旅游会计第3版：饭店商品营业税金核算及附加

2023-11-25 理论教育版权反馈

【摘要】：饭店商品经营中应按国家税法的要求，及时计算缴纳与商品营业税金及附加，此项也包括营业税、城市建设维护税及教育费附加等，对于商品经营活动中应缴纳的税金，会计上通过“营业税金及附加”科目核算，核算工作一般按月进行。复习思考题1. 客房营业收入和入账价格是如何确定的？管理费用10 000元，计算营业税金及附加，并结转本年利润。习题二一、目的：练习客房营业费用的核算。

饭店商品经营中应按国家税法的要求，及时计算缴纳与商品营业税金及附加，此项也包括营业税、城市建设维护税及教育费附加等，对于商品经营活动中应缴纳的税金，会计上通过“营业税金及附加”科目核算，核算工作一般按月进行。账务处理及月末结转同客房部。

复习思考题

1. 客房营业收入和入账价格是如何确定的？客房房价是如何确定的？

2. 餐饮部门的特点是什么？

3. 餐饮部销售价格毛利率有哪几种计算方法？

4. 商品部经营业务的核算方法有哪几种？各自的利弊?

5. 客房营业收入的结算方式包括哪些内容？

习题一

一、目的：练习饭店损益核算。

二、资料：某饭店6月份的部分经营业务如下：

1. 6月1日，厨房验收一批肉、蛋、蔬菜，计6 000元。

2. 6月3日，厨房从仓库领入冰猪肉100千克，每千克16元。

3. 6月4日，客房领用烟缸10只，单价3.20元；毛巾20条，单价8元，共计192元。

4. 6月5日，娱乐部领用茶叶100包，每包2元，共计200元。

5. 6月7日，餐饮部领用碗20只，每只3元；筷10打，每打5元，共计110元。(www.chuimin.cn)

6. 6月8日，商品部领用办公用品20元。

7. 6月9日，饭店支付电话费1 000元。

8. 6月10日，营销部张磊报销差旅费1 000元。

9. 6月12日，签发转账支票支付本月份办公用房租赁费1 200元。

10. 6月14日，销出清蒸甲鱼上等名菜一只，每盆清蒸甲鱼用甲鱼一只重0.5千克，每千克200元，其他调配料1元，销售毛利率定为40%，计算菜价，并做收入。

11. 6月15日，受顾客辛伟委托，预订宴席2桌，每桌800元，预收定金200元。

12. 6月16日，顾客辛伟如期开宴，除宴席每桌800元外，每桌加烟、酒、饮料200元，除定金抵补酒席款外，另付现金1 800元。

13. 6月17日，商品部购进一批佐丹奴服装，价款5 000元，税金850元，共计5 850元，货款已支付。该批商品售价9 000元，当天销售5 000元。商品按售价核算，进行账务处理，结转成本并计算应交增值税。

14. 6月30日，①厨房盘点有猪肉20千克，每千克16元，做假退料手续。②月末营业收入：客房部50万、餐饮部30万、娱乐部20万、商品部10万，共计110万。营业成本：餐饮部20万、商品部6万。营业费用：客房部3万、餐饮部2万、娱乐部1万、商品部5 000元。管理费用10 000元，计算营业税金及附加，并结转本年利润。③计算所得税并结转利润分配账户。（注：娱乐营业税按10%计算）

三、要求：编制会计分录。

习题二

一、目的：练习客房营业费用的核算。

二、资料：某酒店客房部本月发生的部分经济业务为：部门人员工资20 000元，客房用品消耗30 000元，水电费5 000元，差旅费2 000元，邮电费200元。

三、要求：进行账务处理。

旅游会计第3版：饭店商品营业税金核算及附加

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