全球旅游产业领袖培养模式分析

2023-11-27 理论教育版权反馈

【摘要】：二、中苑宾馆与北京城市学院现行校企合作模式分析我们双方形成的校企合作模式，为企业核心员工队伍的培养提供了有利条件，为一线重点服务岗位员工的补充提供了较为稳定的人员供应补充渠道，同时也丰富了学校的教学和实践。

二、中苑宾馆与北京城市学院现行校企合作模式分析

我们双方形成的校企合作模式，为企业核心员工队伍的培养提供了有利条件，为一线重点服务岗位员工的补充提供了较为稳定的人员供应补充渠道，同时也丰富了学校的教学和实践。综合分析这几年双方的合作，对校企合作模式的利弊有了一个较为清晰的认识：

（一）校企合作模式对于企业的利弊分析

1.校企合作模式对企业的优势分析

（1）校企合作模式可以与企业核心员工梯队培养规划相对接，使企业具有一个较为稳定的以旅游与饭店管理专业大专毕业生为主体的“准员工”输送渠道，宾馆可以根据每年在本企业实习的毕业生总量来合理安排员工的梯队规划，并能“有的放矢”的进行调整。

（2）校企合作模式由于有三个不同的实习阶段，让同一批次的学生到企业来实习，学生可以由浅入深逐步适应将来的工作岗位，企业也可以非常“从容”的对学生进行层层筛选，对学生的了解也比较全面，避免了以往在社会招聘时仅凭一两次面试的初步印象，而对面试者形成的较为片面的看法。经过三次实习的逐步筛选与淘汰，最终可以选择较为优秀的学生予以正式录用，并向业务骨干方向培养。从2004年至2008年，中苑宾馆已定向接收了35名北京城市学院旅游与饭店管理专业的应届毕业生，这些员工经过在企业中的锻炼和培养，有的已逐步走上管理岗位，其中已有两名成为了主管级管理人员，四名成为了领班，留下的学生大都已成为了一线服务部门的骨干力量。

（3）可以大大降低企业的招聘成本和人力成本。由于是学生到企业来实习，免去了企业外出招聘的费用支出，而实习生在企业中进行顶岗实习，企业可以压缩一定的员工编制，减少正式工的配比，降低人力成本支出。

2.校企合作模式对企业的劣势分析

校企合作模式虽然可以将企业对员工的筛选及技能培训延伸到其在校学习的环节中，使企业非常“从容”的挑选候选者，但这样做也存在着不利方面。就是前期学生在企业实习阶段，企业会投入大量的人力、物力用于培训，但受训的员工最终不会都留用，随着行业竞争的激烈，会有一定比例的受训学生最终流失，特别是相对优秀的学员流失，使企业的投入无法得到预期的回报；另一方面，饭店业是比较“脆弱”的行业，受经济环境、世界政局、重大事件的影响较大，一旦受到影响，就要压缩成本。其中人力成本和培训费用将首当其冲，每每会使校企合作处于中断或休眠状态。

（二）校企合作模式对于学校的利弊分析

1.校企也做模式对于学校的优势分析

（1）有利于学校对实用型人才的培养，符合《国务院关于大力发展职业教育的决定》的教育方针，符合我国高等职业教育的发展方向。(www.chuimin.cn)

（2）课堂学习偏重于理论学习，岗位实习则侧重于实际操作，而此校企模式的建立，有利于将教学与实践相结合，丰富教学内容，避免了死读书、读书死的传统教育弊端。学生通过到企业实践后，对所学专业知识及将来工作岗位增加了感性认知，返校后对在校学习阶段会有一个全新的认识。会将以往在学校中对各学科科目“学了再用”的传统认识转变为“学以致用”。

（3）通过校企合作模式这个平台，学校可以了解到现代饭店业的发展方向，服务模式的创新方式，这样有利于调整专业课程的设置和选择，以加快知识更新的速度，跟进行业发展的步伐。

2.校企合作模式对于学校的劣势分析

校企合作模式会使整个教学计划显得不完整，总有被中断的感觉，因此有时会使学院教学组织及行政部门难以理解，甚至还会受到学生家长的责问，对双方合作的发展形成阻碍。

但不可否认的是，校企合作教育模式是以建立培养实用型人才的现代高等职业教育的发展方向，也符合国家的教育方针，中苑宾馆与北京城市学院的校企合作模式虽然已形成了固有的特征，但以发展的视角来看，仍然是停留在较为初级的阶段，如双方能够进一步加深合作，我们双方还可以创建更多的合作内容。

（三）北京城市学院与中苑宾馆建立多样化的校企合作模式展望

除了顶岗实习这种合作模式，在现阶段，校企方面还可以进行以下方式的合作，以建立多元化的校企合作模式：

1、学院可以采取“引进来”的政策，建立引企入校的合作模式，聘请企业中的资深人士成为教学设计、教案编写等方面的顾问，可以为此成立专业委员会，甚至直接聘任他们成为专业课的教师，这样学院既可以压缩在编教师的配置，也可以形成请专业人士讲专业课的教学模式，有利于课程的创新及学生的接受。

2、学校也可以采取“送出去”的政策，建立送师入企的合作模式，派正式在编的专业课任教老师到企业中实践进修，增加教师的实践经历，案例的积累，以丰富他们的教学方式，同时也可将此项举措作为对老师激励与奖励的有效手段。

3、学院在师资及教学场地方面具有明显的优势，双方可以利用学院成人教育这个平台建立合作，为企业员工的学历进修提供条件，企业的员工以年轻人为主，本身就具有不断提高自身学历水平的需求，学院的老师及教室都是在白天使用，此时企业员工也大多处于工作岗位上，到了晚间，教育与教师资源空了出来，员工也下班，在此可以开设不同专业的进修班或学历考前辅导班，为企业员工的进修与学历提高提供授课及辅导平台。

4、国家旅游局已明确提出，要求星级饭店员工要“持证”上岗，即国家旅游局颁发的英语上岗证及国家人力资源和社会保障部颁发的相应岗位职业资格证书，企业中的员工往往流动性较大，未能都达到要求，而社会上的考证培训及考试机构鱼龙混杂，收费也较高，学院可以利用自身考证方面的优势，与企业合作，承办企业员工考证前的专业理论辅导及报考工作，既降低了企业员工考证的费用支出，也使企业与学院的合作多样化，多渠道化。

全球旅游产业领袖培养模式分析

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