高血脂康复指南：清血与祛脂的正确饮食方法

第八章　吃得对，清血又祛脂

调整饮食结构

一件服装，不管多么昂贵，只有尺寸、款式合适，才能让身体穿出美丽、得体。饮食结构就像是这件衣服，只有充分满足人体需求，有助于调养生息，才是最健康的。对于高血脂来说，什么饮食结构才适合的呢？

（1）均衡分配热量，碳水化合物供热量占总热量的55%以上，大约在250～350克，相当于主食300～400克，瘦人可以适量增加，胖人应该适量减少。

（2）主食以谷类为主，粗细搭配，粗粮包括燕麦（片）、玉米、莜面、燕麦等。减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，每日应该食用糖类（或碳水化合物）250～350克。

（3）增加豆类食品的摄入，提高蛋白质利用率。

（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪。一般来说，每日应该进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克。以每日早、中、晚餐各一份为宜，其中动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

（5）食用油以植物油为主，每人每日用量保持在25～30克，适当减少食盐摄入量。

（6）减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸摄入，如以脱脂奶代替全脂奶，将饱和脂肪酸供热量控制在总热量的10%，单不饱和脂肪酸为总热量的10% ～15%，多不饱和脂肪酸占总热量7%～10%。提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0.5～0.7。

（7）减少动物内脏的摄入，膳食中胆固醇含量不宜超过300毫克／日。

（8）每日吃400克蔬菜，100克水果，增加深色或绿色蔬菜、水果的比例。

（9）膳食成分中含有充足的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素。

（10）远离少白酒、甜饮，少喝咖啡，多喝淡茶。每日可饮红葡萄酒50～100毫升。

（11）每日饮用250毫克牛奶，

（12）每天多餐少吃，可吃三顿、四顿或五顿，每顿可吃七、八成饱。

温馨提示：

简单来说，高脂血症患者的配餐原则可总结为“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食”。

不同症状，不同饮食

高脂血症分为多个类型，在坚持总饮食结构的同时，按照各症状有所侧重，其防治效果才更好。以最常见的世界卫生组织（WHO）的分类为例：

（1）Ⅰ型高脂蛋白血症：以乳糜微粒和甘油三酯升高为主，饮食结构应先摄入乳脂肪。

（2）Ⅱ型高脂蛋白血症：Ⅱa型以血清总胆固醇和低密度脂蛋白升高为主，饮食结构应限制动物脂肪及含胆固醇高的食物摄入，选择植物油和富含不饱和脂肪酸的食物；Ⅱb型除血清总胆固醇和低密度脂蛋白升高外，极低密度脂蛋白也升高，饮食结构同样应限制动物脂肪及含胆固醇高的食物摄入，并限制糖分，适量补充植物油。

（3）Ⅲ型高脂蛋白血症：主要以总胆固醇、甘油三酯升高为主，饮食结构与Ⅱb型相同。

（4）Ⅳ型高脂蛋白血症：主要以甘油三酯升高为主，饮食结构应限制糖分、中性脂肪摄入。

（5）Ⅴ型高脂蛋白血症：以乳糜微粒明显升高为主，饮食结构应限制脂肪、胆固醇及糖类饮食。

《中华心血管病杂志》编委会血脂异常防治对策专题组根据血清中脂类的含量测定结果对高脂血症进行的分类，饮食结构也有所偏重。

1高血胆固醇症

（1）患者如无超重或肥胖情况，一般无须限制热量、糖类及蛋白质饮食。

（2）在保证理想体重的前提下，脂肪摄入量应小于总热量的30%，最大限度地减少动物脂肪及饱和脂肪酸摄入量。

（3）胆固醇摄入量不超过200毫克，少吃含有胆固醇的食物，尽量不食富含胆固醇的食物。

（4）多吃新鲜蔬菜、瓜果、豆类及其制品，特别是香菇、洋葱、木耳、大蒜等，增加膳食纤维的摄入，促进胆固醇排出。

（5）饮食调养达不到降胆固醇效果时，可采用中医辨证施治，中医尤其对家族性高血胆固醇的效果较好。

2高血甘油三酯症

（1）限制总热量的摄入，降低体重，血清甘油三酯可随之下降。

（2）限制糖类摄入量，使其占总热量的55%～60%，忌食各种甜食以及罐头食物，喝牛奶或豆浆时最好不放糖。

（3）限制脂肪的摄入，使其保持在总热量的20%以下。如果没有超重或肥胖，可放宽条件，使其保持在总热量的25%～30%。

（4）适当限制胆固醇的摄入量，每天每人摄入量小于300克，每周食用鸡蛋不超过3个。

（5）适当补充蛋白质，适当多食用豆类以及豆制品、瘦肉、鱼、去皮禽肉等。

（6）多吃新鲜蔬菜和含糖少的水果，补充维生素和膳食纤维。

3混合型高脂血症

（1）限制总热量摄入，降低体重至标准范围内。

（2）限制胆固醇摄入，每人每日不超过200毫克。少吃含胆固醇的食物，忌食富含胆固醇的食物。

（3）限制脂肪摄入，使其保持在总热量的30%以内。

（4）限制糖类摄入，使其保持在总热量的60%以内，忌食含有简单碳水化物含量高的食物，如果糖、蜂蜜、甜点等。

（5）适当增加蛋白质摄入，占总热量的15% ～20%，适当多吃瘦肉、去皮禽肉、鱼等。

（6）多吃蔬菜及含糖少的水果，增加维生素和膳食纤维。

摄取14类营养元素

1维生素C

维生素C可以促进胆固醇分解，降低血清总胆固醇水平；并能通过增加脂蛋白脂酶的活性，加速血清及低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯降解，使低血清总胆固酵水平降低。

维生素C不能在人体内自行合成，只能通过食物摄取或使用维生素C制剂进行补充。在日常饮食中，许多新鲜水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C，不管是正常人还是高脂血症患者，每天都应该摄入适量富含维生素C的食物。中国营养学会推荐我国成人每天的维生素C摄入量应为60～100毫克。

2维生素E

维生素E是一种脂溶性维生素，它不仅可以中和人体血液中胆固醇的作用，还能防止低密度脂蛋白胆固醇被氧化，阻止动脉粥样硬化程度加深。因此，高血脂患者在日常饮食中应增加维生素E的摄入量。中国营养学会推荐我国成人每天维生素E的摄入量应为10毫克。将维生素E与维生素C、维生素B2合用，效果更佳。

3β-胡萝卜素

β-胡萝卜素在转化为维生素A前具有抗氧化作用，可以与维生素E等抗氧化物质一同预防血管被低密度脂蛋白氧化，进而预防动脉硬化。β-胡萝卜素的推荐摄入量7毫克/天。

4维生素B2

维生素B2与糖、脂质和蛋白质代谢密切相关，它能分解体内的过氧化脂质，与维生素E等抗氧化物质合用，可起到预防动脉硬化的作用。中国营养学会推荐，成人每日宜摄入15～20毫克。

5锌

锌是一种微量元素，血清锌的含量与血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇呈负关系，与血清高密度脂蛋白胆固醇呈正关系。适当补充富含锌的食物或锌制剂，有助于脂质正常代谢，高脂血症、动脉粥样硬化及冠心病患者应当补充。营养学会推荐的正常人每日摄入锌为15毫克，高脂血症等应遵循医嘱增加摄入量。

6铬

铬是人体必需的一种微量元素，在糖代谢中起重要的作用，并能预防脂质代谢异常和动脉粥样硬化。成人每天应摄入铬2～5毫克，高脂血症则应在遵循医嘱适当增加摄入量。

7锰

锰是人体必需的微量元素之一，缺锰可能会引起人体葡萄糖耐量降低和脂质代谢异常，可导致高脂血症、冠心病及动脉粥样硬化。每天锰的应摄入量为5～10毫克。

8铜

铜是人体金属蛋白酶中不可缺少的微量元素，与血脂代谢关系密切，体内缺铜会导致血清低密度脂蛋白胆固醇异常升高，而致高脂血症，进而引发动脉粥样硬化和冠心病。为了保证体内铜含量充足，半岁前婴儿每天需0.5～0.7毫克，1岁以上每天1～1.5毫克，11岁以上为每天2～3毫克。

9钾

钾进入血液后，可迅速改变血液的酸性环境，并与血液中的油脂、代谢垃圾结合，发生乳化，有效溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块，具有改善血液质量、疏通血管、促进血液循环等作用。

10钙、镁

除预防骨质疏松外，钙还有一个重要的作用，那就是和镁一同调节心肌和血管平滑肌的活动，前者会促进血管收缩，后者则会促进血管松弛，改善因血液黏稠导致的血管阻塞。摄取钙和镁的比例为2︰1 或3︰1，其中成人每天钙的安全摄入量为800毫克左右，每日适合的镁供给量为200～300毫克。

11卵磷脂

卵磷脂是人体细胞的重要组成成分，主要存在于脑、肝、心、肾、生殖器官中，功效齐全，集维生素、油类植物、矿物质的精华于一身，协调人体的生理机能。卵磷脂不是维生素，但富含B族维生素中的胆碱和肌醇；不属于油类物质，但富含不饱和脂肪酸；不属于矿物质，却富含磷和蛋白质。这些营养元素具有极强的乳化作用，适量摄入能溶解脂肪及脂类碎片，并增加脂肪的流动性和渗透性，从而大大减少高脂血症、动脉硬化等疾病发生的几率。

12脂肪

并不是所有的脂肪都是“危险分子”，膳食中的不饱和脂肪酸可以促使低密度胆固醇的形成，加快体内多余脂肪代谢。而且，对人体有益的维生素A、维生素E等脂溶性维生素只有与脂肪一起存在，才能在肠道被溶解、吸收，供人体所需。

13膳食纤维

膳食纤维，是指膳食中不能被利用的碳水化合物与木质素，包括可溶性和不可溶性两种。可溶性膳食纤维具有很强的吸水性，当它进入肠道后就会遇水膨胀，增加粪便的体积，并促进胆固醇通过粪便排出。可溶性膳食纤维还可与胆酸及其他脂质结合，减少胆固醇的合成和在血清中的浓度。二者均有调节血脂的作用，但前者比后者的效果更明显。

14牛磺酸

牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，作用极大，如抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；影响脂类的吸收，增加脂质和胆固醇的溶解性，抑制胆固醇结石的形；改善内分泌状态，给机体代谢以有益的调节；影响糖代谢，与胰岛素受体结合可加速糖酵解，降低血糖浓度。人体牛磺酸的来源一是自身合成，二是从膳食中摄取。

温馨提示：

维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是脂溶性维生素，溶于脂肪中，在食物中也只能和脂类共同存在，而且在肠道吸收时候也与脂类的吸收密切相关。因此，在进行低脂饮食时，脂溶性维生素很容易流失或耗损，因此高脂血症患者在平时最好适当多补充一些脂溶性维生素。在加工含脂溶性维生素较多的食物时，最好辅以适量的优质油脂，以利吸收。

用好油，吃对油

日常食用的食用油种类可分为动物油和植物油，动物油虽然能增添菜品香气，但含有饱和脂肪酸和胆固醇，对健康极为不利。相比之下，从植物中提取的食用油就健康多了。

植物油主要有豆油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等，植物油含有大量的不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸），其中单不饱和脂肪酸能有效降低低密度脂蛋白水平和总胆固醇水平，同时升高高密度脂蛋白。

多不饱和脂肪酸则是由亚油酸和亚麻酸两类组成，其中亚油酸对于降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯起着重要的作用。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取，植物油中含有大量的脂肪酸亚油酸，以葵花籽油为冠，含量最高可达66%，其次大豆油含量51%，芝麻油41%。

植物油虽然对人体有益，如果不能科学食用同样会对血脂产生不利影响。如何才能科学食用植物油，远离危险呢？

（1）摄入量要适当，除去日常摄入的肉蛋奶所含脂肪外，正常人每天植物油的摄入不宜超过25～30克，秋冬季可酌量增加；血脂患者在15克左右。

（2）不食用变质植物油，当植物油出现“哈喇味”时，说明油脂已经出现了变质的现象，这种味道是油脂在一定温度中发生水解，产生游离脂肪酸而形成的。游离脂肪酸是导致高血脂的主要因素之一，食用后会加重病情。

（3）植物油在高温条件下会产生低分子物质，因此在使用植物油时应使用正确的方法是：在热锅中倒入凉油，当植物油表面出现波纹状时再将食材放入烹饪，而不是在油冒烟后放入食材。如果需要用葱花炝锅，火候就更容易掌握了。在放入植物油后马上放入葱花，等葱花微黄有香味时即可放入食材。

（4）不用反复煎炸的植物油。反复煎炸会使植物油中的油脂发生多种化学反应，产生多种有害物质，这些物质会导致严重的动脉粥样硬化，增加血液黏稠度和胆固醇含量。在日常烹饪时，炸鱼或其他食物使用过的油应弃而不用，不要因为怕浪费而反复使用。

粗粮发酵更利吸收

食物的粗糙化是一种新的健康时尚。粗粮含有丰富的营养成分，其中纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。但是过多摄取，粗粮中的不溶性纤维会降低人体对矿物质的吸收。因此，学会正确食用粗粮，对现代人来说至关重要。

采用发酵的方法可以使粗粮更有营养。粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含B族维生素和酵母菌。酵母菌能够改善肠道对矿物质的吸收，更适合中老年人和肠胃较弱者；经过发酵的粗粮还可以作为维生素和微量元素合剂的替代剂。粗粮的发酵方法很简单，就是我们平常发面的方法。经过酵母发酵，粗粮可以制成如荞麦包子、玉米面馅饼、紫米馒头、小米面窝头等。

为了保证粗粮降血脂的效果更好，在食用前还应注意以下几个事项。

（1）正常人每天食用粗粮不能超过3两，老人和小孩减半。

（2）粗粮最好在晚餐食用。

（3）吃粗粮时应该多喝水，保障肠道的正常工作。

（4）吃粗粮应粗细搭配，以6分粗粮、4分细粮最为适宜。此外，在食用玉米、小米、大豆时，与其单独食用，不如将它们按1︰1︰2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。

（5）哪些人应慎吃粗粮？胃肠功能差者，缺钙、铁等元素者，患消化系统疾病者，免疫力低下者，体力活动比较重者，生长发育期青少年，老年人和儿童。其中特别提出来的事，老人和小孩的一天三顿饭中，最好只有一顿饭的主食是粗粮，且以发酵过的粗粮或者与细粮混合了的粗粮为主。如果饮食中还有其他富含膳食纤维的食物，如芹菜、韭菜等，要相应减少粗粮的量。

适量饮低度酒

酒精会对人体造成一定的伤害，但我们不用“谈酒色变”，饮酒并非百害而无一益，适量饮用低度酒对人体有一好处。

少量持续饮用低度酒，可以明显改善脂质代谢状态，自然促成血中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低血中低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少脂肪沉积，不仅可以改善高血脂，还能大大降低冠心病发生率和死亡率。

低度酒之所以有这般功效，主要是成分与高度酒不同。例如，黄酒中含有糖、有机酸、氨基酸和各种维生素等；葡萄酒含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、糖分和十多种氨基酸等营养成分。这些成分对改善心血管、降低血脂均能起到明显作用。

所以，无论是正常人还是高脂血症患者，都可以坚持适量饮用低度酒。一般来说，根据低度酒的品种不同，每天饮用量也有所区别：低度白酒不超过3两，15度加饭酒不超过8两，20度花雕酒不超过6两，4度啤酒不超过1瓶，12度葡萄酒不超过4两。

饮用低度酒除了注意少量外，还应遵循“白酒、啤酒不混饮”的原则。这是因为，白酒为蒸馏酒，啤酒是发酵酒。白酒成分主要是乙醇，啤酒成分较多，如二氧化碳、氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质、多酚类物质，部分物质可促进人体对乙醇的吸收。将二者混合饮用，对肝脏伤害更大。而且更易导致酒醉，加重宿醉感。因此，啤酒和白酒一定要分开饮用。

使用健康的天然调味品

天然调味品是指人工合成之外的调味品。科学研究表明，天然的调味品不仅可以为菜肴添味增香，其内含的有用物质还有保健作用。对于心血管疾病患者来说，使用以下天然健康调味品，对疾病防治具有良好效果。

1辣椒

辣椒含有丰富的维生素C，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿以及杀菌的作用。高脂血症患者适量食用辣椒，可促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化。此外，辣椒中还含有较多的抗氧化物质，对预防动脉硬化有较好的效果，还可预防癌症及其他慢性疾病。

辣椒虽好，但不可长期大量食用，否则会引起神经系统损伤，同时患有消化道溃疡、高血压病的人最好少吃。

2花椒

花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分，能提高高密度脂蛋白水平，并具有温中健胃、散寒除湿、去腥异味、增香味的作用。

由于花椒为热性调料，会使人“燥不能忍”，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜多食。

3生姜

生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，以及姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。生姜能刺激消化液分泌，增进食欲，帮助消化，可以减少心血管疾病患者血清中的胆固醇。

应当注意的是，如果生姜腐烂就不能再食用，因为姜烂了后会产生强致癌物质黄樟素，不利于身体健康。另外，阴虚内热以及痔疮患者也要少吃生姜。

4柠檬

柠檬富含维生素C、维生素P、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，能增强血管弹性和韧性，促进血液循环。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。由此可见，常使用柠檬做调味品，对心血管疾病患者很有好处。

除了用柠檬煮汤做菜外，在腌制鱼、肉时可挤适量的柠檬汁，在调味的同时还能减少油腻。

饮食荤素应搭配

长期饥饿或食素，反而会使体内脂肪过度加速分解，血中游离脂肪酸增加，进而导致血清甘油三酯含量增高，因此节食和绝对素食对于高脂血症患者来说是不适宜的，饮食一定要注重荤素搭配，补充均衡的营养。在一年四季中，夏季是人体代谢最快的季节，体内的营养素也大量消耗，因此在一日三餐中应格外注重。虽然夏季饮食讲究清淡，但是不能只吃蔬菜和水果，还需要注意荤素搭配，适量食用鸭肉、泥鳅、鱼等，以补充身体所需的蛋白质和脂肪，能提高免疫力。

（1）夏季饮食首要任务就是补充足够的蛋白质，特别是以动物蛋白为主的优质蛋白质，常见的瘦肉、鱼肉、虾类、兔肉等都可以提供优质的蛋白质；补充足够的维生素，时令的蔬菜瓜果如西红柿、黄瓜、西瓜、苦瓜、茄子等都可以补充人体所需要的维生素。

（2）夏季饮食最重要的原则就是清补，适宜清补的荤食有鸭类、鱼类、瘦肉类、兔肉、泥鳅等，其中鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，特别适合女性及虚火过旺的人食用；兔肉性甘寒味平也适合在夏季食用；而鱼肉和泥鳅则是优质蛋白质的重要来源；瘦肉类可同甘草、党参等药材共同食用，也能达到清补的目的。需要注意的是夏季不宜食用狗肉、羊肉等温性肉类。

夏季在“食荤”时可以搭配食用夏季时令的素食，适宜夏季食用的素食有西红柿、苦瓜、苦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等蔬菜，同时还可以吃洋葱、葱、蒜苗等有杀菌作用的蔬菜，以达到杀菌的目的。

选择合适的烹饪方法

对于高脂血症患者来说不但要注意控制饮食，还应该注意采用正确的烹调方式，这样不但能使食物中多余的脂肪、胆固醇等物质含量降低，还能减少烹饪不当造成脂质增加。

1蒸

蒸的方式主要是借助水蒸气的高温对食物进行烹制。其主要特点是能保持食物的原汁原味，在有效保护食物营养价值的同时还能减少油脂含量。

2煮

煮的方法比较适合用来烹制体积较小、容易烂熟的食物。用煮的方法做出的食物味道清鲜，食物中的营养成分会很好地溶解在汤汁中。但是应该注意的是，高脂血症患者在采取煮的烹饪方法时，最好选用白水煮法，而不是用需要经过炒、煎、炸、滑油的油水煮法，这样才能有效地降低食物中油脂的含量，达到减少脂类摄入的目的。

3炖

炖的烹饪方法主要可以使食物质地软烂，并保持其原汁原味。要想通过炖的方式来减少油脂的摄入，就要注意在原料进行炖的步骤前尽量不要进行过油处理。

4煨

用煨的方法进行烹饪，可以使食物熟烂，香味浓重，而且还能避免炒、炸等过程增加的油脂含量。

5熬

熬是在煮的基础上用文火将食物熬至汁稠熟烂。这种方法多用于烹调胶质含量丰富的食物，烹饪出来的食物油脂含量少，质地烂软，特别适合老年人和肠胃虚弱的患者。

6凉拌

凉拌是一种生食或者近似于生食的烹调方法，用这种方法调制的蔬菜类食物可以很好地保持营养成分，并且口感鲜脆清香，其中的油脂含量也相对较少。

除了这些烹饪方式外，常见的焖、炸、烧等烹饪方法对高脂血症患者来说都不十分适合，因为这些烹饪方式会增加食用油的用量，使菜肴中的脂类含量增加。过油、滑油、油炸的方法更是高脂血症患者需要禁止使用的烹饪方式。

科学饮茶降脂减肥防中风

适当增加饮水量能够稀释血液中的脂肪，有助于降低血脂。如果将适量的白开水换成茶，降脂效果就更好了。明朝顾元庆《茶谱》中就曾提到，饮茶能“利尿道”；清朝汪昂在《本草备要》中也说茶能“利大小便，多饮消脂肪，能去油”。

饮茶之所以有降脂功效，是因为茶叶中含有一些特殊的成分，这些成分有助于降低血清胆固醇浓度，减轻动脉硬化程度，增加毛细血管壁弹性。

茶叶成分一览表

续表

茶叶能够降血脂，可是哪种茶叶最有效呢？这里为大家挑选三款降血脂效果最好的茶叶。

1普洱茶

普洱茶是为了延长茶叶保存时间、减少茶叶的体积而发酵制成的，经过特殊发酵后的普洱茶，对人体有害的成分在发酵过程中被分化掉，口感更加醇厚，品行温和，且比一般茶叶更具有减肥效果。《本草纲目》记载，普洱茶能“解油腻，刮肠通泄，使人瘦”，传说鲁迅先生在吃饭后感到肠胃不适，都会掰一小块普洱茶泡茶喝。现代人缺少运动，但又嗜好美食，饮用普洱茶是再好不过的了，在大快朵颐后，喝一杯普洱能解油腻。高脂血症患者连续饮用普洱茶2个月后，可以使血脂明显下降。

年份越久的普洱茶降脂效果越好，除了年份之外，普洱茶还有生普、熟普之分，就减肥与养胃功效而言，熟普更胜一筹。但是熟普性温和，虚火体质的人不宜饮用。

2黑茶

黑茶是为了减少茶叶的体积，延长茶叶的保质期，而利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。茶叶在发酵的过程中会生成一种特殊的成分，能够使脂肪分解速度提高数倍，并将其排出体外，从而减少脂肪在血液中的堆积，非常适合血脂较高的人饮用。

由于黑茶在发酵时添加了不同的原料，用热水冲泡无法将茶叶中的有效成分全部释放出来，因此最好用煮的方式。在煮茶的过程中适量地加入牛奶和盐，可以起到开胃和补充营养的作用。黑茶可在两餐之间饮用，每天1500毫升，由于黑茶味道较苦涩，而且对胃有一定的刺激，因此不习惯喝茶的人最好将其冲淡饮用。

3乌龙茶

乌龙茶兼有绿茶与红茶的特性，属于半发酵而成，铁观音就是乌龙茶的一种。乌龙茶中的单酸宁含量比其他茶高出数倍，能够促进消化酶分泌和分解低密度胆固醇和多余脂肪。每天饮用1000毫升的乌龙茶，尤其是饭后饮用，能够使脂肪几乎不被吸收就直接排出体外，防止因热量消耗不够致使脂肪堆积于血液内。除了减少脂肪摄入外，乌龙茶还有解腻、饱腹的作用。

4绿茶

绿茶是不经过发酵的茶（发酵度为零），制作时将鲜叶经过摊晾后直接下到100℃～200℃的热锅里炒制，从而保持了茶叶绿色的特点。绿茶能预防和改善高血脂，可归功于其独特成分——儿茶酚。儿茶酚虽然令绿茶具有苦涩口感，但同样赋予其抗氧化等多重功效，可增强血管弹性，降低人体内胆固醇和甘油三酯含量。绿茶还能降低与血压以及糖类代谢相关的酶的活性，预防血压升高，抑制血糖升高。饮用绿茶应注意勤换茶叶，反复冲泡会使茶叶中的儿茶酚含量降低，为了保证从每杯绿茶都能摄取到充分的营养，建议每冲泡两次后就更换茶叶。

晚餐不宜食荤、甜

1晚餐不过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性并不是一成不变的，在一天当中会随着阳光强弱的变化而改变，晚上人体对糖分消化能力最低。

此外，糖代谢也受到身体活动程度的影响。白糖被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，运动能抑制胰岛素分泌，抑制糖分转换成脂肪。在吃甜食后如果立刻运动，就能抑制血液中中性脂肪浓度。相反，摄入甜食后如果立刻上床睡觉或静坐休息，体内多余的糖就会转换成脂肪囤积在体内，很容易引起血脂升高。因此高脂血症患者每天的饮食中，碳水化合物的含量应以占全部热量的45%～60%为宜。

2晚餐不过荤

医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人如果晚餐经常吃荤，摄入过多的热量，就会引起胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上极易诱发动脉硬化和冠心病。

少食多餐，晚餐八分饱

高脂血症患者在日常生活中，应做到少食多餐，晚餐八分饱，这种饮食方式对病情的恢复有很多好处。

1少食多餐

有人调查了一千多位60岁左右的老人，发现每日吃两顿饭者有三分之一患高脂血症等心血管疾病的人，而每日吃五顿饭者只有五分之一患病。

从调查结果来看，高脂血症等心血管疾病与进餐次数有密切联系，每天少食多餐是控制或降低发病率的有效方法。

高脂血症患者每日总热能应分4～5次摄入，以此保证食物容易消化，避免餐后胃肠过度充盈及横膈抬高，减少心脏的负荷。那么，一天中该如何做到少食多餐呢？

（1）早晨6点至9点：早餐是一天中获取能量的重要来源，心血管疾病患者应该食用富含蛋白质的早餐，补充营养，如一个鸡蛋、少许香肠、一杯酸奶搭配食用，同时也可根据个人口味吃一些水果或燕麦粥。

（2）上午10点半：选择一些低糖类的豆类食用，也可喝杯酸奶充饥。

（3）中午至下午2点：此时是午饭时间，午餐要吃得适量且均衡。在蛋白质摄取方面，可以吃些鸡肉或鱼肉，维生素的补充则要靠蔬菜和水果，同时可以适量吃些坚果。

（4）下午4点半：如果感到饥饿，可以吃些蔬菜或苹果补充能量。

（5）下午6点左右：此时吃晚餐，以清淡为主，多吃高纤维素食物，以及少量鱼、虾、禽肉、蛋清等。晚饭后不再吃或少吃其他食品或喝过多的水。

2晚餐八分饱

高脂血症等心血管疾病患者的晚餐应以八分饱为宜，如果长期饱食、暴饮暴食，则会对身体造成以下危害：

（1）晚餐经常饱食，会使胃肠的负担过重，使消化液供应不足，甚至会引起消化不良。

（2）晚餐过饱，会使血液过度地集中在胃肠，引起血压升高，从而导致心脏、大脑等重要器官相应供血不足，形成引发心绞痛的隐患。

（3）晚餐吃得过饱，往往会摄入过多的胆固醇，加之肝脏会把多余的热能转变成胆固醇，会导致血中胆固醇水平增高，并逐渐堆积在血管壁上，造成动脉硬化，容易引发冠心病。

（4）晚餐长期饱食，摄入的营养量超过机体的需要量，不但将多余的脂肪贮存在体内，而且多余的糖和蛋白质也会在体内转化成脂肪贮存起来，这些脂肪大多分布在皮下、肝脏、腹壁以及腹腔内的大网膜上，造成脂肪过剩，引起血压升高，不利于身体健康。

关于“八分饱”的确定比较抽象，可以以个人感觉作为衡量标准：感觉胃里有食物，还有点想继续吃下去，这个时候最好就“住口”了。

瘦肉不会让血脂“变瘦”

大多数人认为，瘦肉中的饱和脂肪酸低于肥肉，是绝对健康的肉食，有很多人甚至已经将瘦肉作为日常膳食结构中主要的食物源。瘦肉真得像大家理解得一样健康吗？这其实是一个误区。

瘦肉中含有较高的蛋氨酸，蛋氨酸可以合成人体一些激素，并能维持表皮健康。但是，当瘦肉在加热过程中，蛋氨酸受到一些酶类催化激活作用，就会产生同型半氨酸的有机物。一般来说，适量食用瘦肉对身体没有大碍，如果过量食用，同型半氨酸就会对动脉血管壁内的内皮细胞造成直接损害，加快血液中胆固醇、甘油三酯等油脂沉积，渗入动脉血管壁，进而形成高血脂、动脉粥样硬化等。

因此，高脂血症患者在吃瘦肉时一定要定量，每日摄入量在100～150克。

主食应少量多次

俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。这里的饭指的是我们每天吃的大米、面条等主食。主食的主要营养成分是碳水化合物，提供机体每天所需的大部分能量，是保证我们日常活动的能源。但是，如果高脂血症患者一次摄入过多碳水化合物，就会引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，促进血脂形成。

因此，高脂血症患者应当限制饭量，将一顿的主食量分成2～3次食用，并注意细嚼慢咽，每口饭至少要咀嚼30下，使食物被唾液完全包裹，进入胃部后顺利被胃酸溶解。未溶解部分进入小肠，经胆汁和各种消化酶分解。分解后的食物，液体部分被小肠吸收，固体部分进入大肠。大肠将固体部分中的剩余液体吸收干净，残渣变成粪便排出体外。从而避免多余脂肪、胆固醇等堆积于人体内，有益于甘油三酯水平的控制。

不要拒绝进食鸡蛋

鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量相对较高，每个鸡蛋含有的胆固醇平均可达到250～300毫克。所以很多高脂血症患者便对鸡蛋产生了过分的恐惧，拒绝进食鸡蛋。

鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量虽然相对较高，但是经过实验证明，健康人每日食用1个鸡蛋并不会使血清中的胆固醇含量明显上升，血清胆固醇含量正常的高甘油三酯症患者只要每周食用量不超过4个，就不会对血脂产生不良影响，相反还有一定的好处。鸡蛋中含有丰富的营养物质，其中的卵磷脂、B族维生素和烟酸等成分具有轻度降低血清胆固醇含量，预防老年痴呆症的作用。因此，除非医生特别要求，高脂血症患者在日常饮食中大可不必产生“恐蛋症”，适量的食用鸡蛋对身体有益而无害。

那么，高脂血症患者应当如何吃鸡蛋呢？专家提议，如果高脂血症患者伴有冠心病，而且血胆固醇水平较高，吃鸡蛋时适量吃蛋白，不吃或少吃蛋黄。如果血脂水平较轻，高脂血症状并不严重，在清淡饮食的基础上每天吃一个鸡蛋。

吃鸡蛋应注意烹煮方式，冷水下锅后用小火慢慢升温，煮沸后续煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，有助于人体消化吸收；每天或隔天食用1个，吃时应细嚼慢咽。

经常饮用硬水

水的硬度不是根据水的质地而定，而是相对于水中的钙离子和镁离子的含量来说的。钙离子和镁离子的含量越高，水的硬度就越大。化学上将硬度为16～30度的水称为硬水，而将硬度低于8度的水称为软水。一般来说，从地层深处流出的泉水和深井水多属于硬水；雨水、小溪和池塘等地面水属于软水。

根据最新调查显示，我国饮用软水的居民，心脏病的死亡率比饮用硬水的居民高25%，生活在硬水地区的居民血压及血清胆固醇也普遍低于生活在软水地区的居民。专家研究认为，这一结果是由血清内镁的含量决定的，镁含量越高，心脏疾病发病率就越低；反之，含量越低，发病率就越高。

据研究发现，许多因心脏病而猝死的高脂血症患者，其心肌细胞中镁的含量都比正常人低。通过对比研究，医学家最终得出结果，当镁离子摄入不足时，人体动脉血管壁的肌细胞就会因为缺镁而造成钙离子的大量内流，从而导致动脉的痉挛和血压升高。而冠状动脉痉挛是引起心肌损伤和坏死的重要因素。由此可见，兼有冠心病、高血压病的高脂血症患者经常饮用硬水，可以有效补充人体所需的镁，从而起到防止血压升高的作用。

饮用水中的钙、镁离子还可促使肠道内的油脂性食物发生皂化，使脂肪分解成无毒成分排出体外，从而减少人体对脂肪的吸收，有助于预防高脂血症。

健康饮水可清脂

从早晨到正午这段时间，对于患有高脂血症（或兼有高血压、动脉硬化）的人来说，是一个“黑色时间段”。因为在这一时间段内存在着威胁血管的危险因素。

第一个危险因素是血压，血压通常在夜间降到最低谷，在早晨达到最高峰。第二个危险因素是血液黏稠，睡觉时体内水分会通过各种途径流失，使血液变得黏稠，容易导致血管堵塞。研究证明，晨起后3～4个小时内，因血液黏稠导致心肌梗死和脑梗塞的发病率最高。

高脂血症患者想要排除这些危险因素，最简单的方法就是补充水分。补充水分时应注意以下几点。

1饮水时间

6:30睡眠过程中身体会出现缺水反应，起床后先喝250毫升的水，可以冲淡在夜间变得黏稠的血液，并能有效帮助肾脏及肝脏排毒，提神醒脑。

8:30到达办公室后或遛弯回家后，先别急着工作，喝一杯至少250毫升的水，轻松缓解身体无形脱水的现象，有利于血液循环。

11:00工作或做家务一段时间后，再喝一杯，补充流失的水分，放松紧张的工作情绪。

12:50午餐半小时后，喝一杯水，加强身体的消化功能。

15:00喝一杯健康的矿泉水代替午茶或咖啡等饮料，清心明目。

17:30下班或准备晚餐前离开办公室前，喝一杯水，增加饱足感，以免吃晚餐时暴饮暴食。

22:00睡前一至半小时再喝上一杯水，可以缓解睡眠过程中水分不足可，降低早晨血液的黏稠度。

另外，为了补充起夜时随尿液排除的水分，夜间上完厕所后也要喝点水。

2不要等到口渴时再喝水

有的人认为，等到口渴后再喝水也来得及，这种观点并不正确。对于老年人来说，对失水的自身反应减低、显得耐渴。当体内发出口渴“信号”的时候，已经处于比较严重的缺水状态了。一定不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要定时喝水。

如果无法把握身体是否缺水，可以观察尿液。体内水分不足，则新陈代谢产生的物质都堆积在膀胱中，尿液颜色较深，此时就应当补充水分，直到尿液颜色变浅、透明。

3不要过量饮水

在给机体补水的同时，要防止摄入过多，因为饮水过量易导致中毒。在正常情况下，人体的水液代谢主要是通过肾脏来调节的，缺水时尿量减少，水量过多则尿量增多。但是，如果机体并不缺水而大量饮水，大量的水进入机体内，超过了肾脏的调节能力，血液和间质液被稀释，渗透压降低，水就会涌入细胞内，使细胞肿胀而发生水肿，并出现恶心、呕吐、腹胀、头晕、头痛等水中毒症状，严重的还可能出现视力模糊，嗜睡，呼吸、心率缓慢、昏迷、抽搐等危及生命的中毒情况。

4其他注意事项

喝水时最好含一含再咽，可以避免吞入过多的空气而导致胀气，造成肠胃不舒服,而且可以使入口的水温变得与人的体温接近，不会因过冷或过热刺激胃肠道。此外，空腹饮水是有效的饮水方法，这样水会直接从消化管道中流通，被身体吸收；吃饱后饮水，对身体健康所起的作用明显不如空腹饮水好，还容易稀释消化液，加重脾胃负担。

饮食调养注意季节变化

人体内的血脂水平在不同季节里是不尽相同，中医认为，主要有两点原因：一是人体为了顺应季节变化，会自行调节血气。也就是说，在不同的季节里，人体内部的生理、生化过程都会自动进行周期性的改变，以顺应外在因素的变化。人体血清中的脂质含量自然也会随着人体代谢的不同而产生变化。二是当季节变化时，人体所摄入食物的品种、质量、数量也有很大的差别。比如在夏季，饮食相对清淡；在寒冷的冬季，人们通常以肉类及高热能的为主。这些均会影响到人体血清中脂质的浓度。由此可以得出结论，在不同的季节，为了保证血脂水平维持正常，一定要对饮食进行调整，以满足人体在各季节对热量的需求。

1春季

由于春季人体血清中甘油三酯的水平最高，因此，应减少动物脂肪和糖类食物的摄入，并减少总热能的供给，以防止甘油三酯过度升高对身体带来的危害。

2夏季

在夏季，人体血清总胆固醇水平最低，可适当增加蛋黄和动物肉类食物，以保证胆固醇的供给。

3秋季

秋季血清总胆固醇水平最高，甘油三酯水平最低，因此应该减少蛋黄、动物内脏等高胆固醇食品的摄入，并适当增加动物脂肪和植物油摄入，防止血清总胆固醇的升高和甘油三酯的过量降低，以保证热能的供给。

4冬季

在冬季，由于天气寒冷，人体需要消耗大量的热量来维持体温，保证机体的正常运转，所以在冬季可以适当增加一些“肥甘厚味”的食物，但不宜过多。

远离不健康食物

俗话说“病从口入”，高脂血症发病率如此高，与人们纳入腹中的“美食”有着密切的关系。如果掌握这些食物的情报，一日三餐、加餐尽量规避，就可以将食物对血脂的威胁降至最低。

1咖啡

咖啡中的主要成分是咖啡因，它具有刺激人体血脂、血糖升高的作用。研究发现，即使很小量饮用咖啡，也会引发血清胆固醇比例失调。此外，由于咖啡可以帮助消化，因此会使饮用者食欲增加，造成体重上升，对于需要保持标准体重的高脂血症患者来说，也是非常不利的。因此，专家建议高脂血症患者最好不要饮用咖啡，特别是对浓咖啡要“敬而远之”。

2高度酒

酒精中含有乙醇等物质，度数越高的酒乙醇含量就越高，大量摄入能抑制脂蛋白脂肪酶，加快肝脏合成低密度脂蛋白胆固醇，导致血中低密度脂蛋白胆固醇消除速度减慢，促使甘油三酯浓度升高，进而加速血脂形成。

3甜食

甜食是指一日三餐之外的含有大量糖分的食物。通过正常一日三餐摄入的糖类可以满足人体的需求，如果在此之外再食用甜食，就会造成体内糖类积蓄，促使肝脏合成过多脂类。同时，肝脏还有可能将蔗糖、果糖变成丙酮酸，进一步转化为甘油三酯、胆固醇，经低密度脂蛋白胆固醇运载进入血液中，使血脂升高。

4动物肝脏等含高胆固醇食物

动物肝脏含有大量胆固醇，对于本来低密度胆固醇就高的高脂血症患者来说是雪上加霜，会令血脂更加升高，并加速动脉粥样硬化和冠心病的形成。高脂血症患者每日摄入胆固醇量不得高于300毫克。除了肝脏外，肥肉，动物的脑、肾、肠杂等也要忌食。

5松花蛋

松花蛋中含胆固醇较高（每100克中含胆固醇550毫克），食后会使血中胆固醇含量升高，从而加重脂质代谢紊乱，出现血脂升高，增加高血脂症、冠心病等疾病的发生概率。

6碳酸饮料

碳酸饮料含有大量精制糖，会引起血脂升高；高血脂患者一般会伴有肠胃不适等症状，碳酸饮料进入胃中会释放出二氧化碳，加重腹胀，导致食欲下降，冰镇饮用还会引起肠胃功能紊乱。此外，碳酸饮料含有大量咖啡因，会加速血脂升高。

7油炸食品

油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险因素。

8方便面

方便面含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响，加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

9腌制食品

腌制食品含有大量盐分，增加进食者的负担。此外，由于高浓度的盐分还会严重损害胃肠道黏膜。

降脂药食兼用11种

1马齿苋

马齿苋富含去甲肾上腺素、多巴胺等活性物质，含有多种氨基酸、蛋白质及少量脂肪，特别是ω-3脂肪酸，可以抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的形成，可预防血小板凝集、冠状动脉痉挛和血栓形成，对改善动脉脂质代谢以及防止纤维性变化具有用药的意义。

2山楂（干）

山楂中富含多种有机酸，具有较好的保护心血管作用，它能减缓胆固醇和脂质在器官上的沉积，显著降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇的含量。

3陈皮

陈皮含有磷酰橙皮甙，可将降低血清总胆固醇，明显延缓主动脉粥样硬化病变进程。

4荷叶

荷叶含有莲碱、荷叶碱、槲皮素等成分，有扩张冠状血管、改善心肌循环等功用，可降低血清总胆固醇、甘油三酯。

5槐花

槐花含有槐花液、槐花酊剂等成分，可显著降低肝及主动脉内以及血液中胆固醇含量；含有芸香甙、槐花甲素、槲皮素、槲皮甙、鞣素等成分能明显降低血压，并保护毛细血管、扩张冠状动脉、改善心肌循环等。

6人参

人参具有明显的降血脂和抗动脉粥样硬化作用。其中人参皂甙可以促进脂质代谢，使胆固醇及血液中脂蛋白的生物合成、分解、转化、排泄加速，最终降低血清胆固醇含量。对于高甘油三酯血症患者来说，正确服用人参也可使血清甘油三酯明显下降。

7枸杞子

枸杞子中胡萝卜素含量很高，可以很好地保护血管，降低血清总胆固醇、甘油三酯，并可抑制脂肪在肝细胞内的沉积。

8何首乌

何首乌含有首乌卵磷脂，能阻止胆固醇在肝内沉积，防止类脂质滞留于血清中或渗透到动脉内膜中，从而延缓动脉粥样硬化的进程；清除附着在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂。

9灵芝

灵芝含有多种营养成分，如氨基酸、生物碱、有机酸、葡萄糖、矿物质等，具有扩张血管、增强心肌营养、改善心肌循环等功效，可减少高脂血症引起的高血压病，和其他心脑血管病及并发症的发生。

10螺旋藻

螺旋藻营养十分丰富，几乎含有人类从自然界中获得的全部营养素成分，如粗蛋白、胡萝卜素、不饱和脂肪酸以及多种活性物质，能够降低体内胆固醇含量，并能促使胆固醇溶解，从动脉粥样硬化的浊斑中溶出，通过肝脏排出体外。

11绞股蓝

绞股蓝含有绞股蓝总皂甙、葡萄糖、氨基酸、矿物质等成分，能显著降低低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、血清总胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白。

降脂食物31种

1海带、裙带菜

海带富含牛磺酸，对降低血脂、血压、增强血管韧性、抑制动脉粥样硬化、保护动脉血管起到很好的作用；海带中的纤维素、褐藻酸类物质、藻胶酸、昆布素可抑制人体对胆固醇的吸收，并能促进胆固醇排出。海带性寒，脾胃虚寒、湿热内蕴者慎食。

2燕麦（片）

燕麦（片）中的亚油酸占到全部不饱和脂肪酸的35%～52%，长期食用可以有效降低人体血清中胆固醇、脂蛋白和甘油三酯的含量。

3黄豆

黄豆富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等，能促进新陈代谢，有助于降低血清中总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯含量。

4白扁豆、赤小豆

白扁豆、赤小豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和豆甾醇，能有效抑制机体对食物中胆固醇的吸收，降低血清中的脂质含量。

5黑豆

黑豆的豆衣中含有多酚物质——花青素，它能使红血球恢复健康状态，提高血管弹性，使血液循环顺畅，促进甘油三酯、坏胆固醇的排出。

6纳豆

纳豆中的激酶成分有溶解血栓的特殊功效，它能阻止促使血液凝固的血纤维蛋白原发生作用，保持血液顺畅循环，阻止血栓形成。

7玉米

玉米富含淀粉、不饱和脂肪酸、B族维生素、烟酸、泛酸等，不但可以抑制胆固醇的吸收，还能促进胆固醇的分解，使血清中的胆固醇含量降低。

8黑芝麻

黑芝麻含有丰富的亚油酸、油酸、甾醇、芝麻素、维生素E、卵磷脂等，具有清除附着在血管壁上的胆固醇的作用，可以预防动脉粥样硬化，降低血脂含量。

9荞麦

荞麦中含有糖代谢所必需的维生素B1、促进脂类代谢的维生素B2、胆碱、烟碱酸等物质，这些成分可以改善高血脂，强健血管。

10冬瓜

冬瓜不含脂肪，取而代之的是丰富的B族维生素，可以促进人体内的淀粉、糖转化为能量，帮助保持体型，具有降低血清血脂含量的作用。

11核桃仁

核桃仁富含亚油酸、不饱和脂肪酸，可以有效减轻高脂血症症状。此外多不饱和脂肪酸还具有抗凝功效对高脂血症并发的冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治功效。

12红薯

红薯含有丰富的膳食纤维，能减缓人体对葡萄糖的吸收，降低胆固醇水平，防止血糖值急剧上升。红薯皮中还含有多分类物质——具有较强的抗氧化作用，可以保护血管。

13黑木耳

黑木耳含有丰富的膳食纤维，有助于减少肠道对胆固醇的吸收，并能促进肠道内胆固醇排泄。

14茄子

茄子含有一种叫做紫色素的成分，具有极强的抗氧化作用，能防止细胞及胆固醇被氧化，抑制动脉硬化和血管老化。

15香菇

香菇含有一种叫香菇嘌呤的成分，能促进胆固醇在肝脏中的代谢，减少血液中坏胆固醇的含量，预防动脉硬化，降低血压。

16洋葱

洋葱含有丰富的硫化物，具有降低血脂，防治血栓、动脉硬化形成的功效，对心血管也有很好的保护作用。

17白萝卜

白萝卜富含异硫氰酸盐和甲硫醇，这两种物质有很强的抗氧化能力，可防止进入血管壁的低密度脂蛋白被氧化，还可抑制细胞老化，预防动脉硬化。(www.chuimin.cn)

18菜花

菜花中含有丰富的胡萝卜素等抗氧化成分和硫化合物，可以防止胆固醇附着在血管壁上，并清除已经附着的胆固醇。

19大蒜

大蒜中含有大蒜素，它能减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内的胆固醇水平。且大蒜素具有抗氧化作用，可以防止血管中低密度脂蛋白被氧化，预防动脉硬化，减少血液中甘油三酯。

20猕猴桃

猕猴桃中的维生素C含量十分丰富，不仅可以抑制低密度脂蛋白的氧化，还能参与合成骨胶原，骨胶原有黏合细胞的作用，帮助我们打造健康坚韧的血管。

21苹果

苹果表皮中含有一种叫做表儿茶素的苹果多酚，在对抗自由基的抗氧化能力方面具有绝对优势。苹果中还含有水溶性膳食纤维——果胶，可以与胆汁酸结合，降低胆固醇，并有助于清肠、通便。

22鸡蛋

鸡蛋中丰富的卵磷脂含量可以使胆固醇和脂肪乳化为细小的颗粒，并从血管中排出，从而降低血清中脂质的浓度。此外，鸡蛋还能提高人体中高密度脂蛋白胆固醇含量，对心血管有很好的保护作用。

23牛奶

牛奶中的乳清酸可以有效降低血清中胆固醇的含量，并能提高人体蛋白质含量，降低心肌张力，保护心脏。

24原味酸奶

酸奶是由乳酸菌发酵而成，乳酸菌是人体内的益生菌，能吸附胆固醇，并将其直接排除体外。经常喝酸奶还有助于促进肠道蠕动，并提高钙、磷在人体中的吸收率，对人体健康十分有益。

25小麦胚芽油

小麦胚芽油富含亚油酸和维生素E，具有祛脂、抗动脉粥样硬化的作用，同时作为天然抗氧化剂，有效成分还可强化心脏功能，对促进血液循环、强化神经系统等均有较好的作用。

26玉米胚芽油

玉米胚芽油富含维生素A、维生素E及不饱和脂肪酸，可以防止血液中胆固醇沉积及动脉粥样硬化。

27橄榄油

橄榄油富含维生素A、维生素D、维生素E，具有极强的抗氧化性，能提高高密度脂蛋白水平，防止及延缓动脉粥样硬化进程；还可阻止血小板聚集，使动脉血栓不能形成，对心脑血管疾病有防治作用。

28青鱼

青鱼中富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种物质不仅能抑制血小板的凝集作用，降低血液黏稠度，使血液不易凝固，还能溶解血栓。

29墨鱼、牡蛎、螃蟹

墨鱼、牡蛎、螃蟹中含有氨基乙磺酸的氨基酸，不仅可以降低体内胆固醇含量，可以降低血压，还能抑制胃肠道对胆固醇的吸收。另外，螃蟹等甲壳类动物还含有多种矿物质，其中锌可以防止胆固醇在体内积存，预防动脉硬化。

高脂血症的辨证饮食调养方

1气血瘀滞型

气血瘀滞型高脂血症宜遵循理气活血、化瘀去脂的原则。

方一

原料：陈小米、大米各60克，蒲黄末10克，大蒜泥30克，洋葱片50克，白萝卜汁60毫升，红糖适量。

制法：原料洗净，陈小米、大米加水煮粥，待米粒化开的时候，加入洋葱片。续煮至粥将成时，加入蒲黄末、大蒜泥、白萝卜汁、红糖，和匀后续煮片刻。

服法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方二

原料：大米100克，姜黄、桔叶各15克，大枣20枚，紫菜30克，红糖适量。

制法：原料洗净，姜黄和桔叶水煎取汁，加入大米、大枣煮粥。粥将成时加入紫菜、红糖，煮至粥成。

服法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方三

原料：新鲜马齿苋300克，大蒜泥30克，红糖10克，盐、味精、香油、食醋各适量。

制法：将马齿苋洗净，入沸水焯片刻，捞出后沥干，切段，调入调味料即可。

用法：每日一剂，两次佐餐食用，可常服。

方四

原料：山楂片30克，桔叶15克，三七末2克，小米100克，红糖适量。

制法：材料洗净，山楂、桔叶水煎取汁，放入小米煮成粥，调入三七末和红糖，续煮片刻。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方五

原料：陈皮、黄精各10克，丹参15克，大米100克，红糖适量。

制法：材料洗净，陈皮、黄精、丹参水煎取汁，加入大米煮粥，调入红糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方六

原料：人参、青皮末各10克，三七末6克，大米100克，红糖适量。

制法：材料洗净，大米入锅加水，煮沸后转小火煮至粥将成，放入其余各味，续煮片刻。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

2湿热内蕴型

湿热内蕴型高脂血症宜遵循清利湿热、去脂消肿的原则。

方一

原料：绿豆、粳米各60克，干荷叶20克，大枣15枚，蜂蜜适量。

制法：原料洗净，干荷叶水煎取汁，放入绿豆、粳米、大枣煮粥，粥成时调入蜂蜜。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方二

原料：白扁豆、粳米各60克，茯苓10克，冬瓜皮30克，大枣10枚，白糖适量。

制法：原料洗净，茯苓、冬瓜皮水煎取汁，加入白扁豆、粳米、大枣煮粥，粥成时调入白糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方三

原料：陈皮末10克，红枣15枚，赤小豆、小米各60克，白糖适量，

制法：材料洗净，赤小豆、小米放入锅中，加水煮至粥成，调入陈皮末、白糖，续煮片刻，

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方四

原料：山楂30克，陈皮10克，泽泻12克，薏米、大米各60克，冰糖适量。

制法：材料洗净，山楂、陈皮、泽泻水煎取汁，加入薏米、大米，大火煮沸后转小火煮至粥成，调入冰糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方五

原料：干荷叶30克，冬瓜子60克，赤小豆、薏米各50克，冰糖适量。

制法：材料洗净，干荷叶、冬瓜子水煎取汁，加入赤小豆、薏米煮粥，粥成时调入冰糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常用。

方六

原料：茵陈、泽泻、葛根各10克，大米100克，白糖适量。

制法：材料洗净，茵陈、泽泻、葛根水煎取汁，加入大米熬粥，调入白糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

3脾虚湿盛型

脾虚湿盛型高脂血症宜遵循益气健脾、利湿去脂的原则。

方一

原料：小米100克，决明子、茯苓各15克，饴糖适量。

制法：原料洗净，决明子、茯苓水煎取汁，加入小米煮粥，粥成时调入饴糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方二

原料：燕麦片、薏米、大米各60克，泽泻、淮山药各15克，蜂蜜适量。

制法：原料洗净，泽泻、淮山药水煎取汁，加入薏米、大米，煮至米粒开花，撒上燕麦片续煮15分钟。粥成后，调入蜂蜜。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方三

原料：生晒参末2克，核桃仁50克，鲜牛奶200毫升，白糖适量。

制法：核桃仁碾成粗末，与生晒参末、鲜牛奶一同加热，煮沸5～10分钟，调入白糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方四

原料：鲜马齿苋250克，赤小豆60克，茯苓末10克，大枣10枚，红糖适量。

制法：材料洗净，马齿苋切碎。赤小豆、大枣放入锅中，加水煮沸，转小火煮至豆粒酥软，加入其余各味，煮沸煮熟即成。

用法：每日一剂，分两次服用，可常用。

方五

原料：干荷叶15克，决明子10克，茯苓末12克，大米100克，冰糖适量。

制法：材料洗净，干荷叶、决明子水煎取汁，放入大米煮粥。粥将成时加入茯苓末、冰糖，稍煮片刻即可。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方六

原料：螺旋藻粉10克，鲜山药片、小米各100克，白糖适量。

制法：材料洗净，小米入锅加水煮沸，转小火煮至米粒化开，加入山药煮沸，转小火煮至粥成，加入其余各味煮沸成粥。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

4肝火炽盛型

肝火炽盛型高脂血症宜遵循清泻肝火、柔肝镇潜、润燥、去脂的原则。

方一

原料：鲜枸杞头250克，鲜马兰头、鲜豌豆苗各100克，调味品适量。

制法：材料洗净，入沸水焯烫后捞出沥干，切碎入盘，调入调味品。

用法：每日一剂，分两次佐餐食用，可常用。

方二

原料：姜黄、大黄、蒲黄各5克，大枣10枚，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，姜黄、大黄、蒲黄水煎取汁，加入大枣煮沸后，转小火煮至大枣酥软，熄火候温，调入蜂蜜。

用法：每日一剂，代茶频饮，10天为一疗程，可常服。

方三

原料：生大黄6克，山楂10克，绿豆100克，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，生大黄、山楂水煎取汁，放入绿豆至豆酥烂，候温后调入蜂蜜。

用法：每日一剂，分两次服用，10天为一疗程，可常服。

方四

原料：鲜马齿苋、芹菜叶各100克，蒲黄末10克，小米100克，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，马齿苋、芹菜叶切碎。小米加水煮成粥，加入马齿苋、芹菜叶碎、蒲黄末，稍煮片刻，候温后调入蜂蜜。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方五

原料：当归10克，黄芪20克，乌鸡1只，料酒10克，香菇30克，葱、姜、盐、清汤各适量。

制法：当归洗净，切成长短适中的段；黄芪洗净，切成薄片；香菇洗净，切成两半；乌鸡宰杀后去内脏，去爪；姜拍松，葱切段。将乌鸡放入砂锅内，加入清汤及适量水，放入料酒、葱、姜、盐、香菇、当归、黄芪，大火烧沸后，转中小火炖煮1小时即可食用。

用法：佐餐食用，每日1次，每次吃鸡肉50克。

方六

原料：新鲜芹菜300克，菊花、佛手瓜各3克，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，芹菜切碎，用榨汁机绞取汁液，加适量清水，与菊花、佛手瓜一起煮沸。候温，加入蜂蜜调味饮用。

用法：每日1剂，分2次饮用。

5肝肾阴虚型

肝肾阴虚型高脂血症宜遵循滋养肝肾、清热去脂的原则。

方一

原料：小米、黑糯米各60克，女贞子、丹参各15克，炒黑芝麻末30克，红糖适量。

制法：女贞子、丹参水煎取汁，加入小米、黑糯米煮粥，粥成时调入红糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常用。

方二

原料：三七末5克，炒黑芝麻末30克，小米60克，蜂蜜适量。

制法：原料洗净，小米加水煮沸，转小火煮至粥将成，加入三七末、炒黑芝麻末，续煮至粥成。熄火候温，调入蜂蜜。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方三

原料：丹参、旱莲草、制首乌各15克，小米、大米各60克，冰糖适量。

制法：原料洗净，丹参、旱莲草、制首乌水煎取汁，加入小米、大米煮粥。粥将成时加入冰糖，煮融即可。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方四

原料：山楂干30克，泽泻20克，大枣10枚，白扁豆、小米各60克，饴糖适量。

制法：材料洗净，山楂干、泽泻煎水取汁，加入小米、白扁豆、红枣，大火煮沸后转小火煮粥。粥成时调入饴糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方五

原料：枸杞子、决明子、沙苑子各30克，小米100克，红糖适量。

制法：材料洗净，决明子、沙苑子水煎取汁，加入小米、枸杞子，大火煮沸后转小火煮粥，调入红糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方六

原料：薏米、芡实各60克，黄精、丹参各15克，决明子10克，红糖适量。

制法：黄精、决明子、丹参水煎取汁，加入薏米、芡实煮成粥，调入红糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

6阴虚阳亢型

阴虚阳亢型高脂血症宜采用平肝潜阳、滋阴清热、去脂等原则。

方一

原料：粳米100克，石决明30克，绞股蓝、枸杞子各15克，槐花10克，白糖适量。

制法：原料洗净，石决明、绞股蓝、槐花水煎取汁，加入粳米煮粥，粥成时调入白糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方二

原料：制首乌、枸杞子、桑寄生、泽泻、决明子各等量，白糖适量。

制法：原料洗净，将制首乌、枸杞子、桑寄生、泽泻、决明子烘干研末，贮存备用。

用法：每日1～2次，每次取25克药末，冲入沸水，调入适量白糖，加盖闷15分钟，代茶频饮，冲淡位置。

方三

原料：制首乌20克，虎杖10克，鲜荠菜200克，海带30克，生姜10克，盐、味精、香油各适量。

制法：原料洗净，荠菜切碎，生姜切丝。将制首乌、虎杖水煎取汁，加入其他原料煮沸后转小火煮熟。

用法：每日一剂，佐餐服用，可常服。

方四

原料：槐花60克，泽泻30克，黄酒500毫升。

制法：材料洗净，槐花、泽泻晾干，与黄酒一同入瓶，加盖密封，每日振摇一次，浸泡7日。

用法：每日1～2次，每次20毫升，坚持饮用。

方五

原料：枸杞子20克，草决明10克，小米100克，冰糖适量。

制法：材料洗净，草决明水煎取汁，加入小米、枸杞子煮粥，调入冰糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

方六

原料：炒决明子、钩藤各20克，白菊花10克，大米100克，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，炒决明子、钩藤、白菊花水煎取汁，加入大米煮粥，候温后调入蜂蜜。

用法：每日一剂，分两次服用，可常服。

高脂血症的日常饮食调养方

1粥类

方一

原料：薏米、芡实、赤小豆、白扁豆各30克，大米60克，白糖适量。

制法：材料洗净，除白糖外放入锅中，加水煮粥，粥成后调入白糖。

用法：每日一剂，分两次服用，可常用。特别适合脾虚湿盛型高脂血症。

方二

原料：鲜蘑菇300克，燕麦片100克，油菜心100克，葱、姜、盐、植物油、味精、胡椒粉各适量。

制法：材料洗净，鲜蘑菇撕成小朵；油菜心切段，葱切花、姜切丝待用。热锅中加入少许植物油，六成热时，放入葱、姜煸出香味，放入鲜蘑菇炒至半熟。在锅内倒入500毫升开水，烧开后加入少许盐，撒入燕麦片，煮3～5分钟后，将油菜心段放入锅内，煮沸后离火，出锅前加入味精、胡椒粉，调匀后即可食用。

用法：可作早餐、晚餐食用。

方三

原料：水发黑木耳30克，红枣5个，粳米100克，冰糖适量。

制法：材料洗净，黑木耳撕成小朵；红枣去核切丁；粳米浸泡30分钟。将黑木耳与粳米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转文火煮至米开花，放入红枣丁、冰糖，煮至冰糖融化。

用法：可作早餐、晚餐食用。

方四

原料：银耳5克，粳米50克，白糖适量。

制法：将银耳泡发后，洗净撕成小朵；粳米洗净后用清水浸泡30分钟。将银耳、粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转文火熬煮成粥，出锅后加入白糖，调匀后即可食用。

用法：可作早餐、晚餐食用。

方五

原料：黄豆60克，小米、粳米各50克，花生仁30克，山楂末10克，红糖适量。

制法：黄豆洗净后浸泡过夜；小米、粳米洗净后用清水浸泡30分钟。将黄豆、小米、粳米一起入锅内，加入适量清水，大火煮沸后转文火煮至米粒开花，加入山楂末、红糖，调匀后即可出锅食用。

用法：可作早餐、晚餐食用。

2主食

方一

原料：粳米250克，鲜山楂50克，红枣4个，香菇3朵，白糖适量。

制法：山楂洗净、切片、去核；红枣洗净、去核；香菇泡软后切；粳米洗净后用清水浸泡30分钟。将粳米入锅，加入适量清水，水分快干时，将山楂、红枣、香菇丝、白糖均匀地放在米饭表面，加盖用中小火焖熟即可食用。

用法：晚餐食用。

方二

原料：粳米200克，白萝卜150克。

制法：粳米洗净后用清水浸泡30分钟；白萝卜去皮，洗净，切成小丁待用。取粳米放入锅中，加水适量煮至半熟后，放入萝卜粒，煮至饭熟。

用法：午餐或晚餐食用，每日1剂。脾胃虚弱者不宜多食，服食本品时不宜服食人参。

方三

原料：莜麦面300克，黄瓜丝、白萝卜丝各50克，香菜末、蒜泥、香油、酱油、盐、醋各适量。

制法：在莜麦面中加入开水，揉成面团后制成面条，放入蒸笼中蒸熟晾凉待用；将蒜泥、酱油、盐、醋、香油调匀成卤汁。在晾凉的面条中加黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝，浇上卤汁，拌匀后即可食用。

用法：可作午餐、晚餐食用。

方四

原料：荞麦面250克，香油30克。

制法：荞麦面加适量水和成面团，擀成薄片，涂上一层薄薄的香油。用中小火烙熟，或入笼屉蒸熟后即可食用。

用法：作正餐。

方五

原料：粳米250克，香菇100克，鲜山楂50克，红枣4个，白糖适量。

制法：材料洗净，山楂去核、切片，红枣去核，香菇用水泡软后切丝。粳米洗净用清水浸泡30分钟后，放入沙锅，按常法煮至米粒开花时，放入山楂片、红枣、香菇丝、白糖，搅拌均匀后用慢火焖熟。

用法：晚餐主食。

3菜肴

方一

原料：魔芋200克，芹菜150克，水发海带丝50克，蒜泥10克，葱花、姜丝、盐、味精、糖、香油、醋各适量。

制法：材料洗净，魔芋切丝，芹菜切段，分别入水焯烫，捞出后沥干，装入容器中，加入调料拌匀。

用法：每日1剂，分2次佐餐食用，可常用。

方二

原料：豆腐250克，黑木耳30克，植物油、清汤、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、红糖、香油各适量。

制法：将黑木耳用温水发透，除掉杂质，洗净后撕成小朵；豆腐洗净、焯水，晾凉后切成小块待用。热锅中放入少许植物油，烧至六成热，放入木耳爆炒2分钟，加入豆腐块翻炒。加入葱花、姜末、料酒，炒匀后放入清汤，用中火炖20分钟，加酱油、味精、盐、胡椒粉及红糖调味，用水淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油。

用法：佐餐，随意食用。

方三

原料：芹菜250克，豆腐干50克，盐、味精、植物油、葱、姜各适量。

制法：材料洗净，芹菜切段，豆腐干切丝，葱、姜切丝。热锅中放入少许植物油，六成热时，放入葱、姜丝爆香，放入芹菜、豆腐干，将芹菜炒熟后加入盐、味精调味，炒匀后即可食用。

用法：佐餐，随意食用。

方四

原料：黄瓜丝300克，绿豆芽250克，海米20克，鸡蛋皮丝15克，蒜泥、盐、味精、醋、香油各适量。

制法：黄瓜丝加盐稍腌一下，挤出水待用。绿豆芽洗净后焯透，捞出沥干待用。海米用沸水泡发后洗净，加入黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋皮丝，用蒜泥、盐、味精、醋、香油调匀后。

用法：每日1剂，分2次佐餐服用。

方五

原料：山药250克，黄酒1500毫升，蜂蜜适量。

制法：山药去皮，洗净，切块。将山药放入锅中，加入黄酒，中火煮沸后，继续添加黄酒，中火煮至酒尽、山药熟，将山药取出，加适量蜂蜜拌匀。

用法：每日早晚服食，每次30～50克。痰湿内盛、中满腹胀、肠鸣泄泻者不宜食用。

高脂血症的茶饮调养方

方一

原料：陈皮末、姜黄末各10克，菊花5克，红糖适量。

制法：将原料放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合气血瘀滞型高脂血症。

方二

原料：干荷叶丝、泽泻各10克，乌龙茶3克，冰糖适量。

制法：原料洗净，全部放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟。

用法：每日1剂，代茶频饮，冲淡为止。特别适合湿热内蕴型高脂血症。

方三

原料：山楂、山楂叶各10克，菊花5克，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，除蜂蜜外全部放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟，调入蜂蜜。

用法：每日1剂，代茶频饮，冲淡为止。特别适合肝火炽盛型高脂血症。

方四

原料：绞股蓝15克，白菊花10克，赤小豆60克，蜂蜜适量。

制法：原料洗净，绞股蓝、白菊花水煎取汁，加入赤小豆煮沸后，转小火煮至赤小豆熟烂。熄火候温，调入蜂蜜。

用法：每日1剂，分两次服用，10天为一疗程，可常服。特别适合肝火炽盛型高脂血症。

方五

原料：枸杞子30克，女贞子、冰糖各适量。

制法：将各味材料放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合肝肾阴虚型高脂血症。

方六

原料：制首乌、枸杞子各20克，槐花、乌龙茶各3克，蜂蜜适量。

制法：材料洗净，将除蜂蜜外的各味材料放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟，调入适量蜂蜜。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合阴虚阳亢型高脂血症。

方七

原料：乌龙茶、苜蓿籽各3克，虎杖、泽泻各10克，蜂蜜适量。

制法：原料洗净，虎杖、泽泻水煎取汁，加入乌龙茶、苜蓿籽煮沸，改小火煮15分钟。

用法：每日1剂，代茶频饮，10天为一疗程，可常服。特别适合肝火炽盛型高脂血症。

方八

原料：陈皮、决明子各10克，野菊花5克，白糖适量。

制法：材料洗净，冲入沸水，加盖闷15分钟。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合肝火炽盛型高脂血症。

方九

原料：槐花、菊花各10克，冰糖适量。

制法：材料洗净，将各味放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合肝火炽盛型高脂血症。

方十

原料：干荷叶50克，丝瓜皮、西瓜翠衣（西瓜皮白瓤）各10克，乌龙茶3克，白糖适量。

制法：材料洗净，干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠加水取汁，加入乌龙、白糖，加盖闷15分钟或煮沸。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合脾虚湿盛型高脂血症。

方十一

原料：陈皮、决明子各10克，野菊花5克，冰糖适量。

制法：将各味放入容器中，冲入沸水，加盖闷15分钟。

用法：每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。特别适合肝火炽盛型高脂血症。

方十二

原料：何首乌30克，山楂干、冬瓜皮各20克，乌龙茶5克，白糖适量。

制法：何首乌、山楂干、冬瓜皮水煎取汁，加入乌龙茶、白糖，加盖闷15分钟，

用法：每日1剂，代茶频饮，冲淡为止。

方十三

原料：灵芝片10克，白糖适量。

制法：灵芝片和白糖加水，加盖闷15分。

用法：每日1剂，代茶频饮，冲淡为止。