食盐就能满足需要，计算添加量时一定要考虑到日粮中鱼粉的含盐量，若鸡食盐过量，饮水量增加，导致拉稀，严重时会出现食盐中毒。但也不能添加太少，食盐不足时，鸡食欲下降，消化不良，生长缓慢，且易产生啄羽、啄肛等异食癖。(www.chuimin.cn)

(3)锰。锰与骨骼的生长和家禽的繁殖有关。鸡对锰的吸收较差，所以日粮中必须添加。当日粮中缺锰时，雏鸡骨骼发育不良，易患滑腱症或骨短粗症，运动失调，体重下降，生长受阻。成鸡产蛋量下降、受精率、孵化率下降，蛋壳变薄、变脆。锰过量，影响钙磷的吸收。

(4)锌。锌在鸡体内含量甚微，但分布很广。缺锌时，雏鸡生长受阻，羽毛发育异常，骨质脆弱、易变形，关节大而硬，脚骨短粗、表面呈鳞片样，并有皮炎;产蛋母鸡缺锌时，软壳蛋增多，孵化率降低。饲料中锌过量，会使鸡的生长受阻。

(5)铁和铜。铁主要存在于血红素中，肌红蛋白和一些酶中也存在少量。铜有利于铁的吸收和血红素的形成。日粮中缺铁时，导致鸡发生营养性贫血，生长迟缓，羽毛无光。过量时，采食减少，体重下降，影响磷的吸收。缺铜时，会引起贫血、骨质疏松、生长受阻，不利于钙磷的吸收。铜过量时会引起慢性铜中毒。

(6)硒。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，起抗氧化作用。与维生素E共同起保护细胞膜的作用。鸡缺硒时，最主要的症状是渗出性素质症、心肌损伤和心包积水;雏鸡缺硒时腹腔积水、肚子大、腹下皮肤呈蓝绿色;成鸡皮下水肿、出血、肌肉萎缩、肝脏坏死、产蛋率、孵化率降低。

一般饲料原料中的微量元素含量不作计算，需要量直接用无机盐化合物来补充。但微量元素的添加量不宜过大，一方面造成浪费，另一方面会引起中毒。

养鸡的矿物质需求及发展要求

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