圆白菜的功效：预防婴儿畸形，提高免疫力，促进消化

2023-11-29 理论教育版权反馈

【摘要】：圆白菜中含有叶酸，孕妇经常食用可以预防婴儿畸形。另外，食用圆白菜还可以提高人体免疫力，预防感冒，杀菌消炎，加速创面愈合，增进食欲，促进消化、预防便秘等。锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可食用。将圆白菜、橘子放入捣碎机内，捣碎出汁，注入玻璃杯内。

1.食物营养价值

圆白菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等，是我国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。圆白菜中含有叶酸，孕妇经常食用可以预防婴儿畸形。另外，食用圆白菜还可以提高人体免疫力，预防感冒，杀菌消炎，加速创面愈合，增进食欲，促进消化、预防便秘等。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。圆白菜是西方人治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

2.饮食宜忌

多数人都可以食用圆白菜，尤其适宜动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡者食用。但是患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血者，脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者，腹泻和肝病者则不宜食用。

3.选购储存

选购圆白菜时，应该选择肉质厚、不分枝、绿色或灰绿色，层层包裹成球状的优质圆白菜。

储存圆白菜时，最好放置在阴凉、干燥的地方。如果发现烂叶应及时清除掉，以免腐烂。

4.最佳食谱搭配

⑴辣炒圆白菜

原料：圆白菜250克，干红辣椒10克，植物油15克，盐、花椒、鸡精适量。

做法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块。干红辣椒洗净，切段。锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可食用。

功效：有促进排便、防癌的作用。对胃、十二指肠溃疡的愈合有帮助。

⑵圆白菜果蔬汁

原料：杏250克，圆白菜250克，柠檬半个，白兰地数滴，冰块2～3块。