大沟镇厍弆村南山社塌堡子大沟镇厍弆村南山社韩家堡子从村内广场沿七彩田间路向南200米，就是看上去神秘，听起来充满传奇的厍弆官堡子。富有智慧和创造的古堡选址，显示了选址者内敛、顺势、易守难攻、严密防范的心理，也有顺其自然，天人合一的哲理蕴含其中。大沟厍弆人把人生的智慧在古堡设计建设中显露得淋漓尽致。但也有被土匪攻克残遭抢劫的堡子。堡子是富裕发达的象征。堡子是横祸的发生地。......
2023-11-19
大沟公鸡，田家鸡黍，乡村旅游
【摘要】：大沟几乎家家户户房前屋后都有散养的鸡，它们俨然是大沟深处的主人，公鸡昂首阔步，抖动着巨大的红冠子，叫起来声音高亢而又嘹亮，骄傲中透露着大沟公鸡的非凡气质。农家乐选址桃花苑前，取名“田家鸡黍”，既有“乐”趣其中，也有“田家”之实，可谓妙趣天成。唐·孟浩然《过故人庄》写道：故人具鸡黍，邀我至田家。
大沟深处杏花村·厍弆迎来了千载难逢的精准脱贫政策所带来的机遇，村子的管理者以绣花式的精致一片一片地规划着这里的山河，一户一户地规划着如何奔小康。
在一片2016年建成的30多户易地扶贫搬迁点前面，是开阔平坦的土地，搭建完塑料大棚之后，还有百亩边角地，镇村的干部们极富智慧地规划着在这里栽植百亩桃树林。
镇村干部的原本想法就是通过精准扶贫和乡村振兴，让老百姓过上幸福美满的生活，既享受生活的富裕，又享受风景，让精神更加富足。
从规划图上看，有千亩杏林，千亩有机蔬菜，穿越大棚的是彩色的田间路。随着规划项目的实施，这里正在变魔术般地一天天变得美轮美奂起来。外面来村里的人越来越多，外出打工的年轻人也被乡愁勾回了家。
李咀社王永平，1987年生，在外打工时端过盘子，掌过勺，又娶了大学生媳妇。但毕竟其家庭世代以务农为生，家里底子薄，只能勉强维持生活。小伙子朴实而又腼腆，即便是和镇村干部阐述他的农家乐理想，也好像是在喃喃自语。
其实，王永平的理想，就是要就地选择货真价实的食材，凭良心在大沟开一家农家乐饭店。大沟几乎家家户户房前屋后都有散养的鸡，它们俨然是大沟深处的主人，公鸡昂首阔步，抖动着巨大的红冠子，叫起来声音高亢而又嘹亮，骄傲中透露着大沟公鸡的非凡气质。大沟深处近几年自产冬小麦，就是绝好的食品主原料。冬小麦秋天播种，历经秋冬春夏几乎是跨过两个年度，沐浴四个季节的雨露阳光，汲取了日月精华，聚集了大地灵气，做出的面食独具阳光和田野的香味。
还有城里稀缺的苦荞、甜荞、莜麦、扁豆、洋芋以及本地原料、本地作坊磨的胡麻油，农家院里酿造的农家醋、农家酱。春天田野里，到处是野生的苦苦菜、苜蓿菜，加上大棚里的有机果蔬，使大沟四季变得丰富起来。
大沟的食材正如大沟人的真诚和朴实。
王永平认真地说，他就用大沟的材料做大沟的饭。他笑容可掬、秉性纯朴，少了商人的机灵和算计，多了农民的真诚和朴实。也许，这正是大沟深处杏花村·厍弆农家乐的独特气质。
王永平农家乐的前面是一片桃树林和2000个高原夏菜塑料大棚。
朱子治家格言中说“饮食约而精，园蔬愈珍馐，器具质而洁，瓦缶胜金玉”。
明代唐寅《桃花庵歌》：“车尘马足富者趣，酒盏花枝贫者缘”。春暖花开的季节，去大沟深处·厍弆是一个既简单纯粹而又浪漫的旅行。(www.chuimin.cn)
穿行桃林中，回忆着“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”。在大沟深处给心情放个假。
在文人墨客眼中，桃花充满灵动和情感，但也有厚实之意。唐·吴融的《桃花》诗写道：
满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融。
何当结作千年实，将示人间造化工。
农家乐选址桃花苑前，取名“田家鸡黍”，既有“乐”趣其中，也有“田家”之实，可谓妙趣天成。
唐·孟浩然《过故人庄》写道：
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
（李进军）
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