养鸡业现状及历史回顾

2023-12-01 理论教育版权反馈

【摘要】：我国养鸡业历史悠久，是世界上养鸡最古老的国家之一。距今七八千年以前，我国劳动人民就开始养鸡。现在世界上一些著名的家禽品种，都含有中国家禽的血液。我国养鸡的数量一直位于世界首位。到1998年，中国的禽蛋产量已达2000万吨，比美国高4倍，接近世界总产量的一半。由此看来我国今后养鸡业的发展方向是稳定蛋鸡生产，迅速发展肉鸡生产。

我国养鸡业历史悠久，是世界上养鸡最古老的国家之一。距今七八千年以前，我国劳动人民就开始养鸡。由于我国地域辽阔，而且饲养范围较广，劳动人民在长期生产实践过程中，积累了丰富的经验，同时取得了丰硕的成果，如培育出了世界著名的优良鸡种九斤鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡等。现在世界上一些著名的家禽品种，都含有中国家禽的血液。如洛克鸡引入了黑色九斤黄鸡血液，奥品顿鸡引入了黑色狼山鸡血液，洛岛红鸡引入我国鹧鸪色九斤黄鸡血液。此外，我国的人工孵化法、嘌蛋技术、雏鸡的雌雄鉴别法、公鸡阉割、人工换羽、蛋品加工等成套的技术都为世界养鸡业的发展作出了巨大的贡献。但是，由于生产方式加之其他的社会原因，我国养鸡业发展一直很慢，生产力低下，鸡产品不能满足社会的需要。为了提高生产力，扩大生产规模，满足人们对蛋、肉的需要，约在20世纪60年代，我国开始了机械化养鸡，1965年首先在上海建起了第一个机械化养鸡场。70年代中期，在各级领导的大力支持下，广州、南宁、沈阳、北京等地也创建了机械化大型养鸡场，并引进国外现代优良商品鸡，发展配合饲料工业，加强卫生防疫措施建设，养鸡业由农村副业向现代专业化、商品化方向转变。养鸡业得到迅速发展，1990年我国鸡的存栏数已达20亿只，1997年我国鸡的存栏数已达到30亿只，其中年存栏20万只的鸡场就有几百个，建起了一批比较稳定的蛋鸡生产供应基地，与此同时，也带动了一批集体、个体养鸡户，一大批规模化生产的集体养鸡场和个体养鸡户涌现出来。

我国大规模的肉鸡生产稍晚于蛋鸡，大约开始于20世纪80年代中期，但发展速度快，起点高，生产潜力大。在国家的正确引导和市场调节下，已形成了产、供、销一条龙以及公司加农户的生产经营模式。

进入90年代，养鸡的数量、生产水平、产品质量都有了明显提高，生产成本逐年下降，形成了工厂化养鸡。即鸡舍是厂房，鸡是生产鸡蛋或鸡肉的机器，饲料、饮水、药品等为生产的原料，鸡肉和鸡蛋为产品，这种产品是按照人们的计划在预定的时间内产出，且产品规格一致，商品性极强。(www.chuimin.cn)

我国养鸡的数量一直位于世界首位。现在，中国已是世界禽蛋生产第一大国。到1998年，中国的禽蛋产量已达2000万吨，比美国高4倍，接近世界总产量的一半。年人均消费禽蛋256个，仅次于日本(347个)、中国台湾(331个)、中国香港(327个)、丹麦(270个)，位居第五，超过了第六位的美国(236个)。我国的禽肉生产1998年达到12.9百万吨，首次超过美国的12.8百万吨，跃居世界第一;但是，年人均消费只有11千克，排在世界第二十一位，与第一位的以色列(45千克)和第二位的美国(42千克)相比，差距甚远。由此看来我国今后养鸡业的发展方向是稳定蛋鸡生产，迅速发展肉鸡生产。

虽然我国大规模的养鸡起步较晚，但由于不断采用先进技术、引入和培育优良品种、科学搭配饲料、严格的疾病预防措施，目前生产水平和产品质量均接近世界先进水平。大规模的蛋鸡场年均产蛋260～280个/只;产蛋期料蛋比2.3～2.5:1;肉用仔鸡6周龄上市，平均体重2.0～2.5千克，料肉比为1.8～2.0:1。但我国与先进国家相比还有一定差距，如人力消耗多、水电开支大、饲料浪费多、药物投喂量大，造成单位产品的生产成本高，因此，今后工作的重点是降低生产成本，改善产品质量，提高经济效益。

养鸡业现状及历史回顾

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