景德镇与周边市镇的关系：民窑制度研究成果

2023-11-28 理论教育版权反馈

【摘要】：这一矿产资源的发现，把景德镇陶瓷生产继续维持并推向高峰。瑶里与景德镇有关系如下：瑶里是景德镇制瓷之源。是景德镇现存和考古发掘最早的窑场地。瑶河流域是景德镇瓷业的发祥地。瑶里是景德镇制瓷原料主要来源地。这里保存有景德镇陶瓷生产中烧造时间最长、规模最大的窑场遗址，是景德镇陶瓷生产辉煌和历史的象征。

一、景德镇与周边市镇的关系

1．高岭村和景德镇陶瓷业的发展

高岭位于浮梁县东部，今属瑶里镇管辖。据《浮梁县志》记载：“高岭在县东七十里仁寿都，与婺之石城山连界，险峻特甚。……今其山产磁土，取以为业。”^[48]景德镇陶瓷生产所用的瓷土被称为高岭土，德国地质学家李希霍芬在清朝末年来到景德镇，把在景德镇的考查记录在其著作《中国》里面，把景德镇陶瓷生产所用的瓷土称为高岭土，“高岭土”也成为世界黏土矿务学的专用术语，也是陶瓷生产中最好的瓷土原料，高岭村也因此闻名于世界。据《清朝续文献通考》关于高岭土的记载：“陶土之种类极多，最存纯粹者，西人称为高岭土。高岭本华语，以出于江西饶州府之高岭山故名。”

在景德镇千年陶瓷生产的历史过程中，曾经出现过几次瓷业生产的危机。第一次出现在南宋时期，景德镇进行陶瓷生产的瓷石经过多年的开采，到了南宋时期，进行陶瓷生产的储量有限的上层高温瓷石消耗殆尽。景德镇陶瓷业生产的唯一出路就是寻找新的矿物资源，在高岭这个地区发现了能进行高档细瓷生产的陶瓷生产原料。但这一时期发现的陶瓷原料并不是在高岭山发现的，而是在麻仓山发现的。麻仓山的瓷土经过两百多年的开采以后，再次陷入了资源枯竭的危机。到了明朝时期，发现了高岭山上的高岭土。这一矿产资源的发现，把景德镇陶瓷生产继续维持并推向高峰。清乾隆末年，高岭土日渐枯竭，开采成本加大，经过两百多年的开采，也逐步退出了历史舞台。据江西省陶业管理局进行的高岭土调查认为，“高岭土产于高岭山中，一望白砂满目。盖此地瓷土挖取已历数百年，故弃之渣滓遍地皆是。土之淘洗、制造均与星子高岭相同。其产额在清代同治年间最盛，至光绪时，因受星子高岭发展之影响，营业上大为衰落，至民国年间，产量不过十万余块，场户也只五六家。衰落的原因是矿土逐渐枯竭，在开采多年之时，浅处之土基本挖尽，再挖则渣滓过多，影响质量；深处须用隧道采取，深则有水，要排水则费工时，兼之洞深有二三里，肩挑不易，尽管原料比星子高岭好。迄今只有双造脱胎、双造粉定和雕塑瓷掺和用之。”^[49]虽然后来景德镇陶瓷生产以星子瓷土为主，但在质量上仍然可和高岭土相比拟。

明清两朝是景德镇乃至中国陶瓷业发展的鼎盛时期。在高岭山，还保留有不少明、清时期的矿坑遗迹。^[50]依靠高岭山上的优质瓷土，景德镇奠定了自己在全国乃至世界上的地位，也是世界上罕见的靠一个行业支持一个城市发展千年的奇迹。

2．瑶里和景德镇陶瓷生产

瑶里镇位于江西省景德镇市浮梁县，地处皖、赣两省、四县（安徽祁门、休宁、江西婺源、浮梁）交界处，距景德镇市区五十千米。瑶里，古名“窑里”，制瓷业历史悠久，可上溯至唐朝中叶。瑶河（瑶里的母亲河）贯穿全境，水运便利，加之徽州古道穿境而过，水陆运输齐备。此外，境内黄山松、金钱松遍布，是上等的窑柴。因而在不同的历史时期有着颇具规模的瓷业生产，宋、元、明时期达到顶峰，是景德镇古代三大窑区之一，形成千余年的制瓷历史。瑶里与景德镇有关系如下：

瑶里是景德镇制瓷之源。瑶里境内先后设置过众多窑场，至今留有大量的窑业遗存物，其中绕南栗树滩堆积物是目前世界上发现的最具代表性的断面特征的遗址，烧制年代约在唐代中期至明代中晚期之间。是景德镇现存和考古发掘最早的窑场地。瑶河流域是景德镇瓷业的发祥地。在瑶河沿岸的山水之间，既有多处瓷业生产基地如矿坑、窑址和作坊，又有为之服务的交通体系如水运码头、古驿道，还有由瓷业及其贸易支撑起来的聚落体系如商业码头、集镇、村落。所以瑶里被称为瓷之源。

瑶里是景德镇制瓷原料主要来源地。瑶里瓷业在明清以后以生产陶瓷原料为主，加工民用日用瓷为辅，其中得尔坝瓷石及其加工而成的釉果是景德镇主要的陶瓷原料，民间流传有“高岭土、瑶里釉”的谚语。此外，这里还专为明太祖朱元璋建造皇宫烧制过瓷瓦，开创了景德镇瓷业为皇家生产建筑用瓷的先河。

明代以后，随着浮梁制瓷业从四乡八坞向市镇集中，特别是景德镇成为全国制瓷中心，瑶里的地位就受到了很大影响。从制瓷中心地之一演变成为制瓷原料重要产地之一。近代之后，由于地处山区，又远离任何一条现代交通线的公路、铁路，瑶里进一步衰落，她曾经有过的那一段辉煌历史逐渐被凝固和尘封，被世人所遗忘。如今，古窑虽已荒废沉寂，但仿佛还在述说着瓷都历史的久远和陶瓷艺人曾经创造的灿烂的文化。

3．湖田和景德镇陶瓷业生产

湖田今天位于景德镇市东南方向，属于昌江区竟成镇管辖。在景德镇陶瓷发展历史上，湖田是景德镇陶瓷业发展的重要窑场和原料产地，从五代开始，就有了陶瓷烧造的历史。这里保存有景德镇陶瓷生产中烧造时间最长、规模最大的窑场遗址，是景德镇陶瓷生产辉煌和历史的象征。

图5－4　瑶里程氏宗祠

图5－5　绕南詹氏宗祠(www.chuimin.cn)

图5－6　瑶里古街道

据考古发掘证实，湖田窑烧造的历史最早从五代开始。在烧造的最初阶段，主要集中在刘家邬、湖田窑中心区域，但这时烧造技术还没有成熟。到了北宋时期，产品全部为影青瓷，胎质洁白，这一时期湖田窑采取的支钉垫烧的方法，器物主要是碗、盘、壶等简单的生活用品。北宋后期，在烧造方法上改变了支钉垫烧的方法，采取一匣多烧的方法，产品质量也得到了极大的提高，到了南宋时期，虽然湖田窑烧造仍然以影青瓷为主，但在器物形状、种类等方面均有很大的提高，工艺也更加的成熟。元朝时期，是湖田窑的鼎盛时期，烧造的主要产品为青釉、影青瓷、卵白瓷和青花瓷等。“镇河南岸口，有湖田市，元初亦陶。土埴垆质粗多黄黑色，即浇白者，亦微带黄黑。当时浙东西行之，器颇古雅。蒋记云：浙东西之器尚黄黑，则出于昌水南之湖田窑者也。今窑市已墟，湖田屯落尚在，其窑器犹有见者。”^[51]但明朝时期，随着御窑厂在珠山的设立，景德镇陶瓷业生产开始从“四方八坞”向市区集中，湖田窑慢慢衰落下去，到了明朝后期，逐渐退出了历史舞台。

湖田除了拥有影响深远的湖田窑系外，还有对景德镇陶瓷业生产必需瓷土的一个重要原料供应地——三宝蓬。景德镇陶瓷生产的原料通称白土，包括一个子、高岭土和釉果三大类。^[52]其中三宝蓬的一个子矿质优良，烧制出来的瓷器不内裂，不起猪毛孔，是高档细瓷、大件瓷、瓷版、瓷雕的必用原料。^[53]尤其到了明清时期，景德镇高档瓷逐步成为景德镇陶瓷业生产的主流，三宝蓬为保证景德镇陶瓷业的兴盛作出了巨大的贡献。

图5－7　杨梅亭窑遗址

图5－8　杨梅亭窑遗址近景

图5－9　湖田古窑址远景

三宝蓬距景德镇市区约六千米，其瓷土的开采始于哪个朝代，已经无法考证。但从杨梅亭和湖田古窑遗址来看，至少在北宋时期，三宝蓬的瓷石开采已经非常的兴旺，一直到今天，三宝蓬的瓷石仍然在开采。据江西省陶业管理局的调查指出：“原料之处有新四股、烈马回头、十一股、新坑、磨刀石、猪婆山、汪家邬、朱家坪等处。质量最佳者为新四股、十一股两处，矿藏量最丰富者为汪家邬、朱家坪。矿石有软有硬，采取方法有明坑，也有暗坑。经营者皆为合股，矿山亦为合股受买按股份摊派资金，所得之土亦照股分派。分土法以‘码’计算，每码计重2400斤，一码价洋约4元，如有碓无坑者亦可购买。由湖田至双坑，沿途均有水碓，共计131车，但大车仅二三乘而已，此处有荒废未舂者51车。”三宝蓬瓷石的开采，除了拥有储量丰富的矿石以外，还具有得天独厚的地理优势。不子的制作主要靠水力，这一地区大小溪流不仅仅是南河的源头，而且为瓷石的开采提供了绝佳的条件，在沿河各地段，到处可见大小不一的水碓，依靠大自然的恩惠，不仅成就了景德镇陶瓷业的生产，也成就了三宝蓬千年的兴旺。清朝凌汝绵的“重重水碓夹江开，未雨殷传数里雷。舂得泥稠米更凿，祁船未到镇船回”、“天宝桥边水堆舂，麻村老土胜提红。安仁船载余干（不），同府同帮货不同”、“碓厂和云舂绿野，贾船带雨泊乌篷。夜阑惊起还乡梦，窑火通明两岸红”^[54]等大量的景德镇陶瓷诗歌都反映了三宝蓬进行瓷土生产忙碌的场景。

4．南峰乡和景德镇民窑生产

景德镇民窑业的生产到了明清时期，都昌人占据了主要位置。陶成窑、陶庆窑完全被都昌人控制，依靠地缘和血缘的因素，都昌人形成了在景德镇民窑生产中的一枝独秀的地位。据江西历史学会调查组1961年作出的统计，从乾隆年间，葬于景德镇的都昌人，仅冯、余、江、曹等七姓就达千人以上。^[55]由于这个原因，才出现了“十里长街半窑户，羸他随路唤都昌”的局面。在都昌人来景德镇从事陶瓷生产过程中，旅景最早、势力最大的就是南峰乡人。

南峰镇是都昌县四大古镇之一，民国期间即有南峰乡建制，新中国成立以后，于1952年成立南峰区，辖区涵盖今南峰、芗溪、万户三乡镇，1959年改称南峰人民公社。1968年扩社并队，南峰、芗溪合并为南峰人民公社，1973年芗溪人民公社再次分出，1984年南峰人民公社改为南峰乡，1993年撤乡建镇。位于都昌县的东南部鄱阳湖滨，东部与鄱阳县银宝湖乡接壤，南邻鄱阳湖，西连芗溪乡，北接中馆镇、狮山乡。下辖1个居委会，7个行政村，143个村民小组，4621户，23795人，总面积39平方千米，其中耕地面积18500亩，内湖水面3100亩。

旅景南峰乡人，最早的历史已无可考，但在明清以后都昌人占据景德镇陶瓷业中半边天的时候，南峰乡人占有很重要的地位。最著名的是南峰乡的冯姓和余姓。据《景德镇文史资料》记载，最早来到景德镇从事陶瓷业的就是南峰乡的冯姓，其杰出代表就是南峰街梅树村的冯承就，他曾经担任陶庆窑的总老板，民国初年被称为“三尊大佛”之一，后来是“四大金刚”之首。^[56]另外在景德镇从事陶瓷业的成功代表是南峰乡余晃村的余英泾，可以称为景德镇首富，位据“三尊大佛”之首。依托血缘和地缘关系，大量的余姓和冯姓南峰乡人来到景德镇，从事和陶瓷生产相关的行业，在实现自身经济利益的同时，也带动了景德镇陶瓷业的兴盛。南峰乡作为和景德镇没有任何行政隶属的关系，为景德镇陶瓷业发展作出了巨大的贡献。

景德镇与周边市镇的关系：民窑制度研究成果

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