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2023-06-23
夏末秋初,是野生蘑菇最适宜生长时期,也是野生蘑菇中毒高发期。野生毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方。毒蘑菇所含毒素非常复杂,经烹调加工或者晒干都不能消除。因毒蘑菇的毒素毒性很强,中毒后发病快、病程短,加上无特效解毒药,极易导致死亡。
毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法,民间流传的一些识别方法也不可靠。因此对于来源不明的蘑菇,尤其是自己不认识的野蘑菇,绝不要采摘食用。如果误食毒蘑菇中毒,应立即采取刺激口咽催吐等措施,同时尽快到医疗机构救治,并报告卫生部门。
万花筒
有益健康的花草
冷水花能吸收厨房烹饪时放出的刺鼻难闻的油烟,因喜欢半阴环境,在厨房种植很环保,还能保护肺和呼吸道;米兰能杀灭有害细菌,对氯气有很强的吸收作用;还有一种市民不太注意的香花含笑,开花时能杀死空气中的肺结核菌和肺炎球菌,对防治结核病有一定效果;漂亮的石竹色泽美丽,盆栽后散发的香气能杀死空气中的肺炎球菌、结核杆菌和葡萄球菌,有保健作用;石榴放在阳台或窗台上,不仅美化环境,还具有吸收氟化氢、氯气的本领。
小贴士——常见的毒蘑菇
大鹿花菌
子实体较小至中等大,菌盖直径8.9~15 cm。呈不明显的马鞍形,稍平坦,微皱,黄褐色。菌柄长5~10 cm,粗1~2.5 cm,圆柱形,较盖色浅,平坦或表面稍粗糙,中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。有毒,毒性因人而异,不可食用。
白毒鹅膏菌
夏秋季分散生长在林地上。子实体中等大,纯白色。茵盖初期卵圆形,开伞后近平展,直径7~12 cm,表面光滑。菌肉白色。菌褶离生,稍密,不等长。菌柄细长圆柱形,长9~12 cm,粗2~2.5 cm,基部膨大呈球形,内部实心或松软,菌托肥厚近苞状或浅杯状,菌环生柄之上部。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高。
网孢牛肝菌(www.chuimin.cn)
牛肝菌属中的某些种类含有神经毒素,能降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻,还可致瞳孔缩小。另外,牛肝菌属中的某些种类含有致幻素,中毒后表现为幻觉、谵妄,特别是小人国幻觉为其特征,还会有精神异常。
▲大鹿花菌
▲白毒鹅膏菌
▲网孢牛肝菌
致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似,极易引起误食,喜欢在黧蒴树的树荫下群生,一般与树根相连。黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类,在新鲜毒菇中毒素含量很高,50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重,中毒者死亡率高达90%以上,是历年广州地区毒菇致死事件的罪魁祸首。
铅绿褶菇
铅绿褶菇是毒蘑菇中毒事件的祸首之一。多于雨后长在草坪、草地及蕉林地上。其毒性比致命白毒伞弱,主要引起胃肠型症状,但也可能含少量类似白毒伞的毒素,对肝等脏器和神经系统造成损害,也有可能因误食而致命。
▲白毒伞
▲铅绿褶菇
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2023-10-30
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