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2023-08-25
“旅游业”亦称“旅游产业”。英文文献中一般称为“the tourism industry”或“the travel industry”,只不过后者为北美地区、特别是美国人所惯用的表述,而前者则是英国、澳大利亚、新西兰以及其他以英语为母语或官方语言的国家中的用称,同时也是联合国世界旅游组织(UNWTO)文件中的正式称谓。顺便一提的是,对于本章中所称的旅游业,世界旅游理事会(WTTC)这一颇具影响的国际民间组织,则是将其称为“the travel and tourism industry”。至于这一称谓中何以会采用“travel and tourism”这一叠加式表述,有的人或许会有自己的解读,甚至可能是望字生义地猜测,但是,根据维克多·密德尔敦——一位不仅在学术上造诣精深,而且从业经验丰富的著名英国旅游营销专家——所做的解释,“travel and tourism”这一叠加式表述的使用,其实完全是为语言上口的缘故,与“the tourism industry”或“the travel industry”这些表述相比,并“不存在概念上的差异”(Middleton, 1988)。也就是说,实际上,“the tourism industry”=“the travel industry”=“the travel and tourism industry”=旅游业。
1.有关旅游业定义的简要回顾
关于何为旅游业或者该如何去界定旅游业,人们有一个认识过程。例如,在现代旅游研究的早期阶段,日本旅游学者土井厚曾提出,“旅游业就是在旅游者和交通、住宿及其他有关单位中间,通过办理旅游签证、中间联络、代购代销,通过为旅游者导游、交涉、代办手续,此外也利用本商社的交通工具、住宿设施提供服务,从而取得报酬的行业。”(转引自《旅游概论》,天津人民出版社,1983:101)。对于这一定义,我们只要稍做分析便可以发现,它所解释的似乎应是旅行社行业,即我国台湾地区有人所称的“旅行业”。在我国其他省市区,过去也曾有人以为只有旅游局和旅行社才算旅游业部门。但是到了21世纪的今天,对旅游业的这种认识无论是在国际上还是在我国基本上已经销声匿迹。
后来,美国旅游学家伦德伯格在解释旅游业时,则认为,“旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互有关的行业。旅游关联到旅客、旅行方式、膳宿供应设施和其他各种事物。它构成一个综合性的概念——随着时间和环境不断变化的、一个正在形成和正在统一的概念”(引语来源同上)。
就最为晚近的情形而言,《旅游研究杂志》(Journal of Travel Research)创刊编辑、美国科罗拉多大学利兹商学院旅游学与市场营销学荣誉教授格德纳(Charles R.Goeldner)和世界旅游组织旅游教育理事会首任主席、加拿大卡尔加里大学旅游管理学教授瑞奇(Brent Ritchie)在其合著的2006年《旅游学(第10版)》一书中指出,作为一项经济概念,“旅游业是参与为游客提供旅游体验的多种经济活动、多种服务或多种行业的集合体……。它包括所有旅游产品及相关服务的提供者,是一个……综合性产业”(Goeldner and Ritchie, 2006:5)。
2.用于界定“产业”传统依据
为了认识旅游业这一概念,我们首先有必要对“产业”一词的释义有所了解。以《管理学词典》中的解释为例(French and Saward, 1984:216)。在“产业”(Industry)这一词条下,分别有两个释义。第一个释义为用指“工业”(The activities of processing or manufacturing goods on a large scale using extensive plant and equipment.)。第二个释义则是指“产业”,即“其主要业务或产品大体相同的企业类别的总称”(A class of firms that are sufficiently similar in their main activities or products to be grouped together for the purpose of description, analysis or classification.)。
对“产业”的这一解释表明,一个产业乃是由众多同类企业集合而成。这些企业之所以归属为同类企业,是因为它们的主营业务都基本相同,或是它们所生产的产品都基本相同。正因为如此,无论是从微观的企业角度,还是从较为宏观的产业角度进行分析,它们为经营该类业务或是为生产该类产品所做的投入(input),以及因此而实现的产出(output),都可以清楚地进行计算。所以,在传统的经济学意义上,人们长期以来一直都是将这些条件——各相关企业的主营业务相同或产品相同;因该业务的经营或该产品的生产而发生的投入和产出都能清楚地进行计算——作为界定一个产业依据或标准。
显然,特别是从经济学的意义上进行分析,旅游业距离上述这一传统的产业界定依据或标准相去甚远。这具体反映在:
第一,旅游业并非是由上述意义上的同类企业所构成,各相关企业的主营业务或产品自然也不尽相同。例如,以饭店为代表的住宿企业所经营的主要业务是提供住宿服务,以航空公司为代表的交通客运企业所经营的主要业务是提供交通运输服务,旅行社企业所经营的主要业务是提供旅行代理服务和组团业务,商业性景点主要经营的则是娱乐和游览接待业务。诸如此类的业务或产品差异情况,在其他类型的旅游企业间同样也随处可见。
第二, 在旅游业中,因真正旅游业务的开展而发生的投入与产出,都难以清晰地进行测算和确定。首先,从微观层面看,几乎任何一个旅游企业的服务对象,都不是只局限于旅游者或异地来访的游客,而是同时还包括并不属于旅游统计范围的其他旅行者以及所在地的当地居民。因此,在该企业为开展经营而做出的全部投入中,除了含有对真正旅游业务的投入之外,还有一部分是属于非旅游业务的投入。且不说计算和分清这两部分投入各自所占的比例,就是将事实上的这两种投入区别开来,也会非常困难。同理,要想清楚地计算该企业因真正意义上的旅游业务而实现的产出(而非该企业全部业务经营所带来的总产出),同样也将非常困难。其次,从宏观层面看,旅游业并非是一个界线分明的产业。就旅游者所实际购买的目的地整体旅游产品而言,实际上是由诸多相关的传统产业或行业协同提供。所以,对于一个旅游目的地来说,在测算该地旅游业的投入和产出时,人们通常只能通过对交通运输业、住宿业、饮食业、旅行社行业等诸多相关行业的投入和产出情况进行调查与分析,从而综合估算出该地旅游业的投入和产出。(www.chuimin.cn)
第三, 在旅游业中,绝大多数旅游企业实际上都隶属于某一传统的标准产业。例如,饭店企业隶属于传统上早已独立存在的住宿业,航空公司隶属于传统的交通运输业,等等。
或许正是由于这一原因,在世界上绝大多数国家颁布的本国标准产业分类(SIC)中,以及在联合国制定的《国际标准产业分类》(International Standard Industrial Classification, ISIC)中,都没有将旅游业列为独立的立项产业。在我国过去计划经济时期制定的《国民经济部门分类标准》中,同样也没有“旅游业”这一立项,而是将与之有关的经济活动划归“住宅、公用事业和居民生活服务业”一类。改革开放之后,随着社会主义市场经济的实行,在我国国家计委和国家统计局于1992年共同议定的《中国行业代码表》中,虽然出现了代码为(80)的“旅游业”字样,但根据其中所做的解释,这一“旅游业”实际所指的显然是旅行社行业。总而言之,按照传统的产业界定标准,宏观经济学家普遍认为,从理论上讲,旅游业构不成一项标准的产业(Middleton, 1988:8)。
3.旅游业的界定依据
虽然不时有人会依据经济学理论中关于划定“产业”的传统标准,对旅游业作为一项产业的地位提出质疑(参见Davidson, in Theobald (ed), 1994:20),但在现实中,旅游产业的存在却是不容否认的客观事实。作为这方面的具体表现,尽管世界上多数国家在制定本国的标准产业分类时,都未将旅游业作为一项产业进行明确立项,然而在这些国家制定的国民经济发展规划中,几乎无一例外地都将发展旅游业纳为其中的一项重要内容。在有些国家,包括几乎所有的发达国家在内,旅游业实际上已成为国民经济中的一支重要力量。这些事实在很大程度上表明,旅游业作为一项产业,实为现实中的客观存在。旅游业虽然不像很多传统产业那样边界分明,但这一情况所反映的只不过是旅游业的特点。对于一个旅游目的地来说,其整体旅游产品的提供,以及旅游业产出的构成,会涉及诸多不同的传统产业,这一情况同样也只是旅游业特点的反映。最为值得注意的是,尽管各类旅游企业的主营业务或各自的产品严格地讲并不相同,但是在开展业务方面,则都有一个共同点。这一共同点便是,它们所为之服务的基本顾客,皆为他乡来访的旅游者,所开展的基本都是通过各自产品或服务项目的提供,去满足同一市场即旅游消费者的需要。正是基于这一共同点,它们各自的业务或产品也便在服务于旅游市场的旗帜下集拢到了一起。
所以,将这一共同点作为依据或标准,倘若要为旅游业下一个概念性定义,那么可以认为:
旅游业是以旅游消费者为服务对象,为其旅游活动的开展创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。
与传统的产业界定相比,对旅游业的这一概念性定义有三个明显的不同之处:
● 它是一个需求取向的定义,而非供给取向的定义;
● 所使用的界定依据或标准是:基于共同的服务对象,而非基于相同的业务或相同的产品。
● 这一定义中所称的综合性产业,意味着旅游业实为一个由多种行业基于共同的服务对象组合而成的集合体。
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