（三）核桃产业现状截至目前，全州核桃产业基地面积达到36 602 hm2，干果产量达8 671 t，核桃油产量198 t，详见表1。表1甘孜州核桃区域产业发展对照全州主栽品种有“大优一号”“香玲”“川早1号”“新疆核桃”“金核1号”“乡核1号”“新疆薄壳核桃”“得荣1号”等。为了解当前核桃品质情况，本研究于2015—2019年对全州主产区核桃开展抽样调查，通过对样品脂肪含量、蛋白质含量进行测定，分析核桃品质。......
2023-11-23
甘孜核桃品质检测与产业发展
【摘要】：刘燕云，女，汉族，硕士，甘孜藏族自治州林业科学研究所林业工程师，主要从事园艺研究。本文着眼于甘孜州核桃产业现状，连续5年对全州核桃主产区的脂肪含量、蛋白质含量进行检测，分析其品质下降的原因，提出选育本地品种、农旅结合等措施推动核桃产业高质量发展。甘孜州；核桃；品质；产业发展核桃是世界范围内分布广泛、资源丰富的古老干果类和木本油料树种之一。
作者简介：余海清（1976—），男，四川泸定人，硕士，甘孜藏族自治州林业科学研究所高级工程师，研究方向为高原植物资源开发与利用。刘燕云（1989—），女，汉族，硕士，甘孜藏族自治州林业科学研究所林业工程师，主要从事园艺研究。兰常军（1986—），男，汉族，硕士，甘孜藏族自治州林业科学研究所林业工程师，主要从事林草防灭火和有害生物防治研究。
【摘 要】本文着眼于甘孜州核桃产业现状，连续5年对全州核桃主产区的脂肪含量、蛋白质含量进行检测，分析其品质下降的原因，提出选育本地品种、农旅结合等措施推动核桃产业高质量发展。(www.chuimin.cn)
【关键词】甘孜州；核桃；品质；产业发展
核桃（Juglans regia L.）是世界范围内分布广泛、资源丰富的古老干果类和木本油料树种之一。因其用途广泛、核仁营养丰富而被称为世界“四大坚果”之首[1-4]，享有“万岁子”“长寿果”等美誉[5]。核桃仁中脂肪含量60%～75%，被称为植物中的油王，特别是脂肪中的不饱和脂肪酸占90%以上，主要为人体必需脂肪酸——亚油酸、亚麻酸及油酸，特别是预防心脑血管疾病的ω-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量位于常见坚果之首[6]。相比橄榄油、大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油和动物油，核桃的亚油酸和亚麻酸含量最高，且两者的平均比值为4.85∶1，是唯一符合世界卫生组织小于61∶、中国营养学会41∶～61∶推荐标准的食用油。具有健脑益智、预防心脑血管疾病、抗癌、补肾强体、调节生理机能、抗衰老、美容等多种重要功能，是真正的高端食用油料。核桃还能保健、入药，核桃木材也具有较高的经济价值，核桃壳还能作为工艺制品的原料和高级活性炭。
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2023-11-23
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2023-06-20
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