PBL在旅游管理专业中的应用探讨

2023-11-27 理论教育版权反馈

【摘要】：（二）PBL在旅游管理专业中应用的必要性分析大部分旅游高等院校将人才培养目标定位为“培养旅游业界中高级管理人才”。其次，PBL教学法与旅游管理专业应用性的学科特点相适应。再次，PBL教学法所具有的优点与旅游管理专业学生所要求具备的核心能力相吻合。鉴于年轻的旅游学科地位较低，大多数高等院校对旅游管理专业的资源倾向不够，所以，是否购置充足的教学设备和资源是决定PBL教学法在旅游管理专业中能否有效实施的重要因素。

三、PBL在旅游管理专业中的应用探讨

（一）旅游管理专业传统教学模式存在的弊端

传统的课堂教学手段陈旧落后，既不能有效地调动学生的学习兴趣，又缺乏对学生职业道德、基本素质和多种能力的培养，因而无法满足旅游管理专业大学生学以致用和可持续发展的需要。

目前我国许多旅游高等院校正在积极采用“单项技能操作训练+旅游企业见习、实习”的实践教学模式，在杭州、广州、昆明等六所大学的问卷调查初步结果显示，学生们普遍呼吁要加强实践教学，可见目前的这种模式仍然存在弊端。技能操作训练与旅游企业见习有时间间隔，等到学生应用时会发现已经忘记所学的技能理论。在实习环节中，理论上是要求多部门换岗实习，让学生尽可能熟悉企业的操作流程。而实际上由于学生自身服务技能和管理能力的缺失以及学校与企业之间缺乏有效协作，实习生几乎都是被安排在一线服务岗位且彼此间很少调换，这样实践教学很难达到理论上设想的效果。所以迫切需要从加强课堂教学入手，改变目前教学模式存在的弊端，弥补学生在实践能力上的不足^[26]。

（二）PBL在旅游管理专业中应用的必要性分析

大部分旅游高等院校将人才培养目标定位为“培养旅游业界中高级管理人才”。旅游业界期望旅游院校的毕业生在校期间就练就熟练的服务操作技能和基本的管理能力，从而加快进入中高管理层，成为旅游业的中坚力量。而现实的情况是由于应用性教学环节的缺失，学生毕业后很难达到业界的期望。所以将PBL引入旅游管理教学可以弥补应用性教学环节的缺失，培养学生解决问题的能力，缩短毕业后在基层工作的时间，这样既符合高校的人才培养目标定位，也能培养出适应旅游业发展需要的人才^[27]。

旅游管理专业作为一门应用性很强的学科，其教学应具有3个重要特征：(1)强烈的应用导向性；(2)强调实际工作中的复杂性与动态性；(3)重视培养学生的书面和口头表达能力、协调能力、冲突处理能力和独立解决问题的能力^[28]。

PBL是基于以学生为中心的教育方式，是以问题为基础的教学方法。与其它教学法相比，它具有六个核心特征^[29]（Barrows，1996）：以学生为中心；老师扮演促进者和指导者的角色；在老师的指导下以小组的方式进行学习；真正的问题是在学习中遇到，没有经过提前的准备和研究；所遇到的问题作为获取知识和问题解决技巧的工具最终实现解决问题的目的；通过自我学习寻找新的信息。当然还有一个共识可以作为它的第七个特征，即学生通过分析和解决问题达到学习知识的目的。基于以上的分析，可以将PBL教学法与传统的教学法作对比（见表5-2），以便对它的应用有更好的理解。

表5-2　PBL教学法与传统的教学法比较

由以上的比较可以看出，PBL教学法正好具备旅游管理专业教学应具备的特征，可以克服传统教学法存在的弊端，真正实现课堂理论与社会实践的结合，学中干，干中学，知识水平和各种能力都得到了提升。根据陈才^[30]（2009）的观点，旅游管理专业学生的能力体系（如表5-3）中的核心能力包括五方面，即合作沟通能力、解决问题能力、心理承受能力、组织管理能力、创造创新能力，这与PBL教学法的优点正好吻合。

表5-3　旅游管理专业学生的能力体系

综上所述，所以将PBL教学法引入旅游管理专业教学是一个很好的选择。首先，传统教学法与旅游管理专业人才培养不相适应。陈旧的教学方式无法激起学生的学习兴趣，理论与实践分离的模式与培养应用型人才的目标向左，旅游管理专业毕业生在旅游行业就业率低、流动性大，所以亟须对传统的教学方法进行反思和调整。其次，PBL教学法与旅游管理专业应用性的学科特点相适应。作为新兴产业的旅游业发展中出现的各种新问题亟待在探索中得以解决，PBL教学法引导学生真正关注旅游业成长和发展中出现的问题，并积极参与到旅游业发展的开创性研究中。再次，PBL教学法所具有的优点与旅游管理专业学生所要求具备的核心能力相吻合。在教学阶段加强能力培养，可以缩短学生毕业后在基层岗位锻炼的时间，有利于学生的职业发展和旅游企业的人才集聚。

（三）在旅游管理专业中有效实施PBL教学法的策略

1.领导重视是前提(www.chuimin.cn)

PBL教学法是一种全新的教学模式，在我国尚处于起步阶段，虽然国内有些医学院校已经先期开展了试验，且取得了良好成效，但尚未普及。任何新事物在发展初期都会遇到阻挡，PBL教学模式实施中也遇到很多问题，如师资、教学资源和设备的缺乏、学生的不适应等。改革的实施以及后续问题的解决都需要领导的支持，所以院校领导应首先对PBL教学法进行认真学习和积极推广，加大PBL改革的宣传力度，促进旅游管理专业教师对PBL教学模式的了解，建立合理的激励机制，提高教师对改革的热情。这样才能为PBL教学改革创造有利条件，为它有效实施奠定前提。

2.资源保证是基础^[31]

在师资方面，有质和量两方面的要求。首先，由于PBL要求分小组进行讨论，如果按照国外模式须6～7人一组，且每组都有一位带教老师。与传统教学相比，一个班级(通常由30多人组成，根据学校不同，有些院校每班人数可达40～50人)被拆分为几个小组，教师需求数量显然高出几倍。要保证PBL教学的质量必须要有充足的教师。其次，要对教师的指导技巧进行培训。PBL 对教师的角色转变提出了要求，教师须从内容传授专家向过程控制专家转变，愿意与学生分享权力并且与学生建立合作性的工作关系。Barrows认为，一个胜任PBL的指导者应同时具备学科能力和指导技能。这要求教师不仅在旅游专业研究方面有较深的造诣，而且要知道何时并且如何干预学生的学习过程，所以有必要针对教师进行PBL教学技巧的培训。

在试行和推广PBL教学模式过程中，为保证教学效果，必须扩大图书馆藏书量，添置必要的实验设备、教学仪器及电子工具等。鉴于年轻的旅游学科地位较低，大多数高等院校对旅游管理专业的资源倾向不够，所以，是否购置充足的教学设备和资源是决定PBL教学法在旅游管理专业中能否有效实施的重要因素。

传统的教材编排体系适用于传统教学方法，以问题为基础的PBL教学法要求改变以理论为主体的教材编排体系，教材编排须以开放的、能够自由探索的、结构不良的、随新情况而变化的问题为基础，以引导学生自我学习为原则。而目前没有现场成的资料可供参考，需要教师推陈出新，制定出与旅游管理专业实际相结合的新教材设计模式。而且小组式的学习方式对学生的团队合作能力提出了很高的要求，需要改变原有的课程安排，在专业知识学习的基础上增加学习技能培训的课程。

3.问题设计是关键

问题设计是决定PBL教学法成功与否的关键因素。问题的质量不仅影响小组功能的发挥，也影响学生自主学习的时间及对所学内容的兴趣。真实世界中的问题通常是多变的、劣构的，它要求解决者不仅要拥有解决问题的基本知识，还要具备批判性的思维能力、应变能力以及发现和使用适当学习资源的能力，而这是很难在传统的解决良构性的问题训练中得到培养和提高的，这也正是学生在面对现实问题时，无法实现知识迁移的主要原因。

PBL中的问题设计要遵循如下原则^[32]：第一，问题是存在于真实情景中的、结构不良的。这要求教师与旅游产业界保持深入的联系，将旅游产业发展热点问题引入课堂深入研究。第二，问题设计能够激发学生的学习动机。老师应多与学生交流，了解他们的知识水平和兴趣点，使问题与学生的兴趣点相契合，这样可以最大限度地调动学生的积极性和主动性。第三，问题设计要以课程目标为基础。问题的设计必须是建立在对学习任务及其背景有深刻了解的基础上，只有这样，才能在解决问题的过程中按部就班地掌握到系统的理论知识。

在PBL问题设计的具体操作上，Woei Hung^[33]提出了3C3R问题设计模型和九大实施步骤。3C3R问题设计模型包括两个级别的元素：核心元素和过程元素，其中核心元素包括内容（content）、背景（context）和关联度（connection），过程元素包括研究（researching）、推理（reasoning）和反思（reflecting）。九大实施步骤如表5-4所示，其中前四步分析了学习的目标、内容和背景，帮助挑选问题；接下来的三步确保问题可以具体化；最后两步是反思并确保3C3R各元素包含在设计的问题中。

表5-4　PBL问题设计九大步骤

4.合理评价是动力

Macdonald and Savin-Baden^[34]（2003）指出，PBL教学法的评价方式包括：考试、报告、个人或者团体演示、案例研究、第三方评估、自我评估。他们还推荐一些评估的准则，即评估应以实践为背景，应对基于活动的过程进行评估，学生应与客户、同事以及在职业生涯中可能遇到的人一起工作，学习结果、教学方法应与学习目标相一致。而且他们还进一步补充，PBL教学法的评估应着眼于学生如何整合整个学习过程，而不仅仅是实际学到了什么。应该使评价方式、评价主体、评价内容多元化，合理的评价可以促进学生对PBL的接受和认可，从而为它的有效实施提供动力支撑。

5.循序渐进是原则

鉴于传统教学法的长期实施对教师和学生的根深蒂固的影响，以及PBL教学法在我国的医学院校先期试验中所遇到的问题，将PBL教学法引入旅游管理专业教学应遵循循序渐进的原则，根据院校的实际情况，分时期、分阶段实施。在实施过程中不断摸索、不断总结、不断调整，探讨出符合旅游管理专业实际情况的PBL教学法。

PBL在旅游管理专业中的应用探讨

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