在总收入方面,五星级饭店同比降幅最大,达到14%,三、四星级同比降幅分别为9%、11%。旅游饭店的业务主要分为住宿、餐饮及商品销售业务,本章将从这三个方面介绍饭店的会计核算相关知识及核算的具体方法。通过本章的学习,读者将会对饭店业的会计核算有更为清晰的理解。......
2023-11-26
旅游业是以旅游资源为凭借、以旅游设施(软、硬件设施)为条件,向旅游者提供旅行游览服务的行业。进一步来说,旅游业概念有广义和狭义之分,狭义的旅游业,主要指旅游饭店、旅行社、景区旅游车船公司以及专门从事旅游商品买卖的旅游销售行业等。广义的旅游业,既包括上述专门从事旅游业务的行业,还包括与旅游相关的上下游以及平行的各行各业。本质上,旅游活动集物质生活消费、文化生活消费和休闲消费为一体,是一种新型的高级的社会消费形式。所以,无论从广义角度来看,还是从狭义角度来看,旅游业都是多业态的组合。
一般地,把旅游资源、旅游设施和旅游服务并称为旅游业三大要素。其中,旅游资源是指自然风光、历史古迹、革命遗址、建设成就、民族习俗等范畴,这些内容往往具有地方特色或区域特色,是旅游开发和旅游经营特色之所在,它们是旅游业强烈吸引游客的关键。
旅游设施是指旅游行业向游客提供服务时所依托的各项设施和设备,包括硬件设施和软件设施。旅游硬件具体包括旅游交通运输设施、旅游住宿设施、旅游餐饮设施、旅游游乐设施和旅游购物设施,等等。(www.chuimin.cn)
旅游服务是指旅游行业及其工作人员通过各种旅游环境、设施、方法、手段、渠道和工作态度等表现形式满足旅客部分生理和心理需要的过程。良好的旅游服务能够营造出良好的氛围,对游客产生心理效应,触动旅客产生情感和心理共鸣,从而使旅客产生惬意、幸福之感。本书把这种旅游服务效果称为游客的积极响应;反之,不周到的旅游服务可能会给游客的身心带来不必要的影响,甚至是伤害,我们称之为游客的消极响应。显然,旅游服务的质量不同,游客的响应则不同,其对旅游业的反作用也不同。游客的积极响应有利于旅游业可持续发展,而游客的消极响应不利于旅游业的健康发展。
从管理学角度来看,无论是旅游业各种经营活动,还是旅游业各要素都是企业管理的对象。为了实现对旅游企业的科学、有效管理,必须将其纳入旅游企业会计核算之中。鉴于旅游业的旅游饭店、旅行社和景区等业务同质性和差异性并存,我们在会计核算中既要探索旅游业资金运动的一般规律,又要区别对待,并分别采取相应会计核算方法。所以,适当了解旅游业及其所属子行业的特点对提高会计核算质量大有裨益。
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在总收入方面,五星级饭店同比降幅最大,达到14%,三、四星级同比降幅分别为9%、11%。旅游饭店的业务主要分为住宿、餐饮及商品销售业务,本章将从这三个方面介绍饭店的会计核算相关知识及核算的具体方法。通过本章的学习,读者将会对饭店业的会计核算有更为清晰的理解。......
2023-11-26
表3-1旅游企业会计科目一览续表(二)旅游企业会计明细分类科目在我国,总分类会计科目设置权限在财政部。例如,旅游企业可设置“原材料”总分类会计科目,以反映企业原材料的总括情况。根据管理与核算的需要,旅游企业可将原材料划分为“粮食类”、“干菜类”、“调味品类”等有关二级科目,以反映原材料的分类情况。......
2023-11-26
旅游作为人们日益喜爱的社会活动,具有区别于其他社会活动的鲜明特点。旅游是指人们离开常住地到异地所进行的旅行游览活动。暂时性表明旅游是在异地短暂停留的活动,结束后旅游者依然会回到自己的常住地工作和生活。为了便于统计,世界旅游组织规定旅游“暂时性”的时间长短以一年为限。因此,有些人到异国他乡打工、就业是不能称之为旅游的,虽然在此期间可能发生旅游的活动,但从整体来看不是旅游。......
2023-11-23
收入的确认、计量和信息披露由我国《企业会计准则第14号——收入》加以规范。旅游企业为第三方或者客户代收的款项不能确认为收入。旅游企业涉及劳务收入确认、旅游商品销售收入确认和让渡资产使用权收入确认等。如果合同、协议规定使用费一次支付,且不提供后期服务的,应视同该项资产的销售一次确认收入;提供后续服务的,应在合同、协议规定的有效期内分期确认收入。......
2023-11-26
销售费用是指企业在销售商品、材料、自制半成品和提供劳务的过程中发生的各种费用,如广告费、销售机构人员工资、装卸费、运输费和商品维修费等。管理费用是指企业为组织和管理企业生产经营活动所发生的各项费用,如行政管理人员工资、差旅费、咨询费、业务招待费、无形资产摊销、审计评估费和职工教育经费等。......
2023-11-26
标准成本以目标成本为基础,把实际发生的成本与标准成本进行对比,揭示出成本差异,使差异成为向人们发出的一种“信号”。基于这种“信号”,企业进一步查明差异的成因和责任,及时采取对策,旨在有效控制成本的发生。这种标准成本将未来视为历史的延伸,主要以过去若干年内成本的平均水平为基准制定,并结合未来的变动趋势进行调整制定而成。......
2023-11-26
复式记账法,对每一项经济业务都在相互联系的两个或两个以上账户中做双重登记。上述六种变动情况的结果均不会破坏以上会计等式,而复式记账正是建立在会计等式基础之上的。所有者权益类账户、收入类账户的结构与负债类的账户结构相同,费用支出类账户的结构与资产类账户的结构相同,需要注意的是收入类账户与费用支出类账户期末没有余额。......
2023-11-26
损失是指由企业非日常活动所发生的、会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的流出。所有者以出资份额为限承担企业的风险,所有者享有由所有权派生出来的经营管理权和利润分配权。在旅游企业资产负债表上,所有者权益项目有实收资本(或股本)、资本公积、盈余公积和未分配利润。实收资本是企业工商注册登记的法定资本总额,它表明所有者对企业的基本产权关系。......
2023-11-26
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