景德镇街市和里弄|民窑制度研究

2023-11-28 理论教育版权反馈

【摘要】：景德镇旧时号称：“两条半街，九十九条里弄”。据不完全统计，景德镇共有四十三条弄巷，其中以会馆、姓氏命名的弄巷就达二十五条。图5－11景德镇码头、街市和里弄图5－12三闾庙1．瓷器街的故事瓷器街仳邻沿江东路，是一条与麻石下弄南北走向、与昌江河平行的街市。

三、景德镇的街市和里弄

景德镇城市千年的兴盛和陶瓷业生产有着密切的关系，因此，城市的每一处都会打上陶瓷文化的烙印。景德镇旧时号称：“两条半街，九十九条里弄”。从观音阁到小港咀，沿昌江而建，与昌江走向一致的是中山路和中华路两条主要街道，与这两条街垂直走向，一直延伸到昌江的是几十条里弄。据不完全统计，景德镇共有四十三条弄巷，其中以会馆、姓氏命名的弄巷就达二十五条。景德镇里弄的形成与发展，大致可分为三个阶段：第一阶段是唐宋时期。沿河置窑，沿窑成市，那时的业陶都会已经形成，其街区地处湖田市，小港嘴南河与西河交汇处即十里长街的尽头，其时街市繁荣，窑场汇集。元明时期发展有叶家楼、古阁楼、犁头嘴、杨家弄等巷，并有一条青石板街道，有肉店、米店、油榨坊、杂货等店铺。第二阶段是明代。自明洪武二年（1369年）起，因在市中心珠山建御窑厂，此时窑场逐渐集中在北侧与东侧。窑场与街道相连。这时，十里长街的北端，从观音阁至中渡口已形成闹市区，逐步向南延伸。第三阶段自明代中叶起至清代直至民国初年。这个时期约有五六百年，尤其是在康熙、乾隆年间，是景德镇陶瓷工业发展鼎盛时期，也是景德镇老街繁荣昌盛的黄金时代。这十里长街，由中渡口延伸到斗富弄、南门头、麻石弄、戴家弄，直至与唐宋时期形成的自南向北的业陶都会湖田市、小港嘴、瓷器街、黄家洲相连。^[58]每一条街，每个里弄都蕴藏着陶瓷的故事，都记述着景德镇陶瓷业辉煌的历史。景德镇现存窑砖里弄遍布老城区，著名的代表有：瓷器街、斗富弄、戴家弄、程家弄、刘家弄、东门头、南门头、彭家弄、三闾庙等。

图5－11　景德镇码头、街市和里弄

图5－12　三闾庙

1．瓷器街的故事

瓷器街仳邻沿江东路，是一条与麻石下弄南北走向、与昌江河平行的街市。据地名志记载：瓷器街南至何家洼北侧，北至麻石下弄南侧；长100米，宽4．5米；水泥路面。据《景德镇陶录》记载：“瓷器街颇宽广，约长二、三百武，距黄家洲地半里余。街两旁皆瓷店张列，无器不有，悉零收贩户整治摆售，亦有精粗上中下之分。”^[59]清朝此街是瓷器零售街市，两侧设有瓷器店，因品种齐全，花色各异，享有盛名，故得名瓷器街，实际上垄断了当时的瓷器对外大宗贸易。清朝的瓷器街，为一色青石铺路，店房飞檐凌空，店面宽敞高大。为了方便购买瓷器，瓷器街还设有各色百货、杂品、饮食、茶铺、酒楼等各种店铺，昼夜营业，繁华异常。^[60]

为了有利于陶瓷生产和贸易的进行，瓷器街周边有徽州会馆、南昌会馆、苏湖会馆、临江会馆等会馆，同时也是各大瓷行的集聚地，外地客商来景德镇购买瓷器都得通过瓷行的老板引见，才能做成买卖。瓷器街邻近的一些里弄比如大十字弄、黄家洲等，当地的住户主要都是从事包装、修瓷等与陶瓷有关的行业，无形中与瓷器街形成了一个网络销售体系，加上原先景德镇的瓷器输出的四大码头近在咫尺，运输相当便利。占尽了天时地利人和的瓷器街，渐渐声名远扬，成为了景德镇的“地标”，吸引着四面八方的来客。在景德镇发展的历史长河中，瓷器街也起着不可磨灭的推动作用。由此便可以看出，瓷器街之所以能够成为一个景德镇陶瓷产品集中出售的街市，一个陶瓷对外贸易的集中地，与它周边的环境有着密不可分的关系。

2．斗富弄和龙缸弄的来历和传奇

斗富弄东起中华北路，西至沿江东路，从中山北路一直往里走大概一百米左右的位置就可以到达斗富弄。关于斗富弄的来历有这样一种说法：民国时有一钱庄和两家瓷行，在元宵节各显富贵，大家都不肯认输，并各自斗起气来，于是约定通过比赛放鞭炮来决定胜负。双方坚持放鞭炮长达一个月的时间，最后双方家道都衰落下去，但“斗富弄”的名字却因此得来。斗富弄位于景德镇陶瓷贸易的核心区域，也是景德镇陶瓷生产和贸易的重要区域。龙缸弄西起中华北路东侧，东接湖口弄，东南接新罗汉肚，南至胜利路北侧，全长一百米。明万历年间，御窑厂的龙缸除官窑若干座以外，其余采取“官搭民烧”制度，烧制全部搭龙缸弄的民窑烧制，此弄慢慢出名。弄东端有湖口会馆，北侧有“师主庙”赵慨旧址。^[61]

3．戴家弄的历史(www.chuimin.cn)

戴家弄东通中华南路，横贯中山南路，西达沿江东路的横向马路，分为上下两弄。戴家弄在民国时期是景德镇著名的弄堂，有许多著名的窑户在里面，以戴家弄为中心，连接周边的大黄家弄、陈家弄、浚泗井、烟园里、小塘街、青峰岭一带，是景德镇陶瓷圆器业的枢纽。全镇著名的大窑户几乎有半数以上的人在此挂牌营业，著名的有姚定骐、刘老五、段克庆、余用正、刘经荣、向德、欧阳圣文等。景德镇著名的吉安会馆位于弄堂的北侧，是吉安来景商人集会和休息的地点。戴氏宗祠就坐落在会馆的下首，是浮梁戴姓聚居地。这个也许就是弄堂名字的来历，但祠堂在晚清时期已经废弃。^[62]从清朝到民国，这里是景德镇重要的陶瓷生产地，因此每次开窑的时候，弄堂里面就响起火镰敲击瓷器的声音，形成瓷都独特的弄堂文化。但现在随着城市改造，戴家弄已经整体拆迁，戴家弄陶瓷生产的历史可能会成为一种永恒的记忆。

图5－13　景德镇古街道和祠堂

4．李子衡与太白园

太白园位于今景德镇市区的南部，属于太白园街道。东起太白园路，西临昌江河，南至西瓜洲，北接曙光路、昌江大桥东端。太白园面积约0．25平方千米。

据景德镇地名志记载，太白园原为一片菜地。直到民国初年，这一地区才慢慢发展起来。在《景德镇地名景观故事集》中，有一个关于这个广东人的故事。据了解，这位广东人叫李子衡，是广东顺德人，常驻在镇上的广东会馆，替老板采购瓷器，人称“广东小老李”。此人原本并不富裕，但头脑机灵，会算计，慢慢发了家。民国16年（1927年），李子衡在镇上开了家瓷行，牌号“公和安”，为了显摆自己家道殷实，他在富商上弄建了一座小洋楼，屋后又建了一座小花园，自称“小桃源”，吸引了不少商贾的眼球。然而，李子衡并不满足于此，他还想再造个大花园，显示他的富有。有一天，李子衡路过西瓜洲，看中了河岸上的一大片空荒地，便想用廉价买到手。事后，他通过侄女，与小港嘴的著名中医唐云卿结识，并得到唐云卿的支持，如愿以低廉的价格，在此地购买了近二百亩的荒滩地。之后，李子衡盘算着自己可以完成建一个大型的综合花园的心愿，但无奈手头的资金有限，于是他决定到镇上的富商家去借钱。几经努力，他先后得到了冯承就、怡和昌钱庄、广东同乡会、广东亲戚等诸多方面的支持，基本筹齐了建园经费。

有了资金，李子衡特地从广州请来了庭园设计专家设计图纸。不到一个月，一座集酒楼、剧场、动物园、花圃、别墅于一体的综合花园蓝图便设计出来了。因酒楼内有泥塑唐代诗人李太白像，故人们按此意将百花园改称太白园，决定将此园起名为“太白园”。该园分南、北两部分。南园是主体，遍植名花异草、果树，饲养动物；园中偏南，有西式别墅一幢，周围有假山、水池、楼台亭阁、绿叶朱栏等景致，除用于居住的地方被铁栅隔离之外，周边都可供游人观赏。北园是酒楼、茶坊、露天剧场等建筑群体。酒楼分上下两层，可各摆八仙桌二十余张，供三百余人同时会宴。茶楼面对南山，可摆八仙桌三十余张。楼前空地是露天剧场，放有条凳数百条，可坐千余人看戏。酒楼、茶楼面对剧场，南北相望，东西相顾，人们在饮酒、品茶的同时还能观赏戏文，设计非常合理。

太白园开张之初，生意兴隆，游人和食客络绎不绝，一下子就成了当时景德镇的一个娱乐休闲中心，名声大噪。然而，在旧社会，经常能来此处消遣吃喝的有钱人毕竟是少数，加上时局动乱，对外乡人敲诈勒索的本地恶棍又多，生意很快就萧条了下来。至民国二十二年（1933年），也就是太白园建成刚一年的时候，李子衡突然在一天带着全家老小躲债逃到广州去了，留下的债务，由法院缺席判决，以太白园所有的设施作价八万银元，抵押给怡和昌钱庄。

太白园到了民国时期是景德镇重要的陶瓷生产基地，在后来的景德镇十大瓷厂中，有三个在太白园附近。

景德镇里弄的由来和用途都和瓷器有着密切的联系，里弄通常沿昌江而建，弄堂小，弄堂里面的建筑也是前厅后室，形成了独特的江南里弄风格。

手工业生产要维系下去必须有各种独特的资源，陶瓷业生产也是。瓷业生产必须有原料、燃料、人力资源以及良好的地理环境优势，这些优势景德镇都具备，成为近千年来唯一一个靠单一行业支持的城市。原料方面，瓷土、釉料的产地无论是瑶里还是三宝蓬，距离景德镇都非常近，即使是后来的星子和余干都能很快地运达景德镇，保证景德镇进行陶瓷生产的需要；燃料方面，四周多山的环境，为景德镇陶瓷生产提供了丰富的窑柴，保证了千年以来熊熊窑火的不熄。进行陶瓷生产需要大量的人力资源，尤其是明清景德镇民窑业的鼎盛时期，附近多山的地理环境，尤其是在都昌，靠种田和打鱼很难保证民众生存，这样就迫使许多民众主动或者被动地离开土地，来到景德镇，为景德镇陶瓷生产提供了足够多的劳动力。进行陶瓷生产的另外一个重要的条件就是独特的环境，昌江贯穿景德镇而过，为原料和瓷器的运输提供了独特便利的条件，陶瓷生产沿江而设就说明了这一切。此外，昌江还为瓷业生产提供动力，造瓷泥土首先需要经过淘炼，粉碎釉果需要水碓，昌江水提供了这一切便利的条件。总之，所有优越的条件集合在一起，成就了瓷都陶瓷业千年的辉煌。

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