全球旅游产业领袖培养模式研究初步成果

2023-11-27 理论教育版权反馈

【摘要】：对首都旅游高等院校的调查，我们发现首都各旅游高等院校对产学研一体化的教育理念有深刻的理解，并将它作为旅游院校办学理念的重要组成部分，在院校办学实践中不同程度地加以运用。

一、首都高等旅游教育产学研一体化的现状调查

（一）理念认同

高等旅游教育是面向和服务于旅游产业，具有鲜明职业特色的专业教育，产业需求是办学的依据、动力和前提，也是充分发挥旅游教育办学功能之所在。旅游教育的供给必须与产业需求相匹配，办好旅游教育，关键要处理好教育与产业的相互关系——本着“优势互补、互惠互利、双需双赢”的原则，实现产学互动，校企合作办学。同时，高等旅游教育越是与旅游产业活动相结合，也就越不可推卸的要承担起科学研究的使命和责任。迅速发展的旅游业提出的许多课题，迫切需要研究解决，因此，包括应用型科研在内的研究工作成为学院办学的重要组成部分，这是学院校企结合的必然要求，也是高校科学研究和社会服务功能的综合体现^[3]。

"产学研一体化"办学是通过产学互动、校企结合的形式，把教育与科研、行业生产等活动或资源有效整合起来，同时实现高等学校人才培养、科学研究和社会服务功能等三大功能。有助于发挥高等教育作为先导对提升产业素质、推动产业发展、为企业提供高质量的人力资源和智力支持的积极作用。满足校企"双需"，实现校企"双赢"。

产学研相结合中的“产”是指旅游高等院校内外的各类产业和生产实践活动，产业需求是院校办学的立足点和驱动力；“学”是指教育教学，包括理论教学和实践教学以及对学生知识能力、综合素质的培养和教育，“学”是旅游高等院校办学之本，是产学研的核心；“研”是指教研、科研等实践活动，“研”是旅游高等院校办学的先导和技术支撑。对旅游院校而言，如果无“学”无“研”，产业将失去人才和技术资源；无“产”，“学”与“研”则将成为无源之水。这就要求旅游高等院校在办学规模、专业设置、课程体系、教材内容、师资水平、实习实训能力、学生身心素质教育等方面，必须贴近旅游业的发展需求。与此同时，为培养更多、更好的高质量的旅游人才，旅游企业也应尽其全力与旅游院校实行合作，在资金、师资、实习实训基地建设等方面，直接参与院校教学、联合开发科研项目和联合培训所需人才等。产学研结合的人才培养模式，既符合旅游院校的专业教学的特点，又能反映出旅游业的发展需求。充分利用了学院和旅游企业两种不同的教育环境和教育资源，课堂教学与学生参加实际工作有机结合，有利于培养适合用人单位需要的具有全面素质和创新能力的应用型人才；有利于教师参与行业问题研究，提升科研水平和执教能力；有利于扩大学院的办学资源，改善办学条件；有利于提升学院办学层次和水平等。同时，为新兴的旅游产业提供了有力的智力支持和高素质的人力资源。旅游院校只有在产学研相结合的实践中，充分认识产学研相结合的重要地位，积极探索产学研相结合的人才培养模式，才能实现以研助产、以产辅学、以研促学、产学研互动，真正实现旅游院校与旅游企业“双需”、“双赢”^[4]。

对首都旅游高等院校的调查，我们发现首都各旅游高等院校对产学研一体化的教育理念有深刻的理解，并将它作为旅游院校办学理念的重要组成部分，在院校办学实践中不同程度地加以运用。如北京第二外国语学院旅游管理学院、北京联合大学旅游学院都明确提出产学研一体化的办学模式，北京联合大学旅游学院在原有产学研工作的基础上，于2007年成立了产学研合作教育办公室，建立了由北京市旅游局、首都旅游集团及其它首都旅游企业共同组成的“北京联大旅游学院产学研合作指导委员会”，常设办公室与产学研合作教育办公室合署办公，进一步加强了学院内部与外部的制度联系，学院“产学研一体化”工作进入新的阶段。其他旅游高等院校在办学过程中也逐渐“产学研一体化”是培养旅游产业所需人才的必由之路，是高等旅游教育发展的必然趋势，开始将这一办学理念应用到办学实践中，但仅仅是初步探索，应用程度有待进一步加深。

（二）实践模式

产学研一体化的办学理念在首都旅游教育实践中的具体应用主要体现在以下三方面：以研助产、以产辅学、以研促学。(www.chuimin.cn)

1. 以研助产

以研助产主要体现在首都旅游高等院校与旅游企业之间的项目合作，或者北京市教育相关部门和旅游相关部门搭建平台，支持旅游高等院校进行针对性的科学研究，促进北京市旅游产业的发展。

如北京第二外国语学院旅游管理学院在注重教学和科学研究的同时，特别重视理论与实践相结合，与北京市旅游局合作，承担了北京地区人才培养工作。针对中国旅游发展的实际问题，与北京首旅集团、中旅集团、西安旅游集团等全国性旅行社集团、饭店集团建立了战略合作关系，承担全国具有应用价值的研究课题20多项，许多研究课题为实业界创造了良好的经济和社会效益。而且北京第二外国语学院有北京市教委、市规划办设立的北京旅游发展研究基地，每年拨入大量研究经费，支持基地研究旅游发展中的实际问题；北京市旅游局积极参与基地共建，提出北京旅游发展中需要研究的重大选题，给予经费配套，增加学术研究的针对性。旅游管理学院饭店管理系及依托饭店管理系成立的中国饭店产业研究中心，承担了众多中国饭店产业中的国家及地方标准的制定，建立中国饭店产业信息库、中国饭店及餐饮业案例库，为饭店产业的发展提供了技术支撑。北京联合大学旅游学院建立了产学研合作平台：北京新旅佳苑国际酒店管理有限责任公司和全聚德餐饮管理学院。两者都充分利用了旅游学院的强大师资力量和学术研究平台，分别形成专业化酒店集团公司和旅游餐饮行业人才培养机构，为旅游业的发展提供了智力支持。

2.以产辅学

由于课题调研或者基地实践的需要，教师和学生与产业界广泛接触，能够针对产业发展需要有针对性地教学或学习。例如北京联合大学旅游学院的两个产学研合作平台丰富了教师的产业实践经验，为塑造“双师”型队伍提供了实践环境。北京第二外国语学院与首旅建国、宁夏农垦集团建立了“科研基地”、“研究生产学研联合培养基地”、“教学实践基地”，基地建设为学生提供了真实的产业实践环境，深化了与产业界的融合。香港中旅集团、英国励展博览集团、Annette and Gerd Schwandner、达沃斯巅峰智业机构、华盛国际HVS等企业在二外设立奖学金和奖敎金，对学院旅游人才培养和教师教学水平提高提供支持和鼓励。聘请20余位旅游产业精英作为兼职教授，优化了师资团队，丰富了课堂教学。

3.以研促学

一方面是教师把所参与的企业委托课题研究成果引入课堂，丰富教学，另一方面是老师尤其支持学生参与课题调研和资料搜集工作，使学生的科研能力和实践能力得到提高。

全球旅游产业领袖培养模式研究初步成果

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