康养休闲旅游基础：膳食康养的历史与发展

2023-11-23 理论教育版权反馈

【摘要】：膳食康养一词，最早是在第十二届全国营养科学大会上提出的。目前以资源为依托和以需求为导向，产生了森林康养旅游、温泉康养旅游、中医药康养旅游、运动康养旅游、康养旅居等一系列康养旅游方式。（）三、简答题1.简述森林康养旅游的特征。

《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”食物可以说是生命赖以生存的物质基础。膳食康养一词，最早是在第十二届全国营养科学大会上提出的。“康养”意思为健康养生，而“膳食”更为好理解，即指日常进用的饭菜，也就是古代人所说的吃食，语出《管子·入国》：“劝子弟精膳食，问所欲，求所嗜，此之谓老老。”结合起来，膳食康养是通过日常进用的饭菜，健康的饮食品类和饮食习惯，达到最终的健康养生的目的。自古以来，各地区由于地理环境、生活习惯的不同而具有丰富多彩的饮食文化，很多旅游者奔赴异地就是为了品尝当地的美食，因此膳食康养旅游便是旅游地依托独特的养生食用方法和养生食材，吸引旅游者到当地品鉴美食，学习食疗养生理念，体验美食文化，并利用食物来提升机体各方面的功能，通过旅游获得健康或愈疾防病的一种养生活动。如一般乡村旅游地会提供当地绿色、无污染食材为原料的养生食品。

本章小结

本章主要介绍了不同主题康养旅游的概念、内涵、特点和主要内容，重点讲解森林康养旅游、温泉康养旅游、中医药康养旅游、运动康养旅游、康养旅居，简要介绍其他主题类型康养旅游的概念及相关内容。随着居民生活水平和消费水平的提高，人们越来越关注身心健康和生活质量，以健康为核心的康养旅游产业越来越受到市场青睐。康养旅游是集自然资源、医疗保健和产业为一体的新型旅游，它将现代健康生活理念融入旅游活动中，使人们的身心保持健康状态。目前以资源为依托和以需求为导向，产生了森林康养旅游、温泉康养旅游、中医药康养旅游、运动康养旅游、康养旅居等一系列康养旅游方式。为满足旅游者多样化和个性化需求，随着康养旅游产业的发展，未来康养旅游将衍生出更多样的类型、更创新的内容，具有广阔的市场前景。通过知识的比对和思考以及本章的学习，读者可以掌握各类康养旅游的基本概念、内涵，熟悉各类康养旅游的主要特征，了解各类康养旅游的主要产品内容，从而建立系统全面的康养旅游项目认知，具备各类康养旅游的基础知识。

思考与练习

参考答案

一、单项选择题

1.下列不属于森林康养旅游的特征的是（　　）。

A.资源依赖性　　B.知识支撑性

C.产品单一性　　D.功能多样性

2.目前森林康养效果测定方面最先进、最科学的国家是（　　）。

A.美国　　B.日本　　C.德国　　D.英国

3.日本著名的箱根温泉小镇拥有富士山、大涌谷、芦之湖、飞龙瀑布、仙石原沼泽等独特的自然景观，属于典型的（　　）温泉康养旅游产品。

A.自然生态型　　B.运动娱乐型　　C.休闲度假型　　D.医疗康复型

4.下列不属于温泉康养旅游活动功效的是（　　）。

A.有利于关节消肿止痛和关节功能训练，以及神经麻痹、关节僵硬、肌肉瘫痪的疗养康复

B.促进皮肤血管扩张，加快血液循环

C.缓解情绪压力，改善睡眠质量

D.可完全治愈皮肤病、糖尿病、痛风、神经痛、关节炎疾病

5.中医药博物馆、中医药文化馆主要属于哪种类型的中医药康养旅游产品（　　）。

A.中医医疗类　　B.养生保健类　　C.文化教育类　　D.健康产业类

6.属于我国传统的运动康养旅游活动是（　　）。

A.太极　　B.攀岩　　C.滑雪　　D.高空滑翔

7.（　　）是通过健身、休闲、康体、游乐等运动形式，将健康养生理念寓于运动旅游中，对旅游者的身体、心理进行科学系统调控和疏导，以强身健体、修心养性、康复养生、延年益寿为目的的旅游活动。

A.温泉康养旅游　　B.运动康养旅游

C.医疗康养旅游　　D.康养旅居(www.chuimin.cn)

8.不属于康养旅居特征的是（　　）。

A.产业的复合性　　B.客群的老龄化

C.环境的宜居性　　D.停留的长时性

9.灵山拈花湾小镇主要以哪种类型的康养旅游产品为特色（　　）。

A.中医药康养旅游产品　　B.膳食康养旅游产品

C.温泉康养旅游产品　　D.文化康养旅游产品

10.下列哪项属于典型的康养旅游项目（　　）。

A.海南博鳌滨海小镇　　B.泰国清迈稻田度假村

C.瑞士达沃斯小镇　　D.新西兰皇后镇

二、判断题

1.日本创立了世界上第一个森林浴基地。　　（　　）

2.温泉康养旅游的疗养性主要体现在温泉水对人体的物理疗效、化学疗效和心理疗效。　　（　　）

3.中医药康养旅游只是针对老年人或患有慢性病的人群。　　（　　）

4.运动康养旅游主要受运动场地的局限性、运动本身的季节性、运动时间的特定性等因素的影响而具备较强的时空性。　　（　　）

5.在寒冷的冬季，一对东北夫妇到海南旅游三天返程，这种行为属于候鸟式康养旅居。　　（　　）

三、简答题

1.简述森林康养旅游的特征。

2.简述温泉康养旅游的疗效。

3.简述中医药康养旅游的概念、内涵和特征。

4.简述康养旅居的主要内容。

5.简述运动康养旅游的主要内容。

四、论述题

1.请分别基于消费群体、市场需求、关联产业、资源差异四个方面，对康养旅游进行分类，并做相应的概述。

2.请选择康养旅游的一种类型，以案例的形式分析其目前发展现状和未来发展趋势。

康养休闲旅游基础：膳食康养的历史与发展

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