环保旅游，点点滴滴开心乡村

2023-11-22 理论教育版权反馈

【摘要】：务农旅游是否付费给游者各国不一。匈牙利与波兰是乡村旅游开发时间长久且很有特色的两个国家。据法国小旅店联合会统计，在1999年之前的7年中，一直采用乡村度假方式的度假者占44％，主要采用这种方式度假的旅游者占72％。20世纪80年代末至90年代初，我国北京、四川、浙江、江苏等地开始出现乡村旅游。纳入旅游规划，建设乡村旅游景区。

乡村旅游，亦称农业旅游，是指以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动以及传统的民族习俗为资源，融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物、度假于一体的旅游活动。东亚国家称之为农业观光。

欧美国家的旅游者称乡村旅游为“绿色度假”，主要有两种方式：第一，休闲观光式，游客住在农民家中，观赏农庄周围的自然风景和农舍，到附近不加任何修饰的小池塘里游泳、钓鱼，学习农家制作面包、奶酪、果酱、葡萄酒的手艺，吃农民自产自制的新鲜食品，通过感受农家的生活来增加对自己的认识。第二，务农旅游，即参与各种农业劳动的度假方式。务农旅游是否付费给游者各国不一。日本要求付费劳动，美国西部专门用于旅游的牧场上，旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工资，以资助自己的旅游费用。大多数国家则是既无报酬也不付费的劳动。匈牙利与波兰是乡村旅游开发时间长久且很有特色的两个国家。匈牙利的乡村旅游在20世纪30年代就曾闻名，其特点是与文化旅游紧密结合起来，使旅游者在领略风景如画的田园风光的同时体味几千年历史沉积下来的民族文化。波兰则将乡村旅游与生态旅游紧密结合，活动内容与其他国家一样，但参与接待的农户全都是生态农业专业户，一切活动在特定的生态农业旅游区内进行。到1996年，波兰全国有450家生态农业专业户参加了乡村旅游的接待工作，生态农业旅游总面积超过4000公顷。

乡村旅游在发达国家是一种较高层次的旅游行为，其最稳定的客源主体是受教育水平较高、经济条件也很好的人。他们选择乡村度假，不是为了收费低廉，而是为了找回和感受曾经失落了的净化空间和尚存的淳厚的传统文化氛围。他们追求劳动快乐和精神享受。

乡村旅游也是发达国家比较稳定的主要旅游方式之一。1998年，33％法国国内度假者选择了乡村旅游，仅次于海滨度假的44％的比例。据法国小旅店联合会统计，在1999年之前的7年中，一直采用乡村度假方式的度假者占44％，主要采用这种方式度假的旅游者占72％。更有15％的度假者每年都在同一地方度假。

20世纪80年代末至90年代初，我国北京、四川、浙江、江苏等地开始出现乡村旅游。例如四川成都的果蔬基地龙泉驿，利用成片的水蜜桃林，在春季桃花盛开满山含笑时吸引成都市民赏花观光，而桃熟时则用自选采摘、现购新鲜水果的参与性旅游方式吸引顾客。江苏省旅游部门开辟了古运河旅游线，将江南水乡与里下河水乡连于一河，将吴越文化与淮扬文化牵于一线，游人可沿河观赏江南千顷秧田，里下河万亩菜花，欣赏江南昆曲锡剧吴哥号子，江北评话淮音放鸭民谣，古老的风车、水乡的屋舍、繁荣的贸易市场、风味独特的民间小吃等，使游客流连忘返，曾被中外游客誉之为“神奇的旅游线”。江苏无锡市精心设计旅游线路，尽情展示自己的特色，游客根据游线深入农村乡间，观赏水乡画境，体验民情风俗，参观村庄田园、耕作收割、养鸡放鸭、节日欢庆等一切劳动生活，并让旅客住宿农家、穿街走巷、游览市场、与农家座谈、亲自操作古老传统的农具、与农民到田间一起劳动等。

乡村旅游目前几乎遍布全国，但与当初相比有以下新的变化。(www.chuimin.cn)

（1）纳入旅游规划，建设乡村旅游景区。比如深圳市旅游规划中就包括了海上田园风光旅游区建设产品。其规划设计充分体现了与自然共生共荣的哲学理念和现代人类追求返璞归真的强烈愿望的结合，自然生态美和人文创造美的结合，田园享受感和环保责任感的结合以及静态景观展示和动态活动参与的结合。在建设上营造以珠江三角洲水乡基塘生态为基调，强化与城市文化的差异和互补，将水乡生态园林与乡土文化建筑、旅游业、农业、养殖业和生态娱乐文化结合在一起，对一个传统的渔农文化的初级生态环境，运用现代生态理念和旅游文化进行第二次改造，形成一个高品质、高水平、高创意、自然要素和人文要素相互融合的，适合现代人消费需求的，以农业生态文明为核心主题，融度假旅游产品、观光旅游产品和专项旅游产品为一体，具有五大主题文化的超大型旅游景区。

（2）调整优化农业产业结构，将乡村旅游与农业生产、农民增收结合。如山东枣庄准备成片建设万亩枣树林。云南罗城有目的地调整农作物的栽种布局，某一类作物相对成片种植，然后在整体上形成锦绣图案效果，增强旅游吸引力。

乡村的烤虹鳟鱼

（3）统一规划。现代新农村集镇建设，形成新的农村人与自然协调统一的景观资源。如号称中国第一村的江苏江阴县的华西村，以自己翻天覆地的村镇经济新景观为旅游资源发展旅游业，旅游业成为谢村致富后重要的新兴经济产业，其旅行社已进入中国国内旅行社的前二十强之列。

（4）古乡村民居文化旅游异军突起。传统的乡村民居比较充分体现了中国传统文化中“天人合一”的理念，在生产生活方面与自然环境达到了某种诗意的和谐而被现代人憧憬，如江南的周庄、同里，安徽的西递村等。其中周庄在2000年获得了国际迪拜改善居住环境最佳范例奖，这是一个由联合国人居中心创立，意在表彰世界各国在城镇规划、城镇基础设施建设、自然环境保护以及改善居住环境等方面的先进范例的国际奖项。

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