蜀锦本品主要生产于成都、南充等地。产地集中在成都、温江、郫县等地。四川蜀绣生产历史悠久，与湘绣、苏绣、粤绣并称我国四大名绣，与蜀锦一起称为被称为“蜀中之宝”。近年来创造的透明隐花、银花嵌花、螺细镶花和印花、变图等新工艺，使产品更加光彩夺目。四川漆器有木胎、麻布脱胎、纸胎、塑胎和金属胎等各个品种，其造型美观大方、工艺精巧，漆面透明如水，光亮如镜。......
2023-10-20
四川特产-银耳、松茸、荔枝等土特产品
【摘要】：（一）银耳银耳又名白木耳，为四川土产菌类珍品，是贵重的中药补品。四川盆地北部和南部山区均有银耳出产，尤以巴中、广元、宜宾产量最多。渠县黄花产量大，品质好，产量约占全省八成，畅销全国。甘孜、阿坝出产的松茸更是为远销东亚的特产。此外，四川还有泸州、合江的荔枝、桂圆，会理石榴、内江蜜饯、威远周萝卜、黄老五花生酥、叙府糟蛋、大竹醪糟、中坝酱油、渠县三汇特醋、达州灯影牛肉等一大批名特产品。
四川地域辽阔，地形地貌多样，气候复杂。特殊的地理环境和气候条件，造就了丰富多样的土产品。
（一）银耳
银耳又名白木耳，为四川土产菌类珍品，是贵重的中药补品。四川盆地北部和南部山区均有银耳出产，尤以巴中、广元、宜宾产量最多。其中，巴中通江银耳品质最佳，为四川重要出口产品。
（二）木耳
木耳，又称黑木耳，为四川盆地周围山区重要菌类特产。主要产地包括广元、青川、平武、北川、通江等，以青川木耳最为有名。
（三）黄花
黄花，又称黄花菜，学名萱草，遍布四川东部地区，以达州产量最多。渠县黄花产量大，品质好，产量约占全省八成，畅销全国。
（四）雪魔芋
魔芋为四川重要特产，四川盆地周围丘陵地区均有生产。魔芋个头大，质量好，是上等的风味佳肴。峨眉山地区有将魔芋置于金顶雪地的做法。冰冻后形成的雪魔芋，风味独特，为当地特产。
（五）竹荪
竹荪是一种产于竹林中的珍贵菌类，可用于炖汤、煎炒，清脆爽口。平武、青川、宜宾等产竹区均有出产。
（六）野生菌类
四川盆地四周山区均有野生菌类生产，品种繁多，以宜宾、达州、绵阳、广元、雅安等地出产的香菇最为有名。阿坝、凉山出产白菌、青菌、鸡丝菌、牛肝菌等为菌类珍品。甘孜、阿坝出产的松茸更是为远销东亚的特产。
（七）花椒(www.chuimin.cn)
四川花椒主产于雅安、绵阳、甘孜、阿坝、凉山等市州。其中，以雅安汉源花椒和阿坝茂县大红袍花椒品质最好，色鲜味浓，闻名全国。
（八）白瓜子
四川白瓜子主产于盐源、金川等山区，质量高，历来为四川的传统出口商品之一。
（九）豆瓣
豆瓣遍布于四川全省，为烹制川菜的常用调味品。其中，以郫都区和资阳市所产豆瓣最为有名。其中，郫县豆瓣始制于清康熙年间，距今已有300多年的历史。用它烹制的回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐、鱼香茄子等，具有浓郁的四川风味，它也因此享有“川菜之魂”之誉。
（十）芽菜
芽菜主产于宜宾，适于调味佐餐。芽菜与涪陵榨菜、南充冬菜和内江大头菜并称为“蜀中四大腌菜”，畅销全国。
（十一）冬菜
冬菜主产于内江资中、南充等地，适于调味佐餐，为四川省著名腌菜之一。其色泽乌黑、富于光泽、香气浓郁、嫩脆可口、味道鲜美，闻名全国。
（十二）保宁醋
保宁醋为阆中特产，创始于明末清初，距今已有400余年的历史，是我国四大名醋之一。该醋具有色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜和永存不腐的特点，是传统的调味佳品。
此外，四川还有泸州、合江的荔枝、桂圆，会理石榴、内江蜜饯、威远周萝卜、黄老五花生酥、叙府糟蛋、大竹醪糟、中坝酱油、渠县三汇特醋、达州灯影牛肉等一大批名特产品。
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