青少年野外生存实战手册：枣树品种及食用方法

2023-11-17 理论教育版权反馈

【摘要】：枣树的种类多，在全世界的范围内大约有数百种，我国许多地方盛产大枣。野外的荒郊野岭中，最常见到的枣是大红枣、冬枣、青枣、沙枣、酸枣、黑枣等，都是充饥的好食品。终于，他们依靠大枣保存了体力，6天后幸运地得到了当地护林员的救助。一般情况下，按照植物生长季节，枣在每年的7、8月份即可采摘。枣自身防护能力强，外皮能保水、保营养，便于携带，便于保管。枣的颜色为红色，按照中医的原理，枣是补气血的最佳食物。

枣树的种类多，在全世界的范围内大约有数百种，我国许多地方盛产大枣。野外的荒郊野岭中，最常见到的枣是大红枣、冬枣、青枣、沙枣、酸枣、黑枣等，都是充饥的好食品。

秋天，几个大学生进山拍照。为了走近道，钻进了茂密的山谷里，迷失了方向。2天后，身上携带的水、食品用完了，大学生们饿得两眼冒金星，无法继续前进了，只好坐在一起，等待救援人员出现。白白等了一天，人影也没有发现，大家都绝望了，甚至出现了幻觉。

危难之时，一个大学生扭头看见山谷中有几棵枣树，结满了红彤彤的大枣，便叫上同学一起，互相搀扶着走过去，采摘大枣吃。终于，他们依靠大枣保存了体力，6天后幸运地得到了当地护林员的救助。

开动脑筋

1.枣树的外形。枣树属落叶乔木，高低、粗细、大小、形状不一，大体上说枣树的小枝成之字形弯曲。叶子长，一般为椭圆形状或卵形，花小，黄绿色，每朵花8～9朵，核果长，椭圆形，暗红色，花期5～6月，果期9～10月。另外，酸枣树低矮，树枝上长满了刺。

2.枣树生长的地方。枣树适应环境强，在山坡、山谷、丘陵地带都能见到。

野外生存温馨提示(www.chuimin.cn)

野外发现枣时，不宜急着采摘吃，务必要仔细看一看枣有无污染、虫害，卫生安全最重要。

3.枣的营养价值。枣中含有丰富的人体所需要的营养物质，热量大，果实能充饥、能补水，是天然的营养佳品。

4.采摘时间。一般情况下，按照植物生长季节，枣在每年的7、8月份即可采摘。采摘下来的枣，可直接生吃。

5.如何保管。枣自身防护能力强，外皮能保水、保营养，便于携带，便于保管。采摘后，自然晾干，装在口袋里，或放入地窖中，可以长期供给人食用。

6.药用价值。枣的颜色为红色，按照中医的原理，枣是补气血的最佳食物。