中国瓶装水及处理装置管理政策的防污减灾措施

2023-11-20 理论教育版权反馈

【摘要】：用臭氧处理的可降低部分风险。有人有进一步改善水质的要求，或为了饮用方便，需要瓶装水或净水器，我们的政策应是让其按市场规律发展。19L桶的家用瓶装水，饮水机污染及进入的空气是二次污染的关键。瓶装水细菌合格率低，主要原因也在此。

1.什么水是理想的饮用水

水中有钙、钾、钠、镁等常量元素以及铁、锌、铜、碘、锰、锶、氟、钼、钴、铬、镍、钒、硒、锡等14 种人体必需的生物微量元素。这些元素是人体所需要的，缺少了会对人体健康有影响，过多了同样对健康有影响。如钙，视不同情况，人体每日需要补充600～2000mg，缺钙易诱发高血压和骨质疏松，易发生结肠癌和直肠癌，但食用超过1800mg/L含钙量的水有致毒作用。又如氟，水中含量低时易发生龋齿病，含量高时导致斑齿病、氟骨病，甚至全身瘫痪，也有报道说氟致癌。故饮用水标准中对这些元素都有一定量的规定。有一项研究分析了92座城市饮用水的23个特征，发现人们喝含总溶解固体高的水，死于心脏病、癌症和慢性病的几率比喝总溶解固体低的水要少些。

英国有两个镇Scunthrope和Grimshy，原来都饮用硬度为444mg/L的水，心脏病死亡率相同。随后Scunthrope镇把水软化到100mg/L几年后心血管病的发病率迅速上升，而Grimshy镇仍保持原状。类似的情况也发生在意大利等其他地方。

动物试验及矿物质新陈代谢理论权威John Sorenson博士的研究认为，硬水能降低有害成分的吸收，可能是硬水中的矿物质能提供阻止毒物发挥有害作用所需要的养分。美国国家科学院曾总结：在美国，理想的饮用水能够使心血管死亡率减少15%。

理想的饮用水应是既保持水中一定量矿物质和微量元素，而水中有害物质要低于标准，有条件的话，希望更低些。

2.瓶装水和分散处理装置存在的必要性

自来水中的污染物大致可分为三类：细菌性，有毒、有害物质及感官性物质。

细菌性污染主要包括：细菌　大肠菌、病毒及寄生虫。

目前我国城市供水管网水的大肠菌合格率高于WHO 和美国标准规定的95%。病毒和寄生虫未检测。如果生饮，主要风险在寄生虫。

如饮用开水、自来水和经净水器处理后的水同样很安全。

如果生饮，净水器可能降低微生物风险，但要看处理工艺。用膜法或蒸馏法处理能显著降低微生物风险。用臭氧处理的可降低部分风险。仅用活性炭处理的，不但不能降低，反而会增加细菌风险。

有毒、有害物质的风险可通过水质标准制定时降到非常小，而且城市供水的合格率一般都很高，实际上这方面风险已相当小。各种工艺的净水器均能在不同程度上再降低一些这类污染物的风险。但总体上讲，实际风险的降低量是相当小的。因风险的绝对值已很小，再降低一定比例，实际降低值相当小。致癌性物质在定性上很可怕，但定量上已极其微小。如苯并［a］比，我国水质标准定为0.01μg/L，即一千亿分之一。人摄入这污染物主要通过食物和空气，水占的比例较小。在制定水质标准中，多数致癌和可疑致癌物质分配到水的为1%。如苯并［a］芘，被列为很可能致癌物质，人摄入量的99%来自食物，其次为空气和水。由于脂肪高温分解，焦炭不完全燃烧等原因，经油煎，熏、烤的食物，苯并［a］芘含量比自来水高得多。典型的食物含量为小于0.01～44μg/kg。空气通常小于1μg/m3，高的也有到37.3μg/m3。室内空气由于燃烧、烹调、吸烟等因素，将有不同程度上升。美国新泽西州室内空气中苯并［a］芘含量为0.01～8.1μg/m3。

又如曾怀疑与老年痴呆症有关的铝（后因依据不够充分未被确认），人摄入量的99.9%来自食品，主要为面包。(www.chuimin.cn)

把水中上述污染物去除一定比例，可降低一定风险，但占整个风险的比例是微小的。

国家在考虑各种食物、空气和水的标准时，应根据国情，对风险大体上有一个综合平衡。如汞，20世纪50年代在日本暴发的水俣病，就是因为河水中汞含量较高，鱼、虾吃了这种水后把汞不断积累在体内。人吃了这种鱼、虾，导致暴发该病。我国饮用水标准，汞为0.001μg/L，而粮食为0.05μg/kg。如每人每日吃2L水，吃200g粮食，吃粮食摄入的汞为水的5倍。要降低汞的摄入，除改善水质外，还要注意蔬菜、粮食，特别是鱼、虾、海鲜。

感官性指标，虽然基本上不影响健康但会给人以不舒适感。不同工艺的净水器均能不同程度改善感官性指标。

前面已介绍，在水中有人体需要的常量元素和生物微量元素，是人摄入营养的一个方面。经蒸馏或反渗透的纯水，这些元素将基本上被去除。当然这些元素可能从食物中获得。对多数营养够但不全面的人而言，水中元素毕竟是个有益的补充。

综上所述，如处理工艺选择合适，可以改善感官性指标，并能再降低一些污染物对健康的风险。

为保障公共健康而提供安全的城市供水。有人有进一步改善水质的要求，或为了饮用方便，需要瓶装水或净水器，我们的政策应是让其按市场规律发展。

3.产品的管理和监督

对瓶装水或净水器的管理和监督，应该与对城市供水同样严格。

首先要对生产的工厂进行审查，审查其工艺、设备、测试手段及质量控制体系能否保证产品达到国家纯净水标准。符合要求的才允许其生产，并对其生产情况进行定期复查。

对产品质量要定期抽样测试，不符国家标准的产品立即停止出售，并令其整改，甚至停业。抽查和严处对保证产品质量，保障公共卫生也是重要的。19L桶的家用瓶装水，饮水机污染及进入的空气是二次污染的关键。瓶装水细菌合格率低，主要原因也在此。要指导用户正确定期清洗或装微型臭氧发生器进行消毒。

各种家用净水器应附有使用和维护说明，使用户能正确应用。要不断向用户提供应用知识，防止负面影响。如活性炭净水器，在吸附有害的有机物，改善嗅、味的同时，可能使细菌和亚硝酸盐较进水有较大增加，甚至超标。活性炭吸附饱和后应进行再生，否则出水水质有可能比进水水质还差。又如臭氧，有强的氧化和消毒作用，加注过多可能使其副产物溴酸盐超标。溴酸盐被列为可能致癌物质。使用臭氧如无后续生物处理工艺或该工艺不完善，也可能使细菌数及亚硝酸盐反而增加。

中国瓶装水及处理装置管理政策的防污减灾措施

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