吴文俊：油橄榄果营养价值与繁殖系统研究

2023-11-27 理论教育版权反馈

【摘要】：吴文俊，陈炜青，赵梦炯，樊蕊，姜成英《经济林研究》 2014 第1期餐用油橄榄果含有多种人体必需的维生素、矿质元素及氨基酸,具有较高的营养价值。吴文俊，芦娟，赵梦炯，史艳虎，姜成英《植物研究》 2017 第2期为研究北亚热带内陆地区油橄榄开花物候、开花样式及花器官特征，探讨其有性繁殖系统的特点。

吴文俊，陈炜青，赵梦炯，姜成英《中国园艺文摘》 2011 第4期

【摘要】设计正交试验,以油橄榄叶片DNA(CTAB法提取)为模板,对影响油橄榄SSR-PCR反应的主要影响因素进行优化,建立适合油橄榄的PCR反应和DNA多态性检测体系。试验结果表明油橄榄最佳SSR-PCR反应体系为:20μl体系中含有DNA模板20ng、dNTP0.15mmol/L、引物0.15μmmol/L、Taq酶1.0U。同时对100对引物进行扩增试验,筛选出多态性好、条带清晰的引物24对,用于油橄榄遗传多样性分析。

吴文俊，姜成英，陈炜青，赵梦炯，赵海云（武都区油橄榄研究所）《广东农业科学》 2011 第2期

【摘要】采用3种方法(CTAB法、SDS法、试剂盒法)提取油橄榄叶片基因组DNA,分别从叶片质量、提取液的选择、PVP含量、抽提程序改进等方面设计试验,探索出适宜油橄榄DNA提取的优化反应体系,为油橄榄群体分子生物学的研究提供一个经济、简便、有效的DNA提取方法。

吴文俊，陈炜青，赵梦炯，樊蕊（甘肃农业大学食品科学与工程学院），姜成英《经济林研究》 2014 第1期

【摘要】餐用油橄榄果含有多种人体必需的维生素、矿质元素及氨基酸,具有较高的营养价值。为给餐用油橄榄果的合理开发与有效利用提供科学依据,使餐用油橄榄果加工工艺更加合理,在加工过程中使其营养成分的损失降至最低,使终产品的营养成分及结构更加符合人体摄入模式、更加适口,对加工过程中餐用油橄榄果的水分、灰分、粗蛋白、维生素、还原糖及17种氨基酸含量的变化情况进行了监测与分析。结果表明:终产品的营养元素模式虽与人体吸收模式存在差异,但较之原料,其营养组成已得到极大的改善,更有利于人体的吸收与利用。

吴文俊，赵梦炯，陈炜青，姜成英，魏佳英《经济林研究》 2016 第3期

【摘要】为明确主要营养元素的合理配施,提高油橄榄幼树成枝能力及成年树有效花芽比例和单位面积产量,以幼树盆栽和大田随机区组2种方式,设计单因素和多因素正交试验,研究施肥对幼树生长量及成年树新梢生长量、有效花芽比例及产量的影响。结果表明:N、P、K元素的适量施入均能明显提高油橄榄幼树枝条萌发能力,平均比对照生长量增加51.71%,各元素最佳施入量分别是N 125 g、P 150 g、K 100 g,其中N元素施入对新梢生长促进作用最为明显,为对照的2.05倍,适量P元素对新梢生长有促进作用,施入过度反而会抑制幼树新梢生长,幼树生长对K元素施入量变化不敏感。5因素4水平正交试验结果表明:各元素施入对促进油橄榄新梢生长的最优组合为N 50 g、P 200 g、K 50 g、B 150 g、Zn 50 g,比对照增加81.05%。各元素施入提高有效花芽比例最优组合为N 100 g、P 150 g、K 50 g、B 200 g、Zn 125 g,比对照增加51.31%。影响油橄榄单株产量的最佳组合为N 25 g、P 50 g、K 100 g、B 100 g、Zn 25 g,比对照增产76.67%。(www.chuimin.cn)

吴文俊，芦娟，赵梦炯，史艳虎，姜成英《植物研究》 2017 第2期

【摘要】为研究北亚热带内陆地区油橄榄（Olea europaea L．）开花物候、开花样式及花器官特征，探讨其有性繁殖系统的特点。试验对西秦岭南坡地区油橄榄（城固32）的开花生物学进行研究，统计开花进程，雄花和两性花在花序上的着生位置和数量，测定雄花和两性花形态指标并切片观察，电镜扫描分析雄花与两性花花粉粒。结果表明：（1）在北亚热带北缘内陆气候条件下油橄榄花期集中在5月，单株花期15～20d，盛花期持续4～6d；（2）油橄榄具有雄全同株的性系统且花器官较小，雄花及两性花都具有正常发育的雄蕊。通过制作石蜡切片观察，发现两性花的雌蕊正常发育，而雄花只有较小的子房和败育的柱头；（3）雌蕊是两种花型花器官生物量差异的主要部位，两性花雌蕊的生物量明显比雄花大（P〈0．01），树体分化出雄花投入的资源更少；（4）雄花与两性花在花粉量、花粉粒大小上差异不显著，在着生位置上，花序轴顶花全部为两性花，雄花出现在花序轴的中部和基部的几率分别是21．13％和30．77％。油橄榄品种城固32具有典型的雄全同株现象，雄花更倾向于在花序上出现的位置在行使它雄性功能方面并无优势可言，而且雄花花粉粒在数量、活力方面也没有优势，但是雄花的出现增加了花粉数量和P／O值，提高了植株的雄性适合度，雄花的出现也降低了两性花落花导致的树体资源浪费，保障其在资源有限的环境中能够繁殖最大化。

盛文军（甘肃农业大学食品科学与工程学院），韩舜愈（甘肃农业大学食品科学与工程学院），蒋玉梅（甘肃农业大学食品科学与工程学院），祝霞（甘肃农业大学食品科学与工程学院），吴文俊《现代农业科技》 2009 第16期

【摘要】为保障"发酵绿色油橄榄罐头"产品质量与加工安全性,利用原子吸收光谱仪、氨基酸自动分析仪等测定了油橄榄原料以及经护色、脱涩、热烫、发酵加工环节后油橄榄果实中的氨基酸、金属元素成分,分析了其变化规律。结果表明:加工中金属元素指标均处于安全限量以下,在0.05和0.01置信水平下,常量元素K工序差异性显著,Na、Ca、Mg工序差异性极显著,微量元素Mo工序差异性显著,其余元素均不显著;氨基酸指标在加工中得到改善,必需氨基酸评分从原果到成品得到提高。

樊蕊（甘肃农业大学食品科学与工程学院），祝霞（甘肃农业大学食品科学与工程学院），蒋玉梅（甘肃农业大学食品科学与工程学院），盛文军（甘肃农业大学食品科学与工程学院），韩舜愈（甘肃农业大学食品科学与工程学院），吴文俊《食品工业科技》 2011 第3期

【摘要】以甘肃陇南地区出产油橄榄为原料,重点研究了加工过程中的护色和脱涩工艺,结果表明,护色最佳组合为0.002%(CH3COO)2Cu、0.030%MgCl2、0.030%(CH3COO)2 Zn、0.3%Vc、0.10%曲酸;最佳脱涩参数:NaOH浓度3%,浸泡时间11h,温度22℃,在此条件下生产的油橄榄罐头色泽黄绿、均匀,酸甜适口无异味,果香浓郁,乳香、醇香柔和.

吴文俊：油橄榄果营养价值与繁殖系统研究

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