2013年度国家鲆鲽类产业技术体系报告

2023-11-29 理论教育版权反馈

【摘要】：随着对重要鲆鲽类苗种人工繁育技术流程的熟化，通过加强基础研究来解决和揭示养殖实践过程中出现的难题和现象，成为当前国际鲆鲽类苗种繁育产业技术研发的一个重要趋势。

3.1　鲆鲽类育种与繁育技术

2013年，国外对鲆鲽类的遗传改良主要集中在鲆鲽类的主要品种大菱鲆和牙鲆。调研文献发现，国外主要采用分子生物学方法继续开展分子辅助育种研究；其他方法如传统的数量遗传学选育研究和较为前沿的全基因组育种方法在本领域尚未见有报道。西班牙国家研究委员会（ICM-CSIC）海洋科学研究所开展了与大菱鲆产业相关的标记辅助选育研究，为标记辅助选育工程提供有价值的帮助。西班牙农业饮食科技研究学院（INIA）和圣地亚哥—德孔波斯特拉大学开展了整合所有报道的大菱鲆图谱资源以期获得密集一致的遗传图谱的研究，为大菱鲆进化研究和支撑持续的标记辅助育种提供基础。西班牙卢赫罗纳大学和圣地亚哥—德孔波斯特拉大学开展了利用高通量基因分型技术从两个大菱鲆转录组中开发和验证单核苷酸多态性（SNPs），这些标记有助于筛选大菱鲆群体来寻找野生和驯养大菱鲆的适应性变异。西班牙维戈大学开展了检测影响大菱鲆对病毒性出血性败血症（VHS）有抗性并存活相关的数量性状座位（QTL）的研究，研究结论将应用于大菱鲆标记辅助选育和抗病相关候选基因的发掘。美国得克萨斯农机大学从漠斑牙鲆富集基因组文库中分离到36个核苷酸微卫星标记，对进一步评价漠斑牙鲆种群结构和分析其种群增殖计划的潜在遗传影响十分有利。

随着对重要鲆鲽类苗种人工繁育技术流程的熟化，通过加强基础研究来解决和揭示养殖实践过程中出现的难题和现象，成为当前国际鲆鲽类苗种繁育产业技术研发的一个重要趋势。在亲鱼培育与性腺发育诱导研究方面，通过研究类固醇合成因子、促性腺激素因子及其他配子成熟影响因子表达，发现在塞内加尔鳎雄性亲鱼精子形成过程中，类固醇合成作用因子表达含量呈显著增长趋势，并且除17-hsd基因外，2-hsd和20-hsd基因在精细胞中大量表达，促性腺激素作用因子fshr基因则在塞内加尔鳎睾丸细胞系中表达。与此相反，促性腺激素作用因子lhr基因在精子形成发育后期的非生殖系细胞中开始表达。

3.2　鲆鲽类养殖装备与工程技术

工厂化养殖方面，德国研究学者研制出一种可自清洗的反硝化装置，以甲醇、乙醇、乙酸或甘油作为反应器的碳源，采用自动曝气方式防止堵塞及为滤料翻滚提供一定能量。研究结果表明，当硝氮的进水浓度为16mg/L时，装置对硝氮的去除负荷可达到451g/（m3· d）。智利学者对鱼池的进水方式进行了系统研究，当采用一喷射器（Jet-Mixing　Eductor）进水时，水流的均一性、流态、水体中固体颗粒物的聚集时间及去除效果显著优于其他工况，当需实现相等的水力性能时，该装置所需功耗低于其他进水方式。网箱养殖方面，美国学者对一种单点锚泊可潜式网箱系统在波浪与水流联合作用下的下潜特性进行了研究。分析了不同环境条件下，为达到所要求的下潜程度而对网箱系统进行操纵的可能性。研究结果显示可潜式单点锚泊网箱在模拟负载情况下具有良好的下潜能力。通过分析网箱系统对波浪载荷的动态响应，表明它在离岸海域的真实环境条件下具备进一步下潜的能力。计算机模拟结果还表明，该网箱系统在一系列环境条件下的应用中具有充分的灵活性。池塘养殖方面，研究重点主要集中在池塘养殖生态经济效益评价、养殖微生态调控、池塘循环水养殖模式配置工艺等方面。我国和加拿大等学者评价了池塘养殖的生态服务价值、社会服务功能以及经济贡献率，指出池塘作为新养殖品种开发的过渡系统和濒危物种种质保存的种子库，为池塘养殖的保护和可持续发展提供了依据。

3.3　鲆鲽类疾病防控技术(www.chuimin.cn)

2013年报道的鲆鲽类主要细菌性病原有腹水病病原迟钝爱德华氏菌、出血性败血症病原弧菌属细菌、巴斯德菌病病原美人鱼发光杆菌等。鲆鲽类的病毒性病原包括大菱鲆疱疹病毒、病毒性出血性败血症病毒和虹彩病毒（肿大病毒）等。在防治鲆鲽类细菌性与病毒性疾病方面，国外早已研制和使用了商业化疫苗，而我国尚在研制中。在鱼病防控方面，多价载体疫苗及以环境友好技术为基础的微生态制剂、免疫增强剂等新型水产药物逐渐成为国际渔药界的研制热点。

3.4　鲆鲽类营养与饲料技术

2013年，国际上有关鲆鲽类营养研究的重点主要涉及替代蛋白源开发、替代脂肪源开发、水解鱼肉蛋白、微生态制剂、牛磺酸等添加剂的应用等。研究对象包括大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎、大西洋庸鲽等，研究焦点集中于大菱鲆，且以其替代蛋白源开发、替代脂肪源开发为重点。总体上，国外对鲆鲽类的营养研究目前仍不够系统和全面，对于营养机理方面的研究还不够深入，是国际鱼类营养学研究领域的薄弱环节。

3.5　鲆鲽类产品质量安全控制与加工技术

国际上对鲆鲽类的研究热度日益加强，有学者对牙鲆中的磷脂酶的分子和生化特征进行了研究，以了解其酶学性质和生理功能。研究发现Cδ4磷脂酶对细胞增殖、肿瘤形成和受精的早期阶段具有显著作用。同时国外为保障水产品质量安全而开展的溯源工作，也是将相关标志标识在鱼体上，与国内基本一致。鲆鲽类活性物质等营养研究逐渐兴起，对于鲆鲽类文化的丰富和产业的发展有着重要意义。

2013年度国家鲆鲽类产业技术体系报告

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