食用鸡肉，能够有效维护皮肤和黏膜健康，而且具有消除疲劳、保护皮肤的作用。另外，食用鸡肉时，应避免与鲤鱼同食，因为鱼类皆含有丰富的蛋白质、微量元素、酶类、各种生物活性物质。而鸡肉甘酸温补，二者功用相左，不宜同食。储存鸡肉时，最好立即放进冰箱保存，且在2天内食用为宜。炒勺内放入油，烧至七八成热时，将鸡块放入稍炸一下，待肉收缩后捞出。......
2023-11-29
食用黄豆的好处及注意事项
【摘要】：食用黄豆，对身体十分有益。中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效，而现代医学研究认为，因为黄豆不含胆固醇，所以可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。另外，食用黄豆时，应该避免与虾皮同食，否则会影响消化。
1.食物营养价值
黄豆营养丰富，故享有“豆中之王”、“植物肉”、“绿色的乳牛”等称号。黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。食用黄豆，对身体十分有益。中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效，而现代医学研究认为，因为黄豆不含胆固醇，所以可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。
2.饮食宜忌
大多数人都可以食用黄豆，尤其适宜更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者以及减肥者食用。但是不适宜患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者食用。另外，食用黄豆时，应该避免与虾皮同食，否则会影响消化。
3.选购储存
选购黄豆时，应该选择颗粒饱满、大小均匀、颜色一致、无杂色、无霉烂、无虫蛀、无破皮的黄豆。
储存黄豆时，可以采取晾晒的方法，然后放置在阴凉处储存。
4.最佳食谱搭配
⑴蜜黄豆
原料：黄豆100克，白糖40克。
做法：干黄豆洗净，加足量的水浸泡1天。将泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3厘米即可。大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟，最后大火将汁收浓即可。
功效：具有健脾宽中，润燥消水的功效。
⑵黄豆排骨汤
原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。(www.chuimin.cn)
做法：将猪排骨洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2个小时，拣去药包，加盐调味即可食用。
功效：具有益气养血通络，隆胸丰乳的功效。
⑶丹参黄豆汤
原料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1个小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：具有补虚养肝，活血祛淤的功效。
⑷黄豆鸡尖翅
原料：鸡尖翅200克，黄豆80克，葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒适量。
做法：鸡尖翅洗干净，对半切一下。起锅，油至八成热时，放葱、姜煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色，调放入适量酱油，料酒翻炒。然后放几个八角、桂皮、干辣椒添水淹没鸡尖翅。大火烧开后放黄豆，调适量盐，大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花即可。
功效：具有增强机体免疫功能的功效。
5.烹饪技巧
黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多。或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。
有关厨房里的用“药”手册的文章
- 详细阅读
-
食用鳙鱼的好处及烹饪技巧详细阅读
经常食用鳙鱼，不但可以延缓衰老、润泽皮肤，修补身体细胞组织，而且能够保护心血管系统的正常功能。储存鳙鱼时，最好现买现吃，这样会保持鳙鱼的新鲜度。将红辣椒、嫩姜、葱均切成丝，将炒锅烧热，下植物油，烧至八成热，放入鱼，待两面炸黄后，用漏勺捞起。......
2023-11-29
-
食用花生的注意事项及健康食谱详细阅读
另外，食用花生时，应该避免与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。而不要选择有霉味、哈喇味等不良气味的劣质花生。取一碗，放入食醋、精盐、味精、酱油、白糖、花椒油兑成调味汁，热锅加油，放入花生仁炸酥，备用。......
2023-11-29
-
借壳上市的好处及注意事项详细阅读
狭义的借壳上市类似于整体上市中的反向收购母公司模式。事实上，多数通过借壳实现间接上市的公司采取的都是买壳上市的运作方式。其次，借壳上市有利于扩大体育企业或体育俱乐部的知名度。再次，与IPO相比，借壳上市对体育产业更具可操作性。而借壳上市对借壳公司并没有很多的硬性要求，且操作程序相对简便些，上市成本也更为低廉。因此计划借壳上市的体育公司应当慎重选择适合自身的壳公司，避免盲目借壳导致巨大损失。......
2023-11-02
-
奶酪的食用注意事项及保存方法详细阅读
吃奶酪前后1个小时左右不要吃水果，否则奶酪中的钙会和果酸发生反应，影响其吸收。服用单胺氧化酶抑制剂的人不宜吃奶酪。包装完好的奶酪可在冰箱内保存约1个月。加入蛋黄、香草粉拌匀，低筋面粉、奶酪粉过筛后和杏仁粉一起加入拌匀。奶酪切成小片，夹入切好的冻豆腐中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。......
2023-11-29
-
粳米的储存方法及食用注意事项详细阅读
虽然粳米具有很多的营养价值，但是在加工成精米的过程中会损失大量的营养，长期食用会导致营养缺乏。储存粳米时，要注意选择通风、干燥、阴凉的地方，这样有助于长时间存放粳米。特别要注意的是，在储存之前要把粳米放在通风处摊开晾吹、干透，切忌放在太阳下暴晒，然后将粳米装入透气性较小的无毒塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口。做法：何首乌放于砂锅内，浓煎取汁，加入粳米100克，大枣3枚，同煮粥，用冰糖调味食用。......
2023-11-29
-
食用虾的健康益处及食用禁忌详细阅读
食用虾有利于预防高血压及心肌梗死，预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，防止动脉硬化，扩张冠状动脉等。但是不适宜患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人食用。另外，食用虾时，应该避免与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。取少量鸡汤煮沸，酌加味精、精盐和料酒，撇去浮沫，加淀粉勾成稀汁，浇在大虾上面，淋些鸡油即可。......
2023-11-29
-
胡萝卜的营养成分及食用注意事项详细阅读
因胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，因此素有“小人参”之称。食用胡萝卜时，应该尽量避免与酒同食，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素若与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。......
2023-11-29
相关推荐