探索中国传统节日饮食的魅力

2023-11-18 理论教育版权反馈

【摘要】：（一）春节春节是中国人最大的团聚假日。春节的传统饮食有年夜饭、年糕、饺子、汤圆等。（二）清明节清明节是中国民间的传统节日，一般是在公历4月5日前后。（三）端午节端午节的时间是农历的五月初五，最初是人们祛病防疫的节日，后来成为中国汉族人们纪念屈原的传统节日。其主要的节日食品是粽子、雄黄酒等。“中秋佳节吃月饼”，是中国流传已久的传统风俗。

（一）春节

春节是中国人最大的团聚假日。春节的传统饮食有年夜饭、年糕、饺子、汤圆等。

在除夕日，家家户户都要备办好酒好菜，全家在一起开怀畅饮，迎接新年，这就是所谓的“年夜饭”。年夜饭的菜肴数量要双数，要有鸡、有鱼，并且不能吃完，用来表示大吉大利、年年有余。

年糕是用糯米粉制作的，其谐音为“年年高升”。饺子长久以来是中国北方春节期间必备的食品，寓意着财源广进、吉祥如意。

（二）清明节

清明节是中国民间的传统节日，一般是在公历4月5日前后。在清明节的饮食方面，各地有不同的节日食品。

北方的清明节饮食主要是糕饼、冷粥，南方地区主要是一些时令食物。在山东，吃鸡蛋和凉馒头。上海江浙一带居民有吃青团和藕的习惯；而两湖、四川盆地的部分居民则有吃粽子的习俗，粽子既可以用于上坟祭祖，也可以在出游时供自己食用。

（三）端午节

端午节的时间是农历的五月初五，最初是人们祛病防疫的节日，后来成为中国汉族人们纪念屈原的传统节日。其主要的节日食品是粽子、雄黄酒等。

粽子多种多样。内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、蜜饯粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等。(www.chuimin.cn)

端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效。

江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。